АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Pepperidge Farm

Pepperidge Farm Incorporated — американская коммерческая пекарня. Основана в 1937 году Маргарет Рудкин. Она назвала бренд в честь семейной фермы площадью 123 акра в Фэрфилде (штат Коннектикут)[1], которая, в свою очередь, получила название от дерева нисса (англ. pepperidge tree).

С 1961 года компания является дочерним предприятием The Campbell's Company. Штаб-квартира расположена в Норуолке (штат Коннектикут). 18 января 2023 года компания объявила о планах закрыть штаб-квартиру в Норуолке. Рабочие места планировалось перенести в главную штаб-квартиру Campbell Soup Company в Камдене (штат Нью-Джерси)[2].

Общие сведения
Pepperidge Farm Incorporated
англ. Pepperidge Farm
Тип Дочернее общество
Основание 1937; 89 лет назад (1937)
Расположение Норуолк, штат Коннектикут, США
Ключевые фигуры Кеннет Госнелл
Отрасль Пищевая промышленность
Продукция Печенье, крекеры, хлеб, десерты
Материнская компания The Campbell's Company
Сайт pepperidgefarm.com

История

В 1937 году Маргарет Рудкин начала печь хлеб для своего младшего сына Марка. Он страдал астмой и аллергией на большинство коммерческих продуктов питания. Лечащий врач сына рекомендовал этот хлеб другим своим пациентам. Он убедил Рудкин начать продавать выпечку. Первым коммерческим покупателем стал местный бакалейщик из Фэрфилда — магазин Mercurio's Market. Муж Рудкин, брокер с Уолл-стрит Генри, начал возить буханки хлеба в Нью-Йорк для продажи в специализированных магазинах[3].

Рудкин перенесла растущий бизнес из кухни в гараж, а в 1940 году — на фабрику. Нормирование продуктов во время Второй мировой войны вынудило её сократить производство из-за ограниченного доступа к качественным ингредиентам. В 1947 году Рудкин открыла современную коммерческую пекарню в Норуолке. Вскоре после этого появились заводы в Иллинойсе и Пенсильвании[3].

Во время поездки в Европу в 1950-х годах Рудкин обнаружила необычное шоколадное печенье. Она решила, что оно будет пользоваться спросом в США. Рудкин выкупила права на его производство и продажу, что положило начало линейке печенья Distinctive Cookies. Под её руководством Pepperidge Farm продолжила расширять ассортимент. Компания начала выпускать замороженную выпечку, а позже — швейцарские крекеры Goldfish[3]. В 1961 году она продала бизнес компании Campbell Soup Company за 28 миллионов долларов. Рудкин стала первой женщиной в совете директоров этой компании. Опираясь на свои знания и опыт, в 1963 году она написала кулинарную книгу The Margaret Rudkin Pepperidge Farm Cookbook[4]. Это издание стало первой кулинарной книгой, попавшей в список бестселлеров The New York Times[3].

Логотип Pepperidge Farm создан на основе изображения мельницы в Садбери (штат Массачусетс). Эта мельница ежемесячно поставляла компании 48 тонн цельнозерновой пшеничной муки с 1952 года по 1967 год[5].

В 1970-х и 1980-х годах компания использовала слоган «Pepperidge Farm помнит» (англ. Pepperidge Farm remembers) в длительной телевизионной рекламной кампании. Реклама опиралась на чувство ностальгии, особенно по жизни в первые десятилетия XX века.

Продукция

Продукция Pepperidge Farm включает крекеры Goldfish, различные виды хлеба и несколько линеек печенья. Печенье делится на две линейки: Distinctive и Farmhouse. Каждый вид печенья из линейки Distinctive назван в честь европейского города. Примерами служат печенье Milano и Brussels. Печенье Distinctive сложно воспроизвести в домашних условиях. Линейка Farmhouse, напротив, включает традиционные виды выпечки, такие как печенье с шоколадной крошкой и песочное печенье. Их можно легко приготовить на обычной домашней кухне.

Примечания

  1. ↑ Pepperidge Farm: Healthful Bread Builds a Business. www.ctexplored.org/ (24 февраля 2016). Дата обращения: 21 мая 2026.
  2. ↑ Campbell's to Close Pepperidge Farm HQ in Norwalk, Move Jobs to New Jersey, NBC Connecticut (18 января 2023). Архивировано 19 января 2023 года. Дата обращения: 21 мая 2026.
  3. ↑ 1 2 3 4 A Broke Connecticut Housewife Founds Pepperidge Farm. New England Historical Society (3 марта 2020). Дата обращения: 21 мая 2026. Архивировано 31 июля 2019 года.
  4. ↑ The Margaret Rudkin Pepperidge Farm Cookbook. — New York: Atheneum, 1963. Reprint: New York: Galahad Books, 1992. ISBN 9780883658000. OCLC 27690339.
  5. ↑ Pepperidge Farm Celebrates 70th Anniversary by Helping Restore Famous Grist Mill From Its Past, Business Wire (19 апреля 2007). Архивировано 27 марта 2019 года. Дата обращения: 7 марта 2019.

Ссылки.mw-parser-output .ts-Портал{background:#f8f9fa;border:1px solid #a2a9b1;clear:right;float:right;font-size:90%;margin:0 0 .5em 1em;padding:.4em;max-width:19em;width:19em;line-height:1.5}.mw-parser-output .ts-Портал th,.mw-parser-output .ts-Портал td{padding:.25em 0;vertical-align:middle}.mw-parser-output .ts-Портал th+td{padding-left:.4em}@media(max-width:719px){.mw-parser-output .ts-Портал{box-sizing:border-box}}

Категории