АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Рыбное молоко

«Рыбное молоко» — продукт, впервые выпущенный в Чили, который представляет собой растворимый в воде порошок — рыбную муку очень тонкого помола. Продукт не имел запаха рыбы.

Рыбным молоком также иногда называют рыбьи молоки[1].

Общие сведения
Рыбное молоко
Страна происхождения Чили
Подача
Тип блюда заменитель молока

Ценность

Институт рыбного хозяйства в Сантьяго утверждал, что получаемая при растворении порошка в воде белая жидкость богаче белками, чем коровье молоко, и дешевле.

Применение

По мнению ФАО, этот заменитель молока можно использовать для откорма скота — в Чили из-за нехватки молока в 1970-е годы ежегодно забивали 850 000 новорождённых телят. Не исключают, что из «рыбного молока» можно будет изготавливать заменители молочных продуктов типа мороженого или сыра[2].

Примечания

  1. ↑ Алла Танцюра. Что такое молоко от рыбы и можно ли его есть. NUR.KZ (27 октября 2023). Дата обращения: 14 октября 2025.
  2. ↑ «Химия и жизнь» Научно-популярный журнал Академии наук СССР. — 1970, № 10 (с.: 69).

Категории