Mildiani

В 1991 году четыре брата Милдиани (Эльдар, Леван, Фридон и Лери) основали компанию, специализировавшуюся на покупке и разливе вин для дальнейшей перепродажи^[1]. Затем был построен собственный цех по производству керамических бутылок. Предприятие начало разливать вино в бутылки из керамики^[2]. Тогда же было создано собственное производство в городе Мцхета^[3].

В 1990-х годах компания одной из первых коммерческих виноделен начала использовать при производстве вина квеври — большие глиняные амфоры, на протяжении тысячелетий использовавшиеся в грузинском виноделии для ферментации белого винограда. В квеври помещают сок вместе с мезгой и гребнями (веточками) виноградных гроздей. Вина, полученные в квеври, отличаются интенсивностью цвета, аромата, танинов и называются не белыми, а янтарными (за пределами Грузии — оранжевыми)^[4].

В 1994 году вино, произведённое компанией Mildiani, поступило в розничную продажу^[5].

Через несколько лет в Кахетии, в одной из особых зон виноделия Цинандали, был построен завод, оснащённый современным итальянским оборудованием. Компания стала осуществлять полный цикл производства вина, вплоть до упаковки.

В 2003—2004 годах были построены дополнительный корпус завода, а также новый современный винный погреб в Гурджаани. Одновременно компания расширяла площади собственных виноградников, покупая земли в различных винодельческих зонах и регионах Грузии^[5].

На 2025 год «Группа Милдиани» владеет следующими предприятиями:

• ООО «Цинандальскй старый погреб»,
• ООО «Гурджаанский винный погреб»,
• Предприятие по производству сувенирных вин ООО «Вази—1»,
• Дистрибьюторская компания ООО «Лэтре».

Площадь виноградников компании, на которых выращиваются сорта Саперави, Мцване, Александроули, Муджуретули, Ркацители и Мцване, составляет 100 Га.

Виноградные лозы обрабатываются только традиционными методами. При выращивании винограда не используются химические удобрения.

Завод винодельни оснащён современным оборудованием, включая собственную лабораторию^[6].

Компания производит классические белые и красные вина из категории сухих и полусладких. Благодаря терруару региона Цинандали, виноград, используемый при производстве вина Mildiani, имеет характерный вкус и аромат.

Красные вина производятся на основе автохтонных сортов винограда — Александроули, Саперави, Муджуретули, что придаёт им благородные тона красных фруктов и спелых ягод. Аромат напитка представляет собой букет из нюансов ежевики, черешни, цитрусовых.

Белые вина изготавливаются из грузинских сортов Мцване и Ркацители и отличаются тонами цветов, нектара и белой сливы. Аромат характеризуется нотами персика, пряностей и оттенками цветущей акации^[5].

Вина Mildiani выпускаются как в классических бутылках, так и в глиняных сосудах.

Вина Mildiani получили множество зарубежных наград. В частности, Саперави урожая 2002 года стало первым грузинским вином (после распада Советского Союза), которое было награждено серебряной медалью на международном конкурсе Vinalies Internationales, состоявшемся в 2004 году в Париже^[6].

В 2004 году вина Саперави, Мукузани, Цоликаури и Твиши вошли в список тысячи лучших вин мира^[7].