Орех маньчжурский

Мощная корневая система состоит из хорошо развитого стержневого корня и неглубоко залегающих боковых корней^[8].

Крона раскидистая или округлая ажурная, похожая на крону некоторых видов пальм^[9]. Ствол ровный, прямой, диаметром от 60 до 100 сантиметров с тёмно-серой корой. Побеги опушённые, желтовато-коричневые. В высоту дерево вырастает до 28 метров.

Листья очерёдные, сложные, длиной от 40 до 125 сантиметров, непарноперистые, с продолговато-эллиптическими пильчатыми листочками (от 7 до 19) размером до 17 сантиметров в длину и до 7 сантиметров в ширину. Они расположены на черешках длиной до 23 сантиметров.

Цветёт в апреле — мае. Цветки мелкие, однополые, появляются во время распускания листьев. Тычиночные цветки в длинных повисающих серёжках, пестичные — по 3—10 на концах побегов.

Плод состоит из перикарпа (околоплодника) и ореха с семенем и относится к костянковым. Созревает в августе — октябре и быстро опадает на землю целиком с раскрывшимся околоплодником. Околоплодник сначала зелёный, при созревании буреющий, сильно опушённый, легко отделяющийся от ореха, липкий от желёзистых волосков 57 % от общей массы плода.

Орехи овальные (3—7,5 сантиметра), с толстой скорлупой, похожи на плоды грецкого ореха. Ядро семени маслянистое, составляет 15—19 % от массы эндокарпа, извлекается с трудом, съедобно^[10]. Выделяют три стадии зрелости плода: молочную, техническую и потребительскую^[11].

Срок жизни составляет до 250 лет. Дерево вступает в пору плодоношения в возрасте 4—8 лет^[6]. До 80—90 лет растёт быстро, затем рост приостанавливается.

Число хромосом 2n = 32^[12].

Древесина ядровая, с серовато-жёлтой заболонью и серо-коричневым ядром, с отчётливо заметными годичными слоями, узкими сердцевинными лучами и красивой текстурой. Обладает средней прочностью и твёрдостью. В сухом состоянии сравнительно лёгкая (объёмная масса — около 0,6), хорошо сушится, легко колется, отлично обрабатывается и полируется^[7].

Естественный ареал вида: Дальний Восток России (Приморье и Приамурье), Китай, Тайвань, а также Корейский полуостров. Так как название Juglans cathayensis Dode было включено в синонимику ореха маньчжурского, ареал последнего был расширен до субтропиков Китая^[12]. Юго-западная граница ареала огибает по восточным хребтам внутренних районов Сино-Тибетских гор. Местообитания ореха маньчжурского вновь появляются на юго-западе этой горной системы, достигая восточного склона хребта Гаолигун^[13][14]. Северная граница ареала ореха маньчжурского примерно соответствует южной границе естественного ареала сосны обыкновенной, проходя, в том числе, по окрестностям Благовещенска и Троицкого^[15].

Области произрастания маньчжурского и грецкого орехов пересекаются не всегда из-за спорности естественного ареала грецкого ореха к востоку от Тянь-Шаня и Гималаев^[16][17][18].

На территории России в дикой природе из всех видов, включённых в род орех, встречается только два: орех маньчжурский (повсеместно растёт в южной материковой части российского Дальнего Востока) и орех айлантолистный (растёт исключительно на Сахалине и Курильских островах)^[19][20].

Орех маньчжурский произрастает одиночно или небольшими группами: в Южной Корее и Северной Корее — в гористой местности полуострова, в Китае — в смешанных лесах (в основном в северном и северо-восточном Китае), часто по берегам ручьёв^[19].

Встречается в лиственных и смешанных лесах. Как правило, растёт в долинах рек и ручьёв, реже — на горных склонах (в России — до 550 метров, в Китае — до 2800 метров над уровнем моря). Может расти почти повсеместно южнее линии Советская Гавань — Комсомольск-на-Амуре — Иркутск — Красноярск — Новосибирск — Тюмень — Екатеринбург — Санкт-Петербург, а также на территории Канады (Эдмонтон, Альберта)^[9][12].

В долинах горных рек орех маньчжурский образует древостои с собственным преобладанием или распространён в лесах, состоящих из корейского кедра, пихты цельнолистной, видов ясеня, вяза японского, лапины (Pterocarya macroptera), багрянника японского, тетрацентрона китайского и давидии. К сопутствующим деревьям относятся виды липы, берёзы и тополя, конский каштан (Aesculus chinensis), калопанакс, бархат амурский, тетрадиум Даниэля, эуптелея многосемянная и лещина китайская. Лесам присущи теневыносливые виды клёна, сливы (черёмухи), граба и кизил спорный^{[21][22][23][24][25]}.

В сосново-дубовых лесах солнечных склонов Циньлина малочисленные орехи делят экологические ниши с лаковым деревом, шелковицей белой, туной китайской и каштаном Сегю^[26][27]. Единичные экземпляры ореха видели на крутых склонах Дабашаня, рядом с покрытыми самшитом известняковыми скалами, где они примешивались к туе, торрее, вечнозелёным дубам (Quercus oxyodon…), буку Энглера и грабу^[28].

По данным Л. В. Любарского и Л. Н. Васильевой, на орехе маньчжурском найдены следующие дереворазрушающие грибы: трутовик серно-жёлтый, трутовик ложный, пеллопорус скаурус, трутовик чешуйчатый, лейкофеллинус ирпексовидный, чешуйчатка золотистая, чешуйчатка промежуточная^[29].

Кора, листья и мясистые оболочки плодов содержат около 14 % таннидов, а оболочки и молодые листья также эфирное масло, гумми, спирты и другие вещества. В весеннем соке дерева присутствуют 2—3 % сахара. Ядра орехов содержат до 55 % масла^[30], около 20 % белка, свыше 15 % углеводов и витамины^[7]. В химический состав околоплодника входят около 14 % дубильных и красящих веществ, 18,4 % пектинов, до 12 % минеральных веществ, витамин С, алкалоиды, клетчатку, флавоноиды и хиноны. Он также обладает антибактериальными, антипаразитарными и антиоксидантными свойствами^[19].

Маньчжурский орех переносит морозы до −45 °С. В случае вымерзания молодых побегов во время весенних заморозков в середине июня из спящих почек появляются новые побеги.

Орех светолюбив, но может расти в тени. Чувствителен к недостатку почвенной и атмосферной влаги, поэтому предпочитает плодородные, увлажнённые, рыхлые почвы.

В опаде содержатся йодистые вещества, что может отрицательно влиять на окружающие растения. Предпочтительными соседями являются бархат, граб, дуб, калопанакс, кедр, клён, липа, пихта, тис, черёмуха, ясень^[6].

Древесину поражает гниль, вызываемая чаще всего ложным трутовиком (распространяется обычно только в пределах кроны). В нижней части ствола могут появляться трещины от морозобоин.

По данным WFO, на июнь 2025 года известны следующие разновидности ореха маньчжурского^[31]:

• Juglans mandshurica var. avellana (Dode) Kitam. — лесной орех.
• Juglans mandshurica var. cordiformis (Makino) Kitam.
• Juglans mandshurica var. mandshurica (Makino) Kitam.
• Juglans mandshurica var. sachalinensis (Komatsu) Kitam.

Древесина ореха похожа на древесину бархата амурского и кедра. По свойствам она несколько превосходит древесину ореха серого, но уступает древесине ореха грецкого и чёрного^[10]. Она хорошо сушится, легко колется, обрабатывается и полируется^[7]. Её используют для изготовления мебели, столярных изделий, ценной фанеры, облицовочного шпона, деталей музыкальных инструментов, прикладов охотничьих ружей, токарных и резных изделий. Древесина прикорневой части и корней, обладающая свилеватостью слоёв, идёт на изготовление токарных и резных поделок (шкатулок, письменных приборов, портсигаров и различных сувениров)^[7][10].

Из околоплодника получают стойкий тёмно-коричневый краситель для окрашивания тканей и протравливания берёзовой и другой светлой древесины перед лакировкой. Твёрдая скорлупа ореха пригодна для изготовления чёрной краски и туши.

Сухие листья используют для защиты меховых и шерстяных изделий от моли^[32].

По питательности и вкусовым качествам ядра ореха не уступают грецкому ореху. Их используют для кондитерских изделий и употребляют в пищу в свежем виде. Из незрелых плодов, после длительного вымачивания, готовят варенье. Для облегчения отделения ядер от скорлупы орехи с околоплодником, который отпугивает грызунов и способствует дозреванию, после сбора нужно оставить на 2 месяца в проветриваемом помещении. Легче всего расколоть плоды маньчжурского ореха, уложив их носиком вниз в паз деревянной колоды и несколько раз несильно ударив молотком по скорлупе^[6].

Кору ствола и молодых ветвей издавна в народной медицине использовали при ревматизме, кожном зуде, экземе и лишаях. Отвары и настойки из свежих листьев применяли при диабете, кожных заболеваниях, а также язве^[33][32][34].

Орех маньчжурский — декоративная и ценная мелиоративная порода. Подходит для создания аллей и групповых посадок в парках, садах и на бульварах. Эффективна посадка ореха маньчжурского для укрепления склонов оврагов, гор и берегов водоёмов. Растение применяют для создания полезащитных и придорожных полос.

Хорошо посещается пчёлами, если рядом нет других медоносных растений^[35].

Орехи — кормовая база диких кабанов, белогрудых медведей, белок и других зверей^[7], листья — пятнистых оленей^[36][3][37]. Домашними сельскохозяйственными животными поедается плохо, при этом удои снижаются или прекращаются, а мясо приобретает неприятный запах^[3].