Террасное земледелие

Долгое время считалось, что крутые горные склоны не способствуют механизации сельского хозяйства и даже не препятствуют ей. В 1970-х годах в Альпах на пастбищных фермах начали механизировать уход за альпийскими пастбищами и сбор кормовых трав с помощью одноосных двухосных тракторов (2WT) и четырёхколёсных тракторов с шарнирно-сочленённой рамой и низким центром тяжести. Изначально их конструкция, разработанная рядом европейских производителей, была довольно простой, но эффективной и позволяла преодолевать склоны с уклоном до 20 %. В 2000-х годах благодаря новым конструкциям колёс и шин, гусениц и т. д., а также внедрению электроники для более эффективного и безопасного управления, эти машины получили возможность работать на склонах с уклоном более 20 % с различными навесными орудиями, такими как жатки, грабли, пресс-подборщики и транспортные прицепы^[19][20].

В субтропических странах Азии начался аналогичный процесс: появились более компактные, менее технологичные и гораздо более дешёвые двухтактные двигатели мощностью 4—9 лошадиных сил, которые безопасно использовать на небольших узких террасах^[21]. Они достаточно лёгкие, чтобы их можно было поднимать и опускать с одной террасы на другую. Отличие от использования в Альпах заключается в том, что эти двухкорпусные плуги используются для обработки почвы и посадки кукурузы, пшеницы и картофеля, а их небольшие ротоваторы шириной 60—70 см и специальные колёса с ободами выравнивают террасы для пересадки и посева риса. Фермеры также используют двигатели в качестве стационарных источников энергии для водяных насосов и молотилок. Позднее фермеры стали экспериментировать с использованием небольших навесных комбайнов. В Непале низкая стоимость этих машин, в основном китайского производства, и повышенная производительность привели к тому, что эта техника получила распространение в небольших хозяйствах по всему Непалу в Гималаях^[22].

В южноамериканских Андах фермеры уже более тысячи лет используют террасы, известные как «андены», для выращивания картофеля, кукурузы и других местных культур. Террасное земледелие было развито культурой уари и другими народами южно-центральных Анд ещё до 1000 года н. э., за много веков до того, как его переняли инки. Террасы строились для наиболее эффективного использования почв в сложных климатических условиях Анд и обеспечения орошения посевов за счёт стока воды через специальные отверстия^[23].

Инки развивали эту систему, создавая каналы, акведуки и пукио, чтобы направлять воду на засушливые участки и повышать уровень плодородия и урожайность. Такие террасные фермы встречаются во всех горных деревнях Анд. Они обеспечивали продовольствием население крупных городов и религиозных центров инков, таких как Мачу-Пикчу^[23].

Террасное земледелие в Европе распространено преимущественно в горных и холмистых регионах — оно помогает бороться с эрозией почвы и эффективно использовать сложный рельеф:

• В Португалии знаменитые виноградные террасы долины Дору (регион Алту‑Дору) существуют более двух тысяч лет; этот винодельческий район включён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
• В Италии террасы широко используются на склонах Сицилии и в Лигурии — там выращивают виноград, оливки и цитрусовые^[24].
• В Дании сохранились древние террасы железного века — например, в лесу Торсков близ Орхуса: их создавали для земледелия на холмистой местности^[25].
• В Великобритании исторические террасы (так называемые линчеты) встречались в ряде регионов — к примеру, возле Лайм‑Риджис (система Lynch Mill), где вода подавалась на мельницу через канал, проложенный по террасе^[26].
• Древние террасы на Северном Кавказе относят к майкопской культуре (конец IV тыс. до н. э.), и в советское время здесь активно развивали террасное земледелие: в Ирганайской, Гергебильской, Гоцатлинской котловинах террасы орошали каналами от горных рек. В XXI веке часть из них используют для садоводства (абрикосы, персики) и выращивания овощей^[6].

Древние террасы — распространённое явление в Иерусалимских горах. Они часто соседствуют с древними сельскохозяйственными сооружениями, высеченными в скалах, такими как каменоломни, давильни для винограда и оливкового масла, колодцы, печи для обжига извести, дороги и сельскохозяйственные сторожевые башни^[27]. По оценкам Цви Рона, эти террасы занимают около 56 % открытых участков в этом районе^[28].

Несмотря на их широкое распространение, среди учёных нет единого мнения относительно времени их появления. Были выдвинуты различные теории: Цви Рон предполагал, что они появились в глубокой древности, Финкельштейн — в средний бронзовый век, а Фейг, Стаджер и Харель — в железном веке. Археологи Гибсон и Эдельштейн провели исследование террасных систем в долине Рефаим и предположили, что террасы в Хирбет-эр-Расе были построены в железном веке II, а террасы в Эйн-Яэль — в период Второго Храма и римский период^[27].

Селигман предположил, что, хотя некоторые террасы были созданы в древние времена, большинство из них, скорее всего, появились в римский и византийский периоды^[27]. Исследование террас в районе Рамат-Рахель, проведённое в 2014 году с использованием метода оптически стимулированной люминесценции (ОСЛ), позволило установить, что они были построены в период от эллинизма до мамлюкского и османского владычества. Большинство образцов относятся к более поздним периодам^[29]. Однако точность определения первоначальной даты постройки остаётся под вопросом, поскольку результаты могут быть связаны с последующими изменениями в сельском хозяйстве, повлиявшими на воздействие солнечного света^[27].

Террасное земледелие широко распространено в Азии и издавна используется для выращивания культур на горных склонах — прежде всего риса, которому нужно много воды.

• В Китае знамениты рисовые террасы Хунхэ‑Хани (провинция Юньнань) и террасы «Лунцзи» в округе Луншэн (провинция Гуанси) — многие из них внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

• На Филиппинах рисовые террасы народа ифугао в провинции Ифугао (особенно возле города Банауэ и деревни Батад) существуют уже более 2 000 лет и тоже охраняются ЮНЕСКО^[30].
• Во Вьетнаме террасное земледелие активно практикуется в северных горных провинциях (например, в Шапе), где местные фермеры выращивают рис и другие культуры на сложном рельефе^[31].

• В горных районах Мьянмы террасное земледелие известно как лестничное земледелие (в Мьянме: mm:လှေခါးထစ်တောင်ယာ), а технология ведения сельского хозяйства такого рода известна как လှေခါးထစ်စိုက်ပျိုးနည်း^[32].
• В Японии некоторые из «100 лучших террасных рисовых полей» (яп. 日本の棚田百選一覧), от Иватэ на севере до Кагосимы на юге, постепенно исчезают, но добровольцы помогают фермерам сохранять традиционные методы ведения хозяйства и привлекают туристов^[33].

Террасированные поля часто встречаются на островах с крутыми склонами. На Канарских островах существует сложная система террас, покрывающих ландшафт от прибрежных орошаемых плантаций до засушливых полей в высокогорных районах. Эти террасы, которые называются cadenas (цепочки), укреплены каменными стенами искусной работы, к которым примыкают лестницы и каналы^[34].

• В Эфиопии террасы широко применяют в высокогорных районах (например, в регионе Тыграй): местные фермеры возделывают на них теф, ячмень и кукурузу, а каменные подпорные стенки удерживают почву на склонах^[35].
• В Руанде террасирование — ключевой метод сельского хозяйства: на ступенчатых участках выращивают картофель, фасоль и бананы^[36].
• В Кении террасы встречаются в горах Килиманджаро и на склонах хребта Абердэр — там их используют для кофейных плантаций и овощных культур, регулируя сток воды и снижая риск оползней^[37].
• В Марокко традиционные террасы в Атласских горах служат для выращивания оливок, миндаля и зерновых; нередко они интегрированы с древними системами орошения, подающими воду из горных ручьёв^[38].