АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Питание в индуизме

Питание в индуизме — свод правил и традиций, касающихся пищи в индуизме. Эти правила варьируются в зависимости от конкретной традиции. Древние и средневековые индуистские тексты рекомендуют ахимсу — ненасилие по отношению ко всем формам жизни, включая животных, так как считается, что это минимизирует гибель живых существ[1][2]. Многие индуисты предпочитают вегетарианство или лактовегетарианство, а также методы производства продуктов питания, которые находятся в гармонии с природой, основаны на сострадании и уважении к другим формам жизни. Индия — страна с наибольшим количеством вегетарианцев (около 31 % населения)[3], что обусловлено преимущественно религиозными причинами.

Тем не менее рацион многих индуистов включает яйца, рыбу и другие мясные продукты. Индуисты, употребляющие мясо, часто предпочитают метод забоя, называемый джхатка (быстрая смерть от удара мечом по шее), поскольку верят, что этот метод минимизирует травму и страдания животного[4][5]. Древние индуистские тексты описывают всё Творение как обширную пищевую цепь, а космос — как гигантский пищевой цикл[6].

Индуистские нищие монахи (санньясины) избегают самостоятельного приготовления пищи. Они полагаются на подаяние или собирают семена и фрукты в лесах, так как это минимизирует возможный вред другим формам жизни и природе[6] .

Питание в Ведах

Ведические тексты содержат противоречивые стихи, которые исследователи интерпретируют как поддержку или, наоборот, осуждение употребления мяса. Одна группа утверждает, что некоторые ведические гимны упоминают жертвоприношения животных и, следовательно, поддерживают невегетарианство. По мнению американского антрополога Марвина Харриса, ведическая литература противоречива: одни фрагменты предполагают ритуальный забой и потребление мяса, в то время как другие указывают на табу на мясоедение. Согласно Нандите Кришне, гимн 10.87.16 индуистского писания Ригведа (ок. 1200—1500 гг. до н. э.) осуждает любые убийства людей, коров и лошадей, и содержит молитву богу Агни о наказании тех, кто убивает[7]. По словам Харриса, с древних времён вегетарианство стало общепринятой индуистской традицией[8][9].

Питание в Упанишадах, Самхитах и Сутрах

undefined

Тексты Упанишад и Сутр обсуждают умеренное питание и правильную нутрициологию, а также Ахарататтву (диетологию)[10][11]. Упанишады и Сутры обращаются к концепции добродетельного самоконтроля в вопросах пищи, в то время как Самхиты обсуждают, какие продукты и когда подходят для употребления. Некоторые тексты, такие как Хатха-йога-прадипика, объединяют оба подхода[12].

Умеренность в еде называется Митахара[13]. Это понятие обсуждается в Шандилья-упанишаде, а также у Сватмарамы как добродетель[10][14][15]. Митахара — одна из ям (добродетельных ограничений), обсуждаемых в древнеиндийских текстах.

Некоторые ранние идеи о Митахаре восходят к древней Тайттирия-упанишаде. В различных гимнах этого текста обсуждается важность пищи для здоровой жизни, для жизненного цикла[16], а также её роль в теле и влияние на «Я» (Атман, дух)[17]. Эта Упанишада, по словам писателя Мукунды Стайлза[18], отмечает: «из пищи возникает жизнь, пищей она поддерживается и в пищу она сливается, когда жизнь уходит».

Многие древние и средневековые индуистские тексты обсуждают обоснованность добровольного отказа от убоя коров и стремления к вегетарианству как части общего воздержания от насилия и убийства животных[19][20]. Важные дебаты между сторонниками и противниками вегетарианства, с упоминанием мяса скота как пищи, встречаются в нескольких книгах индуистского эпоса Махабхарата (особенно в книгах III, XII, XIII и XIV), а также в Рамаяне. Эти два эпоса являются не только литературной классикой, но и популярными религиозными произведениями[21].

Бхагавад-гита включает стихи о питании и умеренности в еде в главе 6. В стихе 6.16 говорится, что йогин не должен есть слишком много или слишком мало, а также спать слишком много или слишком мало[22]. Понимание и регулирование привычек в питании, сне и отдыхе предлагается как необходимое условие для практики йоги в стихе 6.17[23].

Другой древний индийский текст, Тируккурал, изначально написанный на тамильском языке, утверждает умеренную диету как добродетельный образ жизни и критикует «невегетарианство» в главе Пулаан Марутхал (воздержание от плоти), в стихах 251—260[24]. Стих 251, например, задается вопросом: «как может обладать добротой тот, кто ради увеличения собственной плоти ест плоть других существ». Также говорится, что «мудрецы, лишенные ментальных заблуждений, не едят разрубленное тело других существ» (стих 258), а «мясо — это не что иное, как презренная рана растерзанного тела» (стих 257). Далее утверждается, что отказ от мяса — более священная практика, чем самые священные религиозные ритуалы (стих 259), и что только те, кто воздерживается от убийства и поедания убитого, достойны почитания (стих 260). Этот текст, написанный до 400 года н. э. и иногда называемый «Тамильской Ведой», обсуждает пищевые привычки и их роль в здоровой жизни (Митахара) в главе 95 книги 7. В стихах 943—945 Тируккурал заявляет: «ешьте умеренно, когда голодны, пищу, приятную вашему телу, воздерживаясь от пищи, которую ваше тело находит неприятной». Тируваллувар также подчеркивает вред переедания в стихе 946: «радости здоровья пребывают в человеке, который ест умеренно; боли болезни живут с тем, кто переедает»[25][26].

Стихи 1.57—1.63 Хатха-йога-прадипики предполагают, что вкусовые пристрастия не должны определять пищевые привычки. Лучшая диета — вкусная, питательная и приятная, а также достаточная для удовлетворения потребностей тела и внутреннего «Я». Рекомендуется «есть только при чувстве голода» и «не переедать и не набивать желудок полностью; оставлять четверть пустой, а три четверти заполнять качественной едой и свежей водой»[27]. Стихи 1.59—1.61 Хатха-йога-прадипики предполагают, что режим митахары для йогина исключает пищу с избытком кислоты, соли, горечи, масла, жгучих специй, незрелых овощей, ферментированных продуктов или алкоголя. Практика Митахары в этом тексте включает избегание несвежей, нечистой и тамасичной пищи, и потребление умеренного количества свежей, витальной и саттвической пищи[28].

Питание в древних индуистских текстах о здоровье

Чарака-самхита и Сушрута-самхита — два важных древних индуистских текста о здоровье — содержат множество глав о роли диеты и личных потребностях человека. В главе 10 Сушрута-самхиты, например, описывается питание для беременных женщин, кормящих матерей и младенцев[29]. Рекомендуются молоко, сливочное масло, жидкая пища, фрукты, овощи и диеты с высоким содержанием клетчатки для беременных, а также супы из мяса джангала (диких животных)[30]. В большинстве случаев в Самхитах предпочтение отдается вегетарианским диетам. Однако для тех, кто восстанавливается после травм, для растущих детей, людей с высокими физическими нагрузками и беременных женщин глава 20 Сутрастханам и другие тексты рекомендуют тщательно приготовленное мясо. Сушрута-самхита также рекомендует ротацию и баланс потребляемых продуктов при соблюдении умеренности. Для этого пища классифицируется по различным характеристикам, таким как вкус. В главе 42 Сутрастханам, например, перечисляются шесть вкусов: мадхура (сладкий), амла (кислый), лавана (солёный), катука (острый), тикта (горький) и кашая (вяжущий). Затем перечисляются различные источники пищи, обладающие этими вкусами, и рекомендуется употреблять все шесть вкусов умеренно и регулярно для поддержания хорошего здоровья[31].

Питание в Дхарма-шастрах

Согласно Пандурангу Ваману Кане, исследователю Дхарма-шастр, человека, собирающегося есть, следует приветствовать. При подаче пищи ему нужно оказывать почтение, не говорить плохо и не искать недостатков[32]. Древние индуистские тексты утверждают, что все живые существа едят и сами являются пищей; всё творение — это обширная пищевая цепь, а космос — гигантский пищевой цикл[6].

Литература Дхарма-шастр, по словам индолога Патрика Оливеля, призывает людей «не готовить только для себя», а предлагать пищу богам, предкам, другим людям в знак гостеприимства, а также как подаяние монахам и нуждающимся[6]. Все живые существа взаимозависимы в вопросах питания, поэтому к пище следует относиться с уважением и поклонением. Оливель утверждает, что Шастры рекомендуют при виде еды сложить руки, поклониться ей и произнести благодарственную молитву. Это почтение к пище достигает крайней степени в традициях отшельников или монахов. Индуистская традиция рассматривает добычу и приготовление пищи как неизбежно насильственный процесс, в котором другие формы жизни и природа нарушаются, частично разрушаются и перерабатываются в нечто съедобное. Нищие (санньясины, аскеты) избегают быть инициаторами этого процесса и поэтому полностью зависят от подаяния остатков пищи из домохозяйств. Следуя своим духовным убеждениям, «нищие едят остатки пищи, которые им дают другие». Если они не могут найти остатков, они ищут упавшие фрукты или семена, оставшиеся на полях после сбора урожая.

Лесные отшельники, с другой стороны, даже не просят остатков[6]. Их рацион состоит в основном из фруктов, кореньев, листьев и всего, что растет в лесу естественным образом. Они избегают ступать на вспаханную землю, чтобы не повредить ростки. Они стараются жить так, чтобы минимизировать, а предпочтительно исключить возможность причинения вреда любой форме жизни.

Ману-смрити

Ману-смрити обсуждает питание в главе 5. Как и другие индуистские тексты, он содержит стихи, не одобряющие употребление мяса, а также стихи, где мясоедение признается уместным во времена невзгод и при определенных обстоятельствах. Рекомендуется, чтобы мясо в таких случаях производилось с минимальным вредом и страданиями для животного[33]. Стихи 5.48—5.52 Ману-смрити объясняют причину отказа от мяса следующим образом (сокращенно):

Никогда нельзя получить мясо, не причинив вреда живым существам... поэтому следует воздерживаться от употребления мяса. Размышляя о том, как добывается мясо, и о том, как воплощенные существа связываются и убиваются, следует прекратить есть любой вид мяса... Человек, который разрешает, убивает, разделывает, покупает, продает, готовит, подает и ест — все они считаются убийцами. Нет большего грешника, чем человек, который, не делая подношения богам или предкам, хочет укрепить свою плоть за счет плоти другого.
Ману-смрити
5.48—5.52, перевод Патрика Оливеля[34]

В то же время стих 5.33 Ману-смрити гласит, что человек может есть мясо во время бедствий. Стих 5.27 рекомендует употребление мяса, если отказ от него может угрожать здоровью и жизни, а стихи 5.31 и 5.39 рекомендуют производить мясо как жертвоприношение (метод Джхатка)[33]. В стихах 3.267—3.272 Ману-смрити одобряет употребление рыбы и мяса оленей, антилоп, птицы, коз, овец, кроликов и других животных как части жертвенной пищи[35]. В экзегетическом анализе Ману-смрити Патрик Оливель утверждает, что документ демонстрирует наличие противоположных взглядов на потребление мяса среди древних индуистов. Формирующаяся мысль о правильном питании определялась этикой ненасилия и духовными размышлениями о всех формах жизни, с тенденцией к сокращению потребления мяса и предпочтению вегетарианского образа жизни[36].

Питание и этика

Индуизм не запрещает употребление мяса явно, но настоятельно рекомендует ахимсу — концепцию ненасилия по отношению ко всем формам жизни, включая животных[1][2]. Вследствие этого многие индуисты предпочитают вегетарианство или лактовегетарианство, а также методы производства пищи, гармонирующие с природой, сострадательные и уважительные к другим живым существам.

Вегетарианское питание

Индуизм не требует обязательной вегетарианской диеты, но многие индуисты избегают мяса, полагая, что это минимизирует вред другим формам жизни[37][38]. В некоторых индуистских текстах вегетарианство рассматривается как саттвическое питание, очищающее тело и ум[39][40].

Предпочтение отдается лактовегетарианству, которое включает молочные продукты и растительную пищу, но исключает мясо и яйца[41]. Для этого есть три основные причины: принцип ненасилия (ахимса) по отношению к животным; намерение предлагать божеству только вегетарианскую пищу и затем получать её обратно как прасад; убеждение, что невегетарианская пища вредна для ума и духовного развития[42][39][43]. Многие индуисты ссылаются на священные писания, такие как максима из Махабхараты: «ненасилие — высший долг и высшее учение», как на обоснование вегетарианской диеты[44].

Последователи Международного общества сознания Кришны (ИСККОН, Харе Кришна) воздерживаются от мяса, рыбы и птицы. Последователи родственной секты Пуштимарг также избегают определенных овощей, таких как лук, грибы и чеснок, полагая, что они являются тамасом (вредными)[45][46]. Члены движения Сваминараян строго придерживаются диеты, исключающей мясо, яйца и морепродукты[47].

Типичная еда современного городского индуиста-лактовегетарианца основана на сочетании зерновых (таких как рис и пшеница), бобовых, овощей и молочных продуктов[48]. В зависимости от региона, основными продуктами могут быть лепешки из проса. Жир, полученный из убитых животных, не употребляется[45].

Питание во время поста

undefined
undefined

Индуисты соблюдают пост в такие дни, как Экадаши (в честь Вишну или его аватаров), Чатуртхи (в честь Ганеши), по понедельникам (в честь Шивы) или по субботам (в честь Марути или Сатурна). В период поста разрешены только определенные виды пищи. К ним относятся молоко и молочные продукты (например, дахи), фрукты и крахмалистые продукты, такие как саго, картофель, батат, амарант, орехи и просоDalal, 2010, p. 6[49][50]. Популярные постные блюда включают фарари чевдо, сабудана кичди или суп из арахиса[51].

Невегетарианское питание

undefined

Хотя многие индуисты являются лактовегетарианцами[45][52], значительная часть употребляет яйца, рыбу, курицу и мясо[53]. Согласно опросу, 53 % всех невегетарианцев в Индии — индуисты[54]. По одной из оценок, только около 10 % индуистов в Суринаме и менее 5 % индуистов в Гайане являются вегетарианцами[55].

Индуисты-невегетарианцы предпочитают птицу, рыбу, морепродукты, козлятину и баранину[56]. В регионах Бенгалии и Ассама рыба является основным продуктом питания для большинства общин, включая брахманов[57][58]. Рыба также является основным продуктом общины сарасват-брахманов на юго-западном побережье Индии[59][60]. Однако следует отметить, что в других частях Индии даже мясоеды большую часть дней питаются лактовегетарианской пищей[61]. Согласно исследованию, спонсируемому ООН, основным фактором потребления мяса на душу населения является уровень благосостояния. Страны Южной Азии потребляют очень мало мяса, яиц и рыбы по сравнению с богатыми странами, такими как США[62]. В целом Индия потребляет наименьшее количество мяса на душу населения[63].

Индуисты, употребляющие мясо, часто делают различие между свининой и говядиной и другими видами мяса. Уважение к корове является частью индуистской веры, и большинство индуистов избегают говядины[45], так как корова воспринимается как материнское животное, член семьи[64]. Свинина также запрещена, так как считается нечистой. Небольшое меньшинство индуистских сект в Непале приносило в жертву буйволов на фестивале Гадхимаи, но они считают коров отличными от буйволов. Однако жертвоприношение буйволов было запрещено фондом храма Гадхимаи в 2015 году[65].

Индуисты-тямы во Вьетнаме также не едят говядину и свинину[66][67].

Предпочтительным методом получения мяса является Джхатка — быстрая и безболезненная смерть животного[4]. Многие шиваиты едят мясо, но требуют соблюдения джхатки. Многие вайшнавы избегают мяса[68]. Среди индуистов Непала ежегодные фестивали отмечаются жертвоприношением коз, свиней, буйволов, кур и других животных, и потребляется ритуально произведенное мясо джхатка[69].

Некоторые индуисты, употребляющие невегетарианскую пищу, воздерживаются от неё в благоприятные дни, такие как Дуссера, Джанмаштами, Дивали и другие[70].

Примечания

  1. ↑ 1 2 Susan Dudek (2013), Nutrition Essentials for Nursing Practice, Wolters Kluwer Health,
  2. ↑ 1 2 Angela Wood (1998), Movement and Change, Nelson Thornes, ISBN 978-0174370673, page 80
  3. ↑ SAMPLE REGISTRATION SYSTEM BASELINE SURVEY 2014. Census Govt. India. Дата обращения: 10 апреля 2014.
  4. ↑ 1 2 Das, Veena. The Oxford India companion to sociology and social anthropology, Volume 1. — OUP India, 2003. — Т. 1. — С. 151–152. — ISBN 978-0-19-564582-8.
  5. ↑ Neville Gregory and Temple Grandin (2007), Animal Welfare and Meat Production, CABI, ISBN 978-1845932152, pages 206—208
  6. ↑ 1 2 3 4 5 Patrick Olivelle (1991), From feast to fast: food and the Indian Ascetic, in Medical Literature from India, Sri Lanka, and Tibet (Editors: Gerrit Jan Meulenbeld, Julia Leslie), BRILL, ISBN 978-9004095229, pages 17-36
  7. ↑ ऋग्वेद: सूक्तं १०.८७, Wikisource, Quote: «यः पौरुषेयेण क्रविषा समङ्क्ते यो अश्व्येन पशुना यातुधानः । यो अघ्न्याया भरति क्षीरमग्ने तेषां शीर्षाणि हरसापि वृश्च ॥१६॥»
  8. ↑ Marvin Harris (1990), India’s sacred cow, Anthropology: contemporary perspectives, 6th edition, Editors: Phillip Whitten & David Hunter, Scott Foresman, ISBN 0-673-52074-9, pages 201—204
  9. ↑ Kemmerer, Lisa. Animals and World Religions. — Oxford University Press, 2011. — С. 59–68 (Hinduism), pp. 100–110 (Buddhism). — ISBN 978-0-19-979076-0.
  10. ↑ 1 2 Svātmārāma. The Hatha Yoga Pradipika. — 5. — Forgotten Books, 1997. — С. 14. — ISBN 9781605066370.
  11. ↑ Caraka Samhita Ray and Gupta, National Institute of Sciences, India, pages 18-19
  12. ↑ Hathayoga Pradipika Brahmananda, Adyar Library, The Theosophical Society, Madras India (1972)
  13. ↑ KN Aiyar (1914), Thirty Minor Upanishads, Kessinger Publishing, ISBN 978-1164026419, Chapter 22, pages 173—176
  14. ↑ Lorenzen, David. The Kāpālikas and Kālāmukhas. — University of California Press, 1972. — С. 186–190. — ISBN 978-0520018426.
  15. ↑ Subramuniya. Merging with Śiva: Hinduism's contemporary metaphysics. — Himalayan Academy Publications, 2003. — С. 155. — ISBN 9780945497998.
  16. ↑ Annamaya Kosa Taittiriya Upanishad, Anuvaka II, pages 397—406
  17. ↑ Realization of Brahman Taittiriya Upanishad, Anuvaka II & VII, pages 740—789; This is extensively discussed in these chapters; Illustrative quote — «Life, verily, is food; the body the food-eater» (page 776)
  18. ↑ M Stiles (2008), Ayurvedic Yoga Therapy, Lotus Press, ISBN 978-0940985971, pages 56-57
  19. ↑ Ludwig Alsdorf. The History of Vegetarianism and Cow-Veneration in India. — Routledge, 2010. — С. 32–44 with footnotes. — ISBN 978-1-135-16641-0.
  20. ↑ John R. McLane. Indian Nationalism and the Early Congress. — Princeton University Press, 2015. — С. 271–280 with footnotes. — ISBN 978-1-4008-7023-3.
  21. ↑ John McLaren. Religious Conscience, the State, and the Law: Historical Contexts and Contemporary Significance. — State University of New York Press, 1999. — С. 199–204. — ISBN 978-0-7914-4002-5.
  22. ↑ Paul Turner (2013), FOOD YOGA — Nourishing Body, Mind & Soul, 2nd Edition, ISBN 978-0985045111, page 164
  23. ↑ Stephen Knapp, The Heart of Hinduism: The Eastern Path to Freedom, Empowerment and Illumination, ISBN 978-0595350759, page 284
  24. ↑ Tirukkural, Translated by GU Pope et al, WH Allen, London, verses 251—260, pages 31-32, and pages 114—115, 159
  25. ↑ Tirukkuṛaḷ see Chapter 95, Book 7
  26. ↑ Tirukkuṛaḷ Translated by V.V.R. Aiyar, Tirupparaithurai: Sri Ramakrishna Tapovanam (1998)
  27. ↑ KS Joshi, Speaking of Yoga and Nature-Cure Therapy, Sterling Publishers, ISBN 978-1845570453, page 65-66
  28. ↑ Steven Rosen (2011), Food for the Soul: Vegetarianism and Yoga Traditions, Praeger, ISBN 978-0313397035, pages 25-29
  29. ↑ KKL Bhishagratna, Chapter X, Sushruta Samhita, Vol 2, Calcutta, page 216—238
  30. ↑ Sushruta Samhita KKL Bhishagratna, Vol 2, Calcutta, page 217
  31. ↑ KKL Bhishagratna, Sutrasthanam, Chapter XLII Sushruta Samhita, Vol 1, Calcutta, page 385—393
  32. ↑ Kane, History of the Dharmaśāstras Vol. 2, p. 762
  33. ↑ 1 2 Patrick Olivelle (2005), Manu’s Code of Law, Oxford University Press, ISBN 978-0195171464, pages 139—141
  34. ↑ Patrick Olivelle (2005), Manu's Code of Law, Oxford University Press, ISBN 978-0195171464, pages 139-141
  35. ↑ Patrick Olivelle (2005), Manu’s Code of Law, Oxford University Press, ISBN 978-0195171464, page 122
  36. ↑ Patrick Olivelle (2005), Manu’s Code of Law, Oxford University Press, ISBN 978-0195171464, pages 279—280
  37. ↑ Madhulika Khandelwal (2002), Becoming American, Being Indian, Cornell University Press, ISBN 978-0801488078, pages 38-39
  38. ↑ Steven Rosen, Essential Hinduism, Praeger, ISBN 978-0275990060, page 187
  39. ↑ 1 2 N Lepes (2008), The Bhagavad Gita and Inner Transformation, Motilal Banarsidass , ISBN 978-8120831865, pages 352—353
  40. ↑ Michael Keene. Religion in Life and Society. — Folens Limited, 2002. — С. 122. — ISBN 978-1-84303-295-3.
  41. ↑ Paul Insel (2013), Discovering Nutrition, Jones & Bartlett Publishers, ISBN 978-1284021165, page 231
  42. ↑ Tähtinen, Unto: Ahimsa. Non-Violence in Indian Tradition, London 1976, p. 107—109.
  43. ↑ Mahabharata 12.257 (note that Mahabharata 12.257 is 12.265 according to another count); Bhagavad Gita 9.26; Bhagavata Purana 7.15.7.
  44. ↑ Mahabharata 13.116.37-41
  45. ↑ 1 2 3 4 Eleanor Nesbitt (2004), Intercultural Education: Ethnographic and Religious Approaches, Sussex Academic Press, ISBN 978-1845190347, pages 25-27
  46. ↑ Narayanan, Vasudha. «The Hindu Tradition». In A Concise Introduction to World Religions, ed. Willard G. Oxtoby and Alan F. Segal. New York: Oxford University Press, 2007
  47. ↑ Williams, Raymond. An Introduction to Swaminarayan Hinduism. 1st. Cambridge: Cambridge University Press, 2001. 159
  48. ↑ Sanford, A Whitney."Gandhi’s agrarian legacy: practicing food, justice, and sustainability in India".Journal for the Study of Religion, Nature and Culture 7 no 1 Mr 2013, p 65-87.
  49. ↑ Arnott, Margaret L. Gastronomy : the anthropology of food and food habitys. — The Hague: Mouton, 1975. — С. 319. — ISBN 978-9027977397.
  50. ↑ Walker, Harlan. Food on the move : proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 1996, [held in September 1996 at Saint Antony's College, Oxford]. — Devon, England: Prospect Books, 1997. — С. 291. — ISBN 978-0-907325-79-6.
  51. ↑ Amaranth: Modern Prospects for an Ancient Crop. — National Academies, 1984. — С. 6.
  52. ↑ Siroj Sorajjakool, Mark Carr and Julius Nam (2009), World Religions for Healthcare Professionals, Routledge, ISBN 978-0789038135, page 43, Quote: «Most Hindus are lacto-vegetarians and avoid animal products, except milk, in the diet».
  53. ↑ Jeaneane Fowler (1996), Hinduism: Beliefs and Practices, Sussex Academic Press, ISBN 978-1898723608, page 65
  54. ↑ CHAKRAVARTI, A.K. Cultural dimensions of diet and disease in india. // City, Society, and Planning: Society. — Concept Publishing Company, 2007. — С. 151–. — ISBN 978-81-8069-460-8.
  55. ↑ Hindus of South America.
  56. ↑ Ridgwell and Ridgway (1987), Food Around the World, Oxford University Press, ISBN 978-0198327288, page 67
  57. ↑ Harlan Walker. Fish: Food from the Waters. — Oxford Symposium, 1998. — С. 252–260. — ISBN 978-0-907325-89-5.
  58. ↑ Chakravarti, A. K. Regional Preference for Food: Some Aspects of Food Habit Patterns in India // The Canadian Geographer. — 1974. — Декабрь (т. 18, № 4). — С. 395–410. — doi:10.1111/j.1541-0064.1974.tb00212.x.
  59. ↑ Maria Couto. Goa: A Daughter's Story. — Penguin Books India, 2005. — С. 4. — ISBN 978-0-14-303343-1.
  60. ↑ Axelrod, P. Portuguese Orientalism and the making of the village communities of Goa // Ethnohistory. — 1998. — Т. 45, № 3. — С. 439. — doi:10.2307/483320.
  61. ↑ Cultural encyclopedia of vegetarianism. — Santa Barbara, CA: Greenwood, 2010. — С. 40. — ISBN 978-0313375569.
  62. ↑ Speedy, A.W., 2003. Global production and consumption of animal source foods. The Journal of nutrition, 133(11), pp.4048S-4053S.
  63. ↑ Devi, S.M., Balachandar, V., Lee, S.I. and Kim, I.H., 2014. An outline of meat consumption in the Indian population-A pilot review. Korean journal for food science of animal resources, 34(4), p.507.
  64. ↑ Bhaskarananda, Swami. The Essentials of Hinduism. — Seattle: The Vedanta Society of Western Washington, 2002. — С. 60. — ISBN 978-1884852046.
  65. ↑ Victory! Animal Sacrifice Banned at Nepal's Gadhimai Festival, Half a Million Animals Saved (28 июля 2015).
  66. ↑ Hays, Jeffrey. CHAM | Facts and Details. factsanddetails.com.
  67. ↑ Selected Groups in the Republic of Vietnam: The Cham. www.ibiblio.org.
  68. ↑ Cultural Encyclopedia of Vegetarianism. — Margaret Puskar-Pasewicz, editor.. — Santa Barbara, CA: Greenwood, 2010. — С. 39. — ISBN 978-0313375569.
  69. ↑ Sarkar, Sudeshna (24 November 2009), «Indians throng Nepal’s Gadhimai fair for animal sacrifice», The Times of India
  70. ↑ Why Hindus do not eat Non Vegetarian Food on particular days? WordZz (10 сентября 2016).

Литература

  • Olivelle. From Feast to Fast: Food and the Indian Ascetic. — 1999.
  • Dalal, Tarla. Faraal Foods for fasting days. — Mumbai: Sanjay and Co, 2010. — ISBN 9789380392028.
  • Gupte. Hindu Holidays and Ceremonials: With Dissertations on Origin, Folklore and Symbols. — Asian Educational Services, 1994. — С. 1–. — ISBN 978-81-206-0953-2.

Ссылки

Категории

undefined
undefined