Материал из РУВИКИ — свободной энциклопедии

Энергетический напиток

Ассортимент энергетических напитков в магазине

Энергетические напитки (разг. энергетики) — разновидность функциональных напитков. Энергетические напитки содержат в своём составе различные стимулирующие компоненты, направленные на активацию как умственной, так и физической деятельности. Энергетические напитки и препараты делятся на те, что относят к продуктам питания, специализированные спортивные напитки и энергетики, а также предназначенные для применения военными[1].

Терминология[править | править код]

Функциональные напитки - это общее название безалкогольных напитков, обладающих повышенной физиологической ценностью и оказывающих те или иные стимулирующие и другие эффекты. Основной эффективности функциональных напитков служит то, что все они обогащены различными специализированными пищевыми ингредиентами (витаминами, макро- и микроэлементами, пищевыми волокнами, пробиотиками, отдельными аминокислотами, жирными кислотами, фосфолипидами, биологически активными добавками, экстрактами различных трав и растений и продуктами высоких технологий модифицированного химического состава)[2].

Функциональные напитки делятся на три основных подгруппы: спортивные напитки, энергетические напитки и собственно функциональные (улучшающие функции работы тех или иных систем и органов человека) напитки[2].

Энергетические напитки обладают стимулирующим эффектом, основанном на входящих в их состав натуральных компонентах (экстракты растений), а также добавках, полученных в лабораторных условиях (комплексы витаминов и минералов, аминокислоты). Как правило, энергетические напитки употребляются в преддверии ожидаемой повышенной физической или умственной нагрузки[2].

Спортивные напитки, в отличие от энергетических, служат в основном для восполнения баланса затраченных во время тренировки питательных веществ, снижению уровня усталости после занятия или соревнований. Спортивные напитки обладают сильным тонизирующим эффектом, но его механизм основан на других компонентах и принципе действия, нежели энергетические - спортивные напитки употребляются после повышенной нагрузки, а не до нее, как часто бывает с энергетическими[2].

История[править | править код]

Первый напиток, напоминающий по свойствам современные энергетики, появился в Англии в 1927 году, его автором стал фармацевт Уильям Уокер. Этот продукт значительно уступал по составу и эффективности более поздним вариантам энергетиков, однако обладал стимулирующим эффектом благодаря сочетанию глюкозы, кофеина и газированной воды[3].

Современные энергетические напитки появились во второй половине XX века, их распространение началось с 1960-х годов. Развитие индустрии производства энергетических напитков шло как в Европе, так и в Азии[3].

Одним из первых получивших массовое распространение энергетических напитков стал японский Липовитан-Д, который появился в 1962 году и сохраняет свою популярность на японском рынке[4].

В Европе, а затем и в США первым массовым энергетиком стал Red Bull, создатель которого Дитрих Матешиц привёз его формулу из путешествия в 1982 году, и в 1984 создал компанию «Red Bull GmbH». Напиток был выведен на рынок в 1987 году[3].

На российский рынок энергетические напитки пришли в 1990-х годах.

Применение энергетиков в армии[править | править код]

В армейских структурах разных стран энергетические напитки применяются достаточно давно. При этом их употребление может быть как санкционировано командованием, так и являться личной инициативой бойцов. В разное время составлялись отдельные рейтинги эффективности промышленных энергетических напитков для применения их в боевых условиях[5].

В России существуют разработанные для армии энергетики Тайга и Пустыня, которые также поступают в свободную продажу[6]. Кроме того, могут применяться более специализированные и не поступающие в свободную продажу энергетические и стимулирующие препараты[7].

Также для армейских нужд выпускаются сухие концентраты энергетических напитков[8].

Свойства[править | править код]

Энергетические напитки во многом эффективны благодаря наличию кофеина и сахара[9]. Кроме того, эффективность обеспечивается наличием комплекса витаминов группы В, таурина и растительных экстрактов[10].

Во многом эффекты действия энергетических напитков на когнитивную деятельность, такие как повышение внимания и скорости реакции, в основном объясняются присутствием кофеина, который в энергетиках содержится в более высоких дозировках, чем в кофе. Влияет на эффективность и сочетание комбинированных ингредиентов напитков[11].

Для смещения свойств энергетического напитка в сторону большей функциональности и востребованности людьми с повышенными физическими нагрузками (в т.ч. спортсменами) производители могут добавлять в них различные сочетания аминокислот: L-карнитина, L-цитруллина, тирозина, метионина. Также в состав напитков добавляются минеральные элементы, например магний, участвующий в передаче нервных импульсов. Кроме того, используют жирные кислоты, такие как липоевая кислота, которая участвует в высвобождении энергии из глюкозы, стимулирует холестериновый обмен в сочетании с инозитолом, тиамином, рибофлавином[1][12].

Действующие компоненты[править | править код]

Напитки содержат тонизирующие вещества, чаще всего кофеин (в некоторых случаях вместо кофеина в составе заявляются экстракты гуараны, чая или мате, содержащие кофеин, или же кофеин под другими названиями: матеин, теин. Кроме того, в них может содержаться теобромин и теофиллин (алкалоиды какао), также являющиеся гомологами кофеина, адаптогены и т. д. В последнее время добавляется таурин. В феврале 2009 г. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало своё научное заключение по таурину и глюкуронолактону[13] как ингредиентам безалкогольных тонизирующих энергетических напитков. В заключении EFSA подтверждено, что эти ингредиенты в тех количествах, в которых они содержатся в энергетических напитках, безопасны для здоровья человека. Также добавляются L-карнитин, L-цитрулин, тирозин, магний и ряд других компонентов[12]. В составе большей части энергетических напитков содержатся содержатся следующие компоненты: углеводы, таурин, кофеин, гуарана, ниацин (B3), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9), аскорбиновая кислота (С). Остальные компоненты могут различаться в зависимости от производителя и типа напитка[14].

Энергетик — средне- или сильногазированный напиток (содержит большое количество угольной кислоты (H2CO3), так как это способствует более быстрому усвоению компонентов и быстрому наступлению эффекта с одной стороны, а с другой — используется для безопасного консервирования продукта[15].

Предупреждение о вреде для здоровья на банке энергетического напитка: «Употребление более двух банок в день может нанести вред вашему здоровью. Не рекомендуется использовать беременным женщинам, грудным детям, детям в возрасте до 16 лет, людям с сердечными заболеваниями, высоким кровяным давлением, диабетом и аллергией на кофеин, а также атлетам во время тренировки».

Возможные риски при употреблении[править | править код]

Одна порция большинства энергетических напитков содержит вдвое большую дозу кофеина, чем в одной чашке кофе. При частом употреблении энергетических напитков, могут проявляться побочные эффекты[16]:[17][18]

Употребление энергетических напитков подростками и детьми может нанести вред сердечно-сосудистой и нервной системе[19].

Следует с осторожностью употреблять любые энергетические и тонизирующие напитки при наличии проблем с сердечно-сосудистой системой[14].

Алкогольные энергетические напитки и коктейли[править | править код]

Существуют алкогольные коктейли с энергетическими напитками. Энергетики выполняют стимулирующую функцию, а алкоголь — угнетающую. Вред такого сочетания заключается в способности энергетиков замаскировать влияние алкоголя, в результате которой человек не сможет принять его влияние в расчёт, ослабляя контроль за количеством выпитого[20]. Алкоголь в больших дозах вызывает естественную усталость, но стимулирующий эффект энергетиков способен перебить его. Распространённое смешивание энергетиков с водкой и другим алкоголем привело к появлению в продаже готовых алкоэнергетических коктейлей[10].

Ограничение употребления и продажи[править | править код]

На 2012 год во Франции, Германии и других странах ЕС, а также Канаде, Норвегии и других странах (всего более 170) безалкогольные энергетические напитки продаются свободно в обычных магазинах[21].

США[править | править код]

В декабре 2010 года алкогольные энергетические напитки, содержащие кофеин, были полностью изъяты из продажи на всей территории США на основании заключения властей об их вреде для здоровья[22].

Европа[править | править код]

В Литве с 2014 года введён запрет на продажу энергетических напитков для лиц, не достигших совершеннолетия. Аналогичные меры уже приняли в Латвии[23][24].

В мае 2009 года в шести федеральных землях Германии был введён запрет на продажу напитка Red Bull Cola[25], но после дополнительных исследований запрет был снят.

С 1 января 2020 года в Азербайджане введён запрет на продажу напитков для лиц, не достигших совершеннолетия[26].

Россия[править | править код]

Продажа энергетиков с содержанием алкоголя в России запрещена с 1 января 2018 года[27]. Кроме того, в некоторых регионах действует ограничение на продажу энергетических напитков несовершеннолетним вне зависимости от содержания алкоголя[28][29][30][31]. При этом рост продаж энергетиков в России в 2014—2019 годах значителен не только на фоне безалкогольных напитков в целом, но и в сравнении с другими продуктами питания.[32] В Госдуму внесен законопроект о запрете продажи энергетиков лицам до 18 лет.[33] В случае принятия закона запрет вступит в силу с 1 сентября 2023 года.

В ноябре 2022 года в Новосибирской области, депутаты местного Заксобрания приняли закон о запрете продажи безалкогольных энергетических напитков, гражданам не достигших 18 лет.[34] Нарушение запрета грозит административным штрафом. Физические лица могут получить от 500 до 1,5 тыс. руб. штрафа, должностные — от 3 тыс. до 5 тыс. руб., а юрлица — от 10 тыс. до 15 тыс. руб.[35]

18 июня 2024 года Госдума приняла в первом чтении законопроект, запрещающий с 1 сентября 2024 года запрещающий продажу безалкогольных тонизирующих напитков несовершеннолетним[36]. При этом в здании Госдумы из автоматов по продаже еды и напитков убрали энергетики, на этом настоял председатель парламента Вячеслав Володин[37]. 31 июля законопроект принят в окончательном, III чтении. Запрет на продажу несовершеннолетним вступает в силу с 1 марта 2025 года[38].

В июле 2024 года управление Федеральной антимонопольной службы по Ингушетии запретило Московской пивоваренной компании маркировать энергетические напитки как «халяль». Причина в ГОСТе — халяльная пища не должна содержать вредных компонентов, в то время как Минздрав сообщает о потенциальных рисках от употребления энергетиков[39].

Запрет продажи энергетических напитков несовершеннолетним.jpg

9 августа 2024 года президент Росии Владимир Путин подписал указ о запрете продажи энергетических напитков несовершеннолетним[40]. С 1 марта 2025 года продавец должен будет отказать покупателю, если есть сомнения в отношении возраста и отсутствует документ, позволяющий его установить[41].

Азия и Океания[править | править код]

В июне 2009 года продажа Red Bull Cola была запрещена на Тайване: после приостановления продажи Red Bull Cola в Германии[42]. По другим данным, в Тайване запретили не Red Bull Cola (Red Bull Simply Cola), производившийся для Германии в Швейцарии, и вообще не продававшийся в азиатских странах, а Red Bull Energy Drink, производившийся в Австрии и по другому рецепту, без использования экстракта листьев коки[43].

Примечания[править | править код]

  1. ↑ 1 2 С.В. Штерман, М.Ю. Сидоренко, В.С. Штерман, Ю.И. Сидоренко. Энергетические напитки в спортивном питании. КиберЛенинка. Дата обращения: 31 августа 2023.
  2. ↑ 1 2 3 4 Спортивные и функциональные напитки. НПП ООО Молекулярная бионика. Дата обращения: 30 августа 2023.
  3. ↑ 1 2 3 Кто и когда придумал первый энергетик, история возникновения напитка. Портал "Исторический документ". Дата обращения: 30 августа 2023.
  4. ↑ Лачугина Д.А. Энергетические напитки. Их состав и влияние на организм человека. XI Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2019. Дата обращения: 31 августа 2023.
  5. ↑ Артём Костин. Лучшиe энepгeтичecкиe нaпитки для вoeннoй жизни. lastdaу.club (21 октября 2021). Дата обращения: 30 августа 2023.
  6. ↑ Армия России напитки. armrusdrink.ru. Дата обращения: 30 августа 2023.
  7. ↑ Василий Сычев. Под колесами войны Краткая история боевой фармакологии. N+1 (13 октября 2020). Дата обращения: 30 августа 2023.
  8. ↑ Концентрат для напитка тонизирующего «АДАПТОВИТ». Госвоензаказ.рф. Дата обращения: 30 августа 2023.
  9. ↑ McLellan TM, Lieberman HR (2012). “Do energy drinks contain active components other than caffeine?”. Nutr Rev. 70 (12): 730—44. DOI:10.1111/j.1753-4887.2012.00525.x. PMID 23206286.
  10. ↑ 1 2 Слабоалкогольные тонизирующие напитки. Городское поселение. Дата обращения: 31 августа 2023.
  11. ↑ Alford, C.; Cox, H.; Wescott, R. (1 January 2001). “The effects of red bull energy drink on human performance and mood”. Amino Acids. 21 (2): 139—150. DOI:10.1007/s007260170021. PMID 11665810. S2CID 25358429.
  12. ↑ 1 2 Артур Хасанов. Как сделать энергетический напиток функциональным. АгроИнвестор (10 апреля 2023). Дата обращения: 31 августа 2023.
  13. ↑ European Food Safety Authority. The use of taurine and D-glucurono-gamma-lactone as constituents of the so-called “energy” drinks. European Food Safety Authority (12 февраля 2009). Дата обращения: 31 августа 2023.
  14. ↑ 1 2 Р. Ханферьян. Тонизирующие (энергетические) напитки: основные компоненты, эффективность и безопасность. КиберЛенинка. Дата обращения: 31 августа 2023.
  15. ↑ Программа "Формула качества". Правда об энергетических напитках. Телеканал "Москва-24" (10 сентября 2014).
  16. ↑ Энергетические напитки: страхи и факты. Министерство здравоохранения Астраханской области. Дата обращения: 31 августа 2023.
  17. ↑ Top 14 Energy Drink Dangers. www.caffeineinformer.com. Дата обращения: 31 августа 2023.
  18. ↑ Андрей Кристов. 13 научных фактов о вреде энергетиков. Отзывы учёных и врачей. PROmusculus.ru (25 октября 2017). Дата обращения: 31 августа 2023.
  19. ↑ Energy Drinks (англ.). NCCIH. Дата обращения: 31 августа 2023.
  20. ↑ Веревкин А.А., Даниленко К.А., Губарева Е.А., Каде А.Х., Лебедев В.П., Накохов Р.З., Занин С.А. «Оценка влияния ТЭС-терапии на ферментные системы крови в условиях экспериментальной модели алкогольной зависимости» // Фундаментальные исследования : Научный журнал. — М.: Издательский Дом «Академия Естествознания», 2014. — 18 февраля (№ 4—1). — С. 63—66. — ISSN 1812-7339. Архивировано 16 мая 2020 года.
  21. ↑ infoenergydrink.ru. Часто задаваемые вопросы (2012). Дата обращения: 31 августа 2023. Архивировано из оригинала 25 сентября 2014 года.
  22. ↑ Алкогольные напитки с кофеином изъяты из продажи во всех штатах США // ВЕДОМОСТИ, 13.12.2010
  23. ↑ Куда деть энергию?. Комиссия народного хозяйства Сейма выступила с инициативой ввести ограничение на реализацию и рекламу энергетических напитков // Первый Балтийский, Oct 30, 2015 (видео)
  24. ↑ Надо ли запрещать энергетические напитки? // Русский TVNET/PBK, 1 ноября 2015 г.
  25. ↑ В Германии запретили колу Red Bull, MR7 (1 июня 2009).
  26. ↑ В Азербайджане запрещена продажа энергетических напитков лицам до 18 лет – ВИДЕО // 1News. — 2020. — 2 января. Архивировано 28 декабря 2022 года.
  27. ↑ Роспотребнадзор подготовил список веществ, которые не могут использоваться при производстве слабоалкогольных напитков // Лента. Ру, май 18
  28. ↑ Закон Московской области № 40/2015-ОЗ «Об установлении ограничений розничной продажи слабоалкогольных и безалкогольных тонизирующих напитков на территории Московской области»: "Статья 4. Ограничения розничной продажи безалкогольных тонизирующих напитков. На территории Московской области не допускается розничная продажа безалкогольных тонизирующих напитков: несовершеннолетним. "
  29. ↑ С 1 января 2020 года в Удмуртии будет ограничена продажа энергетических напитков. 18.xn--b1aew.xn--p1ai. Дата обращения: 31 августа 2023.
  30. ↑ Энергетики под запретом / Пресс-центр / Костромская областная Дума. www.kosoblduma.ru. Дата обращения: 31 августа 2023.
  31. ↑ Закон Санкт-Петербурга от 10.06.2019 № 287-62 ∙ Официальное опубликование правовых актов ∙ Официальный интернет-портал правовой информации. publication.pravo.gov.ru. Дата обращения: 31 августа 2023.
  32. ↑ Сoca-Cola запустила в России производство энергетика — Ведомости
  33. ↑ Н.А.Останина, А.В.Корниенко, Н.П.Бурляев, Б.А.Чернышов. Об ограничении розничной продажи и потребления безалкогольных тонизирующих и безалкогольных энергетических напитков. Система обеспечения законодательной деятельности (9 января 2023).
  34. ↑ В Новосибирской области запретили продажу энергетических напитков несовершеннолетним. TACC. Дата обращения: 31 августа 2023.
  35. ↑ Ольга Тарабанова. Продажу энергетиков детям запретили в Новосибирской области (рус.). НДН.Инфо (26 ноября 2022). Дата обращения: 31 августа 2023.
  36. ↑ Госдума приняла в I чтении закон о запрете продажи энергетиков детям. РИА "Новости" (18 июня 2024). Дата обращения: 18 июня 2024.
  37. ↑ В Госдуме убрали энергетики из автоматов с едой. РИА "Новости" (19 июня 2024). Дата обращения: 19 июня 2024.
  38. ↑ Госдума приняла закон о запрете продажи энергетиков несовершеннолетним, Interfax.ru (31 июля 2024). Дата обращения: 31 июля 2024.
  39. ↑ Управление ФАС по Ингушетии запретило называть энергетики халяльными, РБК (25 июля 2024). Дата обращения: 25 июля 2024.
  40. ↑ Путин подписал закон о запрете продажи энергетиков несовершеннолетним, TACC (9 августа 2024). Дата обращения: 9 августа 2024.
  41. ↑ Путин запретил продажу энергетиков несовершеннолетним, РБК (9 августа 2024). Дата обращения: 9 августа 2024.
  42. ↑ Вслед за Германией «окрыляющий» Red Bull запретили в Тайвани, MR7 (1 июня 2009).
  43. ↑ Nation, The No cocaine in Thai Red Bull cola. Nationmultimedia.com (5 июня 2009). Дата обращения: 31 августа 0238. Архивировано из оригинала 13 марта 2013 года.

Ссылки[править | править код]

Источник — https://ru.ruwiki.ru/w/index.php?title=Энергетический_напиток&oldid=1194072750