Халяль
Халя́ль (также хала́л; араб. حلال — разрешённый, дозволенный) — в исламском праве категория, обозначающая всё, что разрешено и допустимо для мусульманина в соответствии с нормами шариата. Противоположной категорией является харам (запретное)[1]. Понятие охватывает не только пищевые продукты, но также финансы, косметику, фармацевтику, туризм, одежду, поведение и другие сферы жизни[2]. В бытовом контексте под халялем чаще всего понимают мясо животных, забитых по правилам забихи, и продукты, не содержащие запрещённых компонентов[3].
Общие сведения
| Халяль |
|---|
| Халяль | |
|---|---|
| араб. حلال | |
| Транслитерация | ḥalāl |
| Статус в исламском праве | разрешённое, дозволенное |
| Противоположность | харам |
| Входит в систему | аль-ахкям аль-хамса (пять основных оценок) |
| Сфера применения | питание, финансы, косметика, фармацевтика, туризм, одежда, поведение |
| Основные источники | Коран, Сунна, труды факихов |
Этимология
Арабское слово «халяль» (حلال) происходит от корня ḥ-l-l, означающего «разрешать», «освобождать», «быть дозволенным»[4]. В словаре Харлампия Баранова приводятся следующие значения: «разрешённый», «законный»; «полный», «неотъемлемый», а также «законное действие»[5]. В узком бытовом употреблении термин часто сводится к пищевым разрешениям, тогда как в исламском праве его значение значительно шире и содержит множество видов деятельности и предметов[6].
Значение в исламском праве
Халяль не является отдельной категорией в системе аль‑ахкям аль‑хамса (пяти основных оценок), а служит обобщающим понятием для всего, что разрешено мусульманину в соответствии с нормами шариата[7]. Эта система охватывает спектр от обязательного (фард) и желательного (сунна) через нейтральное (мубах) до нежелательного (макрух) и строго запретного (харам). В широком смысле к халялю относят всё, что не подпадает под категорию харам, то есть включает в себя фард, сунна и мубах. В узком бытовом понимании термин «халяль» часто сводится к нейтрально‑дозволенному (мубах), особенно в контексте пищевых норм[8].
Соотношение с другими категориям
- Харам (حرام) — абсолютно запрещённое. Примеры: употребление свинины, алкоголя, ростовщичество (риба).
- Макрух (مكروه) — нежелательное, но не запрещённое строго (в отличие от харам); делится на макрух танзихан (мягко порицаемое) и макрух тахриман (близкое к запретному).
- Мубах (مباح) — нейтральное, разрешённое, но не предписанное и не поощряемое.
- Сунна (سنة) — желательное, совершение которого поощряется, но не является обязательным.
- Фард — обязательное, исполнение чего является прямой религиозной обязанностью мусульманина.
Общие пищевые принципы
Халяльная пища (таям или макуль халал) — еда, дозволенная шариатом. Основа дозволенности всего, кроме того, что прямо запрещено в Коране и Сунне. Основной принцип: пища не должна содержать харам-компонентов, а животное происхождение допускается только при соблюдении правил ритуального забоя (забиха).
Запрещённые продукты
В Коране перечислены основные категории запрещённого. В суре Аль-Маида (5:3) сказано:
Вам запрещены мертвечина, кровь, свинина, а также то, что заколото без упоминания имени Аллаха, удавленное, забитое палками, упавшее с высоты, убитое рогами, растерзанное хищником — если только вы не заколете его по предписаниям — и то, что заколото на жертвенниках языческих.[9]
К запретному также относятся любые опьяняющие вещества (алкоголь, наркотики), мясо хищных зверей с клыками и птиц с когтями, земноводные, насекомые (кроме саранчи), а также продукты, приготовленные с использованием харам-ингредиентов (например, желатин из свинины)[10].
Забой животных
Ритуальный забой (забиха или дабхиха) — обязательное условие для мяса наземных животных (кроме верблюда, для которого предусмотрен иной способ — нахр). Основные требования[11]:
- Использование острого ножа, чтобы минимизировать страдания животного.
- Произнесение имени Аллаха (бисми-Ллах, Аллаху акбар) перед забоем.
- Забой должен производить мусульманин или человек Писания (иудей, христианин).
- Животное должно быть здоровым на момент забоя.
- Кровь должна полностью вытечь естественным образом (мясо без крови считается халяль).
Мясо животных, забитых не по этим правилам, приравнивается к мертвечине и является харам.
Повседневное употребление термина
В обыденной речи многих мусульман и в глобальной индустрии питания словом «халяль» обозначают именно продукты, сертифицированные как соответствующие исламским нормам. Этот бытовой срез не охватывает всего религиозно-правового объёма понятия, но является востребованным в сфере потребления и маркировки товаров[12].
Халяль в финансах и экономике
В финансовой сфере халяль означает допустимость экономической деятельности с точки зрения шариата[13]. Исламская экономика основывается на принципах шариата, включая запрет на риба, гарар и майсир[14].
- Риба — любой ссудный процент, ростовщичество. Деньги не должны порождать деньги без реальной экономической деятельности.
- Гарар — чрезмерная неопределённость, спекулятивный риск (например, продажа товара, которого нет в наличии).
- Майсир — азартные игры, пари, любые сделки, основанные на случайности (в отличие от допустимых страховых схем, одобренных шариатом).
- Запрет на инвестиции в харам-секторы: производство алкоголя, свинины, табака, оружия массового поражения, азартные игры, порнографию.
- Требование разделения рисков и прибыли: убытки также распределяются между участниками.
Термин «халяль» применяется к индустрии, включающей не только финансы, но и сертифицированные продукты питания, косметику, фармацевтику (халяль-лекарства не содержат свиного желатина и алкоголя), туризм (отели без алкоголя, раздельные пляжи), одежду (хиджаб, соответствующий требованиям), а также логистику и упаковку[15].
Международная и национальная стандартизация
Разные страны и организации разработали собственные стандарты халяль. Используются следующие стандарты:
- Малайзия (MS 1500:2009, JAKIM) — распространённая система сертификации.
- ОАЭ (UAE.S GSO 2055-1:2015) — гармонизирован с Gulf Standardisation Organization.
- Индонезия (HAS 23000) — обязательная сертификация для всех продуктов, маркированных халяль.
- Турция (TSE, институт гигиены) — стандарты, близкие к европейским нормам качества.
Международная организация по стандартизации (ISO) разработала технические спецификации для халяльной продукции (ISO/TS 23461:2022).
В России развитие халяль-сертификации началось с 2020-х годов. В декабре 2023 года Роскачество выдало первый сертификат, подтверждающий соответствие стандартам халяль, ресторану татарской кухни в Уфе[16]. В 2023–2024 годах был утверждён ряд национальных стандартов (ГОСТ Р) для халяльной продукции, производства и услуг. Сертификацию проводят как государственные структуры (Роскачество, региональные центры стандартизации), так и аккредитованные исламские организации (например, Совет муфтиев России, Духовное управление мусульман Республики Татарстан).
В июле 2024 года Управление Федеральной антимонопольной службы по Ингушетии запретило Московской пивоваренной компании маркировать энергетические напитки как «халяль». Основанием послужило несоответствие требованиям халяльной пищи, которые исключают вредные компоненты; при этом Минздрав России информирует о потенциальных рисках энергетиков для здоровья[17].
Примечания
Дополнительно по теме
|
Правообладателем данного материала является АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ». Использование данного материала на других сайтах возможно только с согласия АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ». |