Боровик ле Галь

Вид был впервые научно описан в 1968 году чешским микологом Альбертом Пилатом под названием Boletus legaliae. Видовой эпитет legaliae дан в честь французского миколога Марсель ле Галь^[5]. Распространённый в русскоязычных источниках синоним «Боровик законный» является ошибочным дословным переводом латинского названия.

Ранее, в 1894 году, швейцарский миколог Шарль-Эдуард Мартен описал похожий гриб как Boletus splendidus, однако это описание было сочтено слишком расплывчатым^[5]. В 2015 году на основании молекулярно-филогенетических исследований вид был перенесён из рода Боровик (Boletus) в род Руброболет (Rubroboletus)^[5], получив современное научное название Rubroboletus legaliae. К другим синонимам относятся Boletus satanoides и «Ложный сатанинский гриб».

Шляпка диаметром 5—15 см (иногда до 20 см), у молодых грибов полусферическая, позже становится выпуклой или подушковидной. Поверхность гладкая. Окраска изменчива: у молодых экземпляров — беловатая, сероватая или цвета кофе с молоком^[6], с возрастом приобретает розоватые, красноватые или винные оттенки.

Мякоть плотная, беловатая или бледно-жёлтая^[6], на срезе синеет. Запах приятный, грибной, иногда описывается как напоминающий цикорий.

Ножка 8—16 см длиной и 2,5—6 см в толщину, плотная, массивная, часто булавовидной формы^[7]. В верхней части жёлто-оранжевая, книзу становится оранжево-красной или розовато-красной^[7]. Характерной чертой является наличие красной сеточки на более светлом фоне, особенно в верхней части ножки.

Трубчатый слой приросший зубцом, трубочки длиной 1—2 см. Поры мелкие, у молодых грибов жёлтые, но быстро становятся оранжевыми или красными; при надавливании синеют.

Споровый порошок оливково-коричневый, споры 13×6 мкм, веретеновидные.

Боровик ле Галь — редкий теплолюбивый вид^[8], распространённый в лиственных и смешанных лесах Европы. Образует микоризу с лиственными деревьями, преимущественно с дубами, буками и грабами. Плодоносит с лета до ранней осени, предпочитая хорошо освещённые, тёплые места.

Данные о предпочтениях к типу почвы противоречивы. Одни источники указывают, что гриб растёт на щелочных, богатых кальцием почвах^[8], в то время как другие утверждают, что он предпочитает нейтральные или кислые почвы.

Боровик ле Галь является редким видом, что привело к его включению в региональные охранные списки. На территории России гриб занесён в Красные книги следующих субъектов:

• Севастополь
• Тульская область
• Республика Татарстан (отнесён к категории 3 — редкий вид)

В Чешской Республике вид считается уязвимым.

Основными лимитирующими факторами являются теплолюбивость, требовательность к почвенным условиям, вырубка широколиственных лесов, уплотнение почвы в местах отдыха и сбор плодовых тел.

Считается ядовитым грибом. При употреблении в пищу вызывает желудочно-кишечные расстройства, такие как тошнота, сильная рвота, боли в животе и диарея^[9]. Также сообщается о возможном головокружении, нарушении зрения и кровообращения^[10]. Смертельные случаи не зафиксированы, однако употребление гриба в пищу категорически не рекомендуется.

Из-за близкого родства с сатанинским грибом (Rubroboletus satanas)^[11] предполагается, что его токсичность может быть обусловлена гликопротеином болесатином. Этот токсин ингибирует синтез белка и является термолабильным (разрушается при длительной термической обработке), однако употребление в пищу даже приготовленных грибов рода Rubroboletus считается рискованным^[9].

Существует группа красноокрашенных боровиков с синеющей мякотью, которые с трудом можно различить. Большинство из них встречаются очень редко, все такие грибы считают несъедобными или ядовитыми. Наиболее схожими видами являются:

• Сатанинский гриб (Rubroboletus satanas) — очень похожий ядовитый вид, который обычно имеет более светлую, почти белую шляпку и растёт на известняковых (щелочных) почвах.
• Боровик розовокожий (Rubroboletus rhodoxanthus) — также ядовитый вид. Отличается тем, что его мякоть синеет в основном в шляпке, а в ножке остаётся жёлтой.