Новый год в Германии

В Германии поздравляют с наступлением Нового года ещё до его наступления, желая другим «хорошего скольжения» (нем. Guten Rutsch) в праздничные дни. После наступления нового года, поздравление сменяется на Frohes Neues! («Счастливого Нового года!»). Обмен поздравлениями является одной из ключевых новогодних традиций для более чем половины немцев.

Поскольку главным зимним праздником в Германии является Рождество, отмечаемое 25 декабря, основные поздравления и подарки приходятся на него. На Новый год, в свою очередь, принято дарить небольшие символические сувениры (или обмениваться ими), которые должны принести счастье в новом году. Эта традиция остаётся стабильной: к популярным подаркам относятся небольшие фигурки трубочиста, четырёхлистного клевера, подковы, марципановые свинки и пфенниг.

В последние годы в Германии также набирает популярность движение «Сухой январь» (нем. Dry January), в рамках которого люди добровольно отказываются от употребления алкоголя после праздников. Статистика подтверждает эту тенденцию: продажи алкоголя в январе значительно снижаются по сравнению с декабрём^[2].

В отличие от Рождества, являющегося семейным праздником и справляемого традиционно в кругу семьи, Новый год в Германии принято справлять в шумной компании. Особенно среди молодёжи принято праздновать в компании друзей дома или в клубе, на специально организованных вечеринках. Среди старшего поколения в канун Нового года большим спросом пользуются рестораны, новогодние балы, театральные представления или концерты.

В случае празднования Нового года дома или в гостях, сбор гостей происходит вечером 31 декабря. При этом застолья в Германии не настолько обильные, как при праздновании Нового года в России. Обычно немцы ограничиваются лёгкими закусками, традиционными блюдами в Сильвестр считаются раклет и фондю. Оставшееся время до полночи проводят за просмотром экранизации британского комедийного скетча «Ужин на одного» и игрой в настольные игры. Типичным занятием также является гадание по застывшим фигуркам. Ранее для этого использовали гадание на свинце (нем. Bleigießen): расплавленный свинец выливали в холодную воду и по получившейся фигурке пытались предсказать будущее. Однако с апреля 2018 года продажа содержащих свинец наборов для гадания в ЕС запрещена из-за их токсичности. Традиция сохранилась с использованием более безопасных аналогов, таких как гадание на воске (нем. Wachsgießen) или олове (нем. Zinngießen)^[3].

В полночь принято поднимать бокалы с шампанским и желать друг другу счастья и удачи в новом году. После этого жители Германии выходят на улицу, чтобы посмотреть или запустить фейерверк, затем продолжают празднование.

В отличие от обильного рождественского застолья, новогодний стол в Германии часто состоит из блюд, которые не требуют долгой готовки и способствуют общению^[4]. Чрезвычайно популярны заимствованные из швейцарской кухни раклет и фондю, так как гости могут самостоятельно готовить себе ужин за столом^[5].

Сохраняется традиция подавать блюда, которые, как считается, приносят удачу. К ним относится запечённый карп (его серебристая чешуя символизирует богатство), хотя сейчас он встречается реже^[6]. Также на удачу едят чечевичный суп — считается, что он принесёт в дом «мелкие деньги»^[7]. Популярен и красный салат из сельди.

Традиционным сладким угощением являются берлинские пончики (нем. Berliner или Krapfen)^[5]. Иногда в шутку один из пончиков наполняют горчицей или луком вместо сладкого конфитюра.

Из напитков, помимо шампанского (или его немецкого аналога — зекта), популярен пунш (нем. Bowle). Его готовят в большой чаше из белого или игристого вина с добавлением фруктов, ягод и специй^[5]. Если собирается большая компания, стол также дополняют различными закусками, например, куриными ножками или мини-пиццей^[5].

Важным атрибутом для празднования Нового года является фейерверк в полночь. Продажа и использование пиротехники в Германии строго регламентированы для обеспечения общественной безопасности^[8].

Правила продажи и использования

Пиротехнические изделия делятся на категории. К категории F1 относятся мелкие изделия (например, бенгальские огни), которые могут приобретать лица старше 12 лет^[8]. Классические новогодние фейерверки и ракеты относятся к категории F2, их продажа разрешена только лицам, достигшим 18 лет^[9]. Существуют также профессиональные категории F3 и F4, для приобретения которых требуется специальная лицензия^[8].

Продажа пиротехники категории F2 для частных лиц разрешена только в последние дни года. В преддверии 2025 года продажи проходили с 28 по 31 декабря 2024 года^[9]. Вся легальная пиротехника должна иметь маркировку CE, подтверждающую соответствие стандартам безопасности ЕС^[9]. Ввоз несертифицированной пиротехники из-за границы является уголовным преступлением.

Запускать пиротехнику категории F2 частным лицам разрешено только 31 декабря и 1 января^[9]. Запуск категорически запрещён в непосредственной близости от церквей, больниц, детских домов и домов престарелых. Кроме того, многие города устанавливают локальные запретные зоны (нем. Böllerverbotszonen) для защиты исторических центров. Такие зоны действуют, например, в Берлине (на Александерплац и у Бранденбургских ворот), в Мюнхене (в старом городе) и Гамбурге (в районе озера Бинненальстер)^[10]. В некоторых городах, как Ройтлинген, действует полный запрет на частную пиротехнику^[10].

Штрафы и ответственность

Нарушение правил влечёт за собой крупные штрафы: за запуск фейерверков в неположенное время — до 10 000 евро^[9], а за использование несертифицированной пиротехники — до 50 000 евро или лишение свободы на срок до трёх лет^[11]. Лица, использующие фейерверки, несут полную ответственность за любой причинённый ущерб^[9].

В последние годы также проводятся общественные акции, призывающие жителей Германии потратить деньги на благотворительность вместо покупки фейерверков.

Крупнейшее в Германии новогоднее шоу «Willkommen 2025» транслируется в прямом эфире телеканалом ZDF от Бранденбургских ворот в Берлине, где на праздновании собираются десятки тысяч человек. В 2024 году ведущими были Андреа Кивель и Йоханнес Б. Кёрнер. Также по телевидению традиционно передают Новогоднее обращение федерального канцлера к народу.

Неизменной популярностью пользуются культовые телепередачи: британский комедийный скетч «Ужин на одного» (нем. Dinner for One), который многократно транслируется на Das Erste и региональных каналах, и эпизод «Новогодний пунш» (нем. Der Silvesterpunsch) из телесериала «Одно сердце и одна душа». Основная конкуренция за зрителя разворачивается между общественными каналами. В противовес шоу на ZDF, телеканал Das Erste транслирует из Мюнхена музыкальную программу «Silvester-Schlagerboom» с ведущим Флорианом Зильберайзеном^[12]. Оба шоу начинаются в 20:15 и включают выступления популярных немецких и международных артистов.