Ряска

Представители подсемейства Рясковые — одни из самых маленьких цветковых растений в мире, которые в результате гидрофильной эволюции смогли достигнуть последней степени редукции своих органов: всё ее тело представляет собой единую зеленую пластинку, завершающуюся редуцированным корнем, также отсутствует членение на стебель и лист. Пластинки ряски имеют от одной до пяти жилок и несколько слоев воздушных полостей, позволяющих растению держаться на поверхности воды^[3].

Ряска достаточно быстро размножается вегетативным способом. На боковых сторонах ее тела присутствуют особые побеги, способные разрастаться, а потом превращаться в самостоятельное растение. Зацветает Lémna сравнительно редко. Ее цветки собраны в небольшие соцветия с коротким листовым придатком^[7].

Плод ряски мешковидной формы с группой специальных выростов. Такое строение позволяет ему находиться на поверхности воды достаточно долгое время и разноситься водой на далекие расстояния^[6].

У представителя вида — ряски малой, насыщение углекислым газом происходит из атмосферного воздуха, а устьица располагаются только на верхней поверхности зеленой пластинки, находящейся в контакте с воздухом.

Ряска трёхдольная, в отличие от ряски малой, чаще находится в толще воды, значительно слабее разрастается. Ее зеленая пластинка напоминает форму ложки. Еще один представитель подсемейства Рясковых — ряска горбатая тоже обладает особой формой пластинки — сверху она плоская, а с нижней стороны — шаровидная^[6].

Движение воды (течения, водовороты и др.) играет большую роль в жизни ряски — благодаря этому, к ее небольшим корешкам, расположенным в воде, поступают свежие питательные вещества: углекислоты, кислород, растворённые минеральные вещества^[7].

Все растения рода Lémna являются автотрофами, соответственно, источником их питания является неорганика. Рясковые продуцируют из неорганических соединений углеводы, белки и жиры. Углекислый газ они используют как источник углерода, а энергию для продуцирования новых веществ для жизнедеятельности они получают в процессе фотосинтеза^[3].

Lemna L., 1753, Sp. Pl. 2: 970.

• Lenticularia Ség., Pl. Veron. 3: 129 (1754).
• Lenticula P.Micheli ex Adans., Fam. Pl. 2: 471 (1763).
• Hydrophace Hallier, Hist. Stirp. Helv. 3: 68 (1768).
• Telmatophace Schleid., Linnaea 13: 391 (1839).
• Staurogeton Rchb., Deut. Bot. Herb.-Buch: 33 (1841).
• Thelmatophace Godr., Fl. Lorraine 3: 18 (1844).
• Lenticularia P.Micheli ex Montandon, Guide Bot. Sundgau: 308 (1868).

В роду 14 видов^[4]:

• Lemna aequinoctialis Welw. — Ряска тропическая, или Ряска равноденственная
• Lemna disperma Hegelm. — Ряска двусемянная
• Lemna gibba L. — Ряска горбатая
• Lemna japonica Landolt — Ряска японская
• Lemna minor L. — Ряска малая
• Lemna minuta Kunth — Ряска мелковатая
• Lemna obscura (Austin) Daubs
• Lemna perpusilla Torr. — Ряска крошечная
• Lemna tenera Kurz
• Lemna trisulca L. — Ряска трёхдольная, или Ряска тройчатая
• Lemna turionifera Landolt — Ряска туринообразующая
• Lemna valdesiana S.Watson
• Lemna valdiviana Phil.
• Lemna yungensis Landolt

Большинство представителей этого рода растений имеют способность к достаточно быстрому размножению. Встречаются исключительно в пресных водоемах. Ряска широко представлена в Северной и Южной Америке, Европе, Центральной Африке, на юге Австралии и Южной Азии. Большая часть видов обитает в тропиках, остальные — в умеренном поясе^[6].

В России, Беларуси и на Украине, в основном, обитают 3 вида: ряска малая (Lemna minor), ряска трехдольная (Lemna trisulca) и ряска горбатая (Lemna gibba). На территории Беларуси встречается еще один вид подсемейства Рясковые — Lemna turionifera, которая появилась в водоёмах этой страны из Центральной Европы^[9].

На территории Сибири учёными было обнаружено 5 представителей этого рода растений: Lemna gibba L., L. minor L., L. trisulca, L. turionifera Landolt, Spirodela polyrhiza (L.) Schleid^[10].

Представители семейства Рясковые являются источником протеиногенных аминокислот, свободных и связанных углеводов, которые обладают метаболической ценностью для всех организмов^[3].

По данным ряда российских и зарубежных исследователей, в составе ряски более 90% воды, 30% белка, 10% волокон (в зависимости от разновидности, данные могут отличаться)^[8]. По данным Всемирной продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO), ряска содержит гораздо больше жизненно важных аминокислот — лизина, аргинина, аспарагиновой и глутаминовой кислот, чем рис и кукуруза^[11].

В ряске содержатся витамины А1, В1, В2, В6, РР, С и Е (около 0,5мг/г ). Богато данное растение фосфором, магнием, медью, бромом и никелем^[8]. Учитывая богатый витаминами, макро и микроэлементами состав ряски, её используют в качестве корма для домашних животных: уток, кур, свиней и пр.^[10].