АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Сырный крекер

Сырный крекер — вид крекера, основным ингредиентом которого является сыр[1][2].

Общие сведения
Сырный крекер
Подача
Тип блюда Крекер
Родственные блюда
В других кухнях Goldfish, Cheddars, Cheese Nips, Cheez-It

Состав

В состав также входят типичные для крекеров ингредиенты: зерно, мука, кулинарный жир, разрыхлитель, соль и различные специи. Ингредиенты замешивают в тесто, из которого затем формуют отдельные крекеры. Некоторые виды сырных крекеров готовят из ферментированного теста. Обычно сырные крекеры выпекают[1]. Альтернативный способ приготовления заключается в выкладывании сыра на тёплые крекеры[3]. Сырные крекеры считаются высококалорийной закуской из-за более высокого содержания жира по сравнению с другими видами крекеров.

Использование

Помимо употребления в качестве снэка, крошка из сырных крекеров используется как ингредиент в рецептах. Целые крекеры или крошка также могут служить украшением для различных блюд. Сырные крекеры иногда подают как гарнир к другим блюдам.

Коммерческие бренды

К примерам массово производимых коммерческих брендов сырных крекеров относятся Better Cheddars, Cheddars, Cheese Nips, Cheez-It и Goldfish[1].

  • Better Cheddars — бренд выпекаемых закусочных крекеров со вкусом сыра чеддер, производимый компанией Nabisco (дочернее предприятие Mondelēz International)[1][4].
  • Cheddars — бренд выпекаемого пикантного печенья в британском стиле со вкусом сыра чеддер. Оно имеет зернистую рассыпчатую текстуру, в отличие от более твёрдых, хрупких и слоистых крекеров. Производится компанией McVitie's.
  • Cheese Nips — небольшие крекеры со вкусом сыра. Они производились компанией Mondelēz International под брендом Nabisco. По словам представителя Nabisco, в 2020 году производство Cheese Nips было прекращено. Однако по состоянию на 2022 год они по-прежнему продаются в Канаде под брендом Christie как Ritz Cheese Nibs[5][6].
  • Cheez-It — сырный крекер, производимый подразделением Sunshine Biscuits компании Kellogg. Крекеры Cheez-It были представлены в 1921 году компанией Green and Green из Дейтона (штат Огайо). В результате серии корпоративных слияний в 1996 году бренд был приобретён подразделением Sunshine компании Keebler Company. В 2001 году компанию Keebler приобрела Kellogg.
  • Goldfish — сырные крекеры в форме рыбок, производимые компанией Pepperidge Farm (подразделение Campbell Soup Company).

Бренды сырных крекеров

Оригинальные Mini Cheddars (слева) и со вкусом барбекю (справа)
Goldfish

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 Davis, Robin. Nabisco Nips the Rest In Cheese Cracker Test. SFGate (23 августа 2000). Дата обращения: 26 мая 2026.
  2. ↑ Biscuit and Cracker Production: A Manual on the Technology and Practice of Biscuit, Cracker, and Cookie Manufacture, Including Formulas. — American Trade Publishing Company, 1957. — С. 104.
  3. ↑ Bulletin. — Wisconsin Farmers' institutes, 1896. — С. 236.
  4. ↑ Milling & Baking News. — Sosland Pub., 1988. — С. 25.
  5. ↑ General Mills. Christie Cheese Nips Cheddar Baked Snack Crackers, 1 Box (200g). Amazon. Дата обращения: 26 мая 2026.
  6. ↑ Christie Ritz Cheese Nips Crackers, 200g/7.1oz {Imported from Canada}. Amazon. Дата обращения: 26 мая 2026.

Категории