Винный туризм

Винный туризм зародился в 1930-е годы, когда были торжественно открыты Германский винный путь и аналогичный маршрут по выдающимся виноградникам Бургундии. Особенно популярной оказалась запущенная в 1953 году винная дорога Эльзаса, которой ежегодно проходят порядка 1,5 млн ценителей белых вин. В США история винного туризма восходит к 1975 году, когда были организованы первые туры по винодельням долины Напа^[1]. В Испании развитие винного туризма началось лишь в середине 2000-х годов^[2]. Дополнительный импульс винному туризму в США придал фильм 2004 года «На обочине», сюжет которого построен на посещении виноделен в районе Санта-Барбары (Южная Калифорния).

В рамках винного туризма обычно посещают винодельческие хозяйства. Посетителей знакомят с историей винодельни, показывают им процесс производства вина, а затем самим дают его продегустировать. Некоторые туристы остаются ночевать в гостевом доме при винодельне. Многие посетители покупают понравившиеся им вина у самого производителя. Винный туризм обеспечивает до трети продаж отдельных производителей вина^[3]. Дорогостоящие дегустации могут сопровождаться подачей полноценных блюд в придачу к винам^[4].

Помимо виноделен, интересом адептов энотуризма пользуются винные фестивали, старейший из которых — Вюрстмаркт — проходит в немецком Дюркгейме с 1417 года и привлекает каждый год до 600 тысяч посетителей. Многие массовые мероприятия приурочены к выпуску вин нового урожая на третьей неделе ноября (божоле-нуво во Франции, распитие свежего грюнер-вельтлинера в винных кабачках венских предместий, традиции святомартинского вина в Чехии, «Ноябрьфест» в Крыму и т. д.). Ярмарка вин Эльзаса проходит на рубеже июля и августа. В Грузии основные винные празднования связаны с окончанием сбора урожая (ртвели).

По частной инициативе Recevin (европейская ассоциация винодельческих городов) каждый год во второе воскресенье ноября в Германии, Австрии, Словении, Испании, Франции, Греции, Венгрии, Италии, Португалии и в Северной Америке проходит «день энотуризма»^[5]; первый день винного туризма прошёл 11 мая 2013 года^[6].

По мере того, как индустрия энотуризма развивается, появляются дополнительные возможности: например, в некоторых винодельнях можно проехаться по полю на велосипеде burricleta^[7]. Познавательное значение имеет посещение многочисленных музеев вина и виноделия, которые в продолжение XXI века были открыты многими аппелласьонами Европы. Первый такой музей распахнул свои двери в 1938 году в бургундском городе Бон.

Винный туризм достаточно легко сочетается с традиционными формами экскурсионного туризма. Посещение таких богатых архитектурными памятниками и историческими воспоминаниями мест, как долины Луары и Рейна, Вюрцбург и Вальядолид, часто сопровождается посещениями виноделен и/или дегустацией местных вин. В некоторых местах (как, например, на острове Санторини или в Крыму) винный туризм органично сочетается с пляжным. Чтобы разнообразить экскурсионные туры, в них всё чаще включают посещение того или иного живописного винодельческого города (Риквир, Эперне, Рюдесхайм, Монтепульчано, Херес-де-ла-Фронтера, Вила-Нова-ди-Гая и т. д.).

По состоянию на 2012 год 27 миллионов американцев (что составляет 17 % всех американских туристов) когда-либо выезжали на кулинарные или винные мероприятия. По данным того же времени в Италии этот показатель составляет около 5 миллионов туристов; каждый год страна выручает с этого 2,5 миллиарда евро^[8].

Основные регионы винного туризма в России — Краснодарский край (Лефкадия, Абрау-Дюрсо), Крым, Ставропольский край^[9][10] и Ростовская область^[11][12]. В Крыму наиболее популярен у туристов винодельческий комбинат «Массандра», история которого восходит к царским временам. Иные центры крымского винного туризма — Новый Свет, Солнечная Долина, Инкерман.

В 2010-е годы винные туры стали обретать популярность в Армении. Основной регион — это Арени (область Вайоцдзор), области Тавуш, Арагацотн, Армавир. Обычно предлагаются туры в небольшие частные винодельни, где кроме дегустаций, также можно отпраздновать свадьбы, дни рождения и т. п. Также каждый год проводятся винные фестивали: как в столице («Винные дни Еревана»), так и на периферии — в Аштараке, селе Арени и т. д.

• Окрестности Сент-Эмильона (1999, Франция)
• Культурный ландшафт Вахау (2000, Австрия)
• Винодельческий район Алту-Дору (2001, Португалия)
• Долина Среднего Рейна (2002, Германия)
• Историко-культурный ландшафт Токайского винодельческого региона (2002, Венгрия и Словакия)
• Винодельческий ландшафт острова Пику (2004, Португалия)
• Террасные виноградники Лаво (2007, Швейцария)
• Виноградники Ланге — Роэро и Монферрата (2014, Италия)
• Виноградники Бургундии (англ., 2015, Франция)
• Склоны холмов, винодельческие дома и погреба Шампани (англ., 2015, Франция)
• Холмы Просекко в Конельяно и Вальдоббьядене (2019, Италия)