Список безалкогольных смешанных напитков

Безалкогольные смешанные напитки появились одновременно с коктейлями. Они упоминаются как «напитки трезвости» в первых американских книгах о коктейлях, включая «Руководство бармена» Джерри Томаса (1862). По данным словаря Merriam-Webster, первое упоминание слова «моктейль» относится к 1916 году.

Названия и стили безалкогольных напитков менялись со временем, отражая развитие коктейльной культуры. В 1980-е годы движение моктейлей пережило возрождение, когда популярность обрели сладкие напитки. С усложнением коктейльной культуры в 2000-е годы безалкогольные коктейли также стали более изысканными^[1].

В 2000-е годы безалкогольные напитки приобрели достаточную популярность, чтобы войти в коктейльные меню многих ресторанов и баров, особенно безалкогольных баров. По данным агентства Mintel, с 2016 года по 2019 год доля безалкогольных смешанных напитков в меню баров и ресторанов США выросла на 35 %^[2]. В 2019 году газета The Providence Journal сообщила, что в Нью-Йорке работает как минимум четыре бара, подающих исключительно моктейли.

Безалкогольные напитки могут создаваться в стиле классических коктейлей (например, безалкогольный гимлет) или представлять собой совершенно новый стиль. Популярность программ воздержания от алкоголя, таких как «Трезвый январь», совпавшая с развитием культуры здоровья и хорошего самочувствия, способствовала более широкому признанию безалкогольных напитков. Подобно вегетарианству или популярности овсяного молока, безалкогольные коктейли теперь считаются полноценным выбором для всех категорий потребителей^[3].