Физалис овощной

Физалис овощной — теплолюбивое растение, практически не переносит заморозков, но к почвам не требователен.

Плоды 3—5 см (5—7 см у современных промышленных сортов) диаметром, желтоватые, со множеством мелких семян. Вкус кисло-сладкий.

В плодах содержится сбалансированное для человеческого организма количество органических кислот, пектинов, сахара, витамина С и дубильных веществ. Содержание фитонцидов делают их хорошим антисептиком, в них присутствуют также винная, лимонная, янтарная и яблочная кислоты, белок, минеральные вещества и каротин.

Является основой одной из разновидностей традиционного мексиканского соуса сальсы (salsa verde или «зелёная сальса»).

Применяется для приготовления пищевого красителя.

Сушёные плоды напоминают изюм. Является диетическим продуктом.