Дигидрофосфат натрия

Pause
ИИ-обзор статьи
Дигидрофосфат натрия (NaH₂PO₄) — неорганическое соединение, кислая соль натрия и ортофосфорной кислоты, широко применяемая в пищевой промышленности, медицине и производстве моющих средств.
Способы получения
Вещество получают нейтрализацией концентрированной ортофосфорной кислоты разбавленным раствором едкого натра, взаимодействием гидрофосфата натрия с фосфорной кислотой, а также растворением белого фосфора в слабощелочном растворе перекиси водорода.
Бесцветные кристаллы и кристаллогидраты
Вещество образует бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде и плохо — в этаноле. Известны кристаллогидраты NaH₂PO₄·H₂O и NaH₂PO₄·2H₂O, плавящиеся в кристаллизационной воде при 100 и 60 °C соответственно; их расплавы и концентрированные растворы — вязкие опалесцирующие жидкости.
Термическое разложение и обменные реакции
При нагревании в вакууме кристаллогидрат теряет воду с образованием кислого дигидропирофосфата натрия, а затем — метафосфата натрия. Это соединение реагирует с щелочами и вступает в обменные реакции, например с гидрофосфатом натрия даёт триполифосфат натрия.
Применение в фармакологии, пище и моющих средствах
В фармакологии используются слабительные, буферные и водоудерживающие свойства. В пищевой промышленности выступает как добавка E339, буфер и стабилизатор окраски. В моющих средствах служит умягчителем воды и буфером.
Нетоксичность и класс опасности
Вещество не ядовито: ЛД50 на крысах превышает 34,9–45,6 г/кг массы тела. ПДК в рабочей зоне составляет 10 мг/дм³, класс опасности — IV по ГОСТ 12.1.007-76.

Дигидрофосфа́т на́трия (мòнонáтрийфосфáт) — неорганическое соединение, кислая соль щелочного металла натрия и ортофосфорной кислоты с формулой NaH2PO4, бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, образует кристаллогидраты.

Общие сведения
Дигидрофосфат натрия
Общие
Систематическое
наименование
Дигидрофосфат натрия
Традиционные названия Дигидроортофосфат натрия, фосфорнокислый натрий, однозамещённый, "мононатрийфосфат"
Хим. формула NaH2PO4
Рац. формула NaH2PO4
Физические свойства
Состояние бесцветные кристаллы
Молярная масса 119,98 г/моль
Плотность гидр. 1,9096 г/см³
Термические свойства
Температура
 • плавления гидр. 60 °C
Химические свойства
Растворимость
 • в воде 85,220; 207,380 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS 7558-80-7
3D model (JSmol) Интерактивная схема
PubChem
UNII
CompTox Dashboard EPA
Рег. номер EINECS 231-449-2
SMILES
InChI
Кодекс Алиментариус E339(i)
ChEBI
ChemSpider
ECHA InfoCard
Безопасность
Предельная концентрация 10 мг/дм³
ЛД50 34,9-45,6 г/кг
Токсичность нетоксично
NFPA 704
Огнеопасность 0: Негорючее веществоОпасность для здоровья 1: Воздействие может вызвать лишь раздражение с минимальными остаточными повреждениями (например, ацетон)Реакционноспособность 0: Стабильно даже при действии открытого пламени и не реагирует с водой (например, гелий)Специальный код: отсутствуетNFPA 704 four-colored diamond
0
1
0

Получение

Невозможно разобрать выражение (SVG с запасным PNG (MathML можно включить с помощью плагина для браузера): Недопустимый ответ («Math extension cannot connect to Restbase.») от сервера «http://restbase.restbase.svc.primary22.local:7231/ru-mediawiki.ruwiki.svc.primary22.local/v1/»:): {\displaystyle \mathsf{H_3PO_4 + NaOH \ \xrightarrow{}\ NaH_2PO_4 + H_2O }}
Невозможно разобрать выражение (SVG с запасным PNG (MathML можно включить с помощью плагина для браузера): Недопустимый ответ («Math extension cannot connect to Restbase.») от сервера «http://restbase.restbase.svc.primary22.local:7231/ru-mediawiki.ruwiki.svc.primary22.local/v1/»:): {\displaystyle \mathsf{Na_2HPO_4 + H_3PO_4 \ \xrightarrow{}\ 2NaH_2PO_4 }}
Невозможно разобрать выражение (SVG с запасным PNG (MathML можно включить с помощью плагина для браузера): Недопустимый ответ («Math extension cannot connect to Restbase.») от сервера «http://restbase.restbase.svc.primary22.local:7231/ru-mediawiki.ruwiki.svc.primary22.local/v1/»:): {\displaystyle \mathsf{P_4 + 10H_2O_2 + 4NaOH \ \xrightarrow{}\ 4NaH_2PO_4 + 8H_2O }}

Физические свойства

Дигидрофосфат натрия образует бесцветные кристаллы. Хорошо растворимы в воде, плохо в этаноле.

Образует несколько кристаллогидратов NaH2PO4·n H2O, где n = 1, 2, которые плавятся в кристаллизационной воде при 100, 60 °C соответственно.

Расплавы кристаллогидратов, равно как концентрированные растворы дигидрофосфата натрия представляют собой вязкие мутные опалесцирующие жидкости, легко кристаллизующиеся при понижении температуры в полупрозрачную стекловидную массу.

Химические свойства

  • Кристаллогидрат теряет воду при нагревании в вакууме:
Невозможно разобрать выражение (SVG с запасным PNG (MathML можно включить с помощью плагина для браузера): Недопустимый ответ («Math extension cannot connect to Restbase.») от сервера «http://restbase.restbase.svc.primary22.local:7231/ru-mediawiki.ruwiki.svc.primary22.local/v1/»:): {\displaystyle \mathsf{NaH_2PO_4\cdot 2H_2O \ \xrightarrow{100^oC}\ NaH_2PO_4 + 2H_2O }}
Невозможно разобрать выражение (SVG с запасным PNG (MathML можно включить с помощью плагина для браузера): Недопустимый ответ («Math extension cannot connect to Restbase.») от сервера «http://restbase.restbase.svc.primary22.local:7231/ru-mediawiki.ruwiki.svc.primary22.local/v1/»:): {\displaystyle \mathsf{2NaH_2PO_4 \ \xrightarrow{160^oC}\ Na_2H_2P_2O_7 + H_2O }}
Невозможно разобрать выражение (SVG с запасным PNG (MathML можно включить с помощью плагина для браузера): Недопустимый ответ («Math extension cannot connect to Restbase.») от сервера «http://restbase.restbase.svc.primary22.local:7231/ru-mediawiki.ruwiki.svc.primary22.local/v1/»:): {\displaystyle \mathsf{NaH_2PO_4 \ \xrightarrow{220-250^oC}\ NaPO_3 + H_2O }}
  • Реагирует с щелочами:
Невозможно разобрать выражение (SVG с запасным PNG (MathML можно включить с помощью плагина для браузера): Недопустимый ответ («Math extension cannot connect to Restbase.») от сервера «http://restbase.restbase.svc.primary22.local:7231/ru-mediawiki.ruwiki.svc.primary22.local/v1/»:): {\displaystyle \mathsf{NaH_2PO_4 + NaOH \ \xrightarrow{}\ Na_2HPO_4 + H_2O }}
Невозможно разобрать выражение (SVG с запасным PNG (MathML можно включить с помощью плагина для браузера): Недопустимый ответ («Math extension cannot connect to Restbase.») от сервера «http://restbase.restbase.svc.primary22.local:7231/ru-mediawiki.ruwiki.svc.primary22.local/v1/»:): {\displaystyle \mathsf{NaH_2PO_4 + 2NaOH \ \xrightarrow{}\ Na_3PO_4 + 2H_2O }}
  • Вступает в обменные реакции:
Невозможно разобрать выражение (SVG с запасным PNG (MathML можно включить с помощью плагина для браузера): Недопустимый ответ («Math extension cannot connect to Restbase.») от сервера «http://restbase.restbase.svc.primary22.local:7231/ru-mediawiki.ruwiki.svc.primary22.local/v1/»:): {\displaystyle \mathsf{3NaH_2PO_4 + 3AgNO_3 \ \xrightarrow{}\ Ag_3PO_4\downarrow + 3NaNO_3 + 2H_3PO_4 }}

Невозможно разобрать выражение (SVG с запасным PNG (MathML можно включить с помощью плагина для браузера): Недопустимый ответ («Math extension cannot connect to Restbase.») от сервера «http://restbase.restbase.svc.primary22.local:7231/ru-mediawiki.ruwiki.svc.primary22.local/v1/»:): {\displaystyle \ce{NaH2PO4 + 2Na2HPO4 -> Na5P3O10 + 2H2O}}

Применение

Дигидрофосфат натрия является массовым продуктом химической промышленности. Типичная цена составляет порядка 800$/т.

  • В фармакологии при изготовлении лекарственных препаратов используются слабительные, буферные и водоудерживающие свойства вещества.
  • В пищевой промышленности дигидрофосфат натрия используется в качестве многоцелевой пищевой добавки (код E339) и он выступает в качестве буфера и как стабилизатор окраски продуктов.
  • Дигидрофосфат натрия входит в состав стиральных порошков и иных моющих средств, где выступает как умягчитель воды и буфер.

Безопасность

Дигидрофосфат натрия не ядовит. ЛД50 на крысах - >34,9-45,6 г/кг живого веса. ПДК в рабочей зоне — 10 мг/дм³.

Класс опасности IV по ГОСТ 12.1.007-76.

Ссылки

  • ГОСТ 31725-2012. Добавки пищевые. Натрия фосфаты Е339. Общие технические условия

Дополнительно по теме

Pause