Свойства поликристаллов обусловлены свойствами составляющих его кристаллических зёрен, их средним размером (который колеблется от 1—2 мкм до нескольких мм, а в некоторых случаях до нескольких метров), кристаллографической ориентацией зёрен и строением межзёренных границ. Если зёрна ориентированы хаотически, а их размеры малы по сравнению с размером поликристалла, то в поликристалле не проявляется анизотропия физических свойств, характерная для монокристаллов. Если в поликристалле есть преимущественная кристаллографическая ориентация зёрен, то он является текстурированным и обладает анизотропией свойств. Наличие границ зёрен существенно сказывается на физических, особенно механических, свойствах поликристаллов, так как на границах происходит рассеяние электронов проводимости, фононов, торможение дислокаций и др.
Поликристаллы образуются при кристаллизации, полиморфных превращениях и в результате спекания кристаллических порошков. Поликристалл менее стабилен, чем монокристалл, поэтому при длительном отжиге поликристалла происходит рекристаллизация (преимущественный рост отдельных зёрен за счёт других), приводящая к образованию крупных кристаллических блоков.
Пашковский Дмитрий Максимович, Фролова Ксения Петровна, Вильчевская Елена Никитична.Эффективные диффузионные свойства поликристалла // Научно-технические ведомости Санкт-Петербургского государственного политехнического университета. Физико-математические науки. — 2022. — № 3. — doi:10.18721/JPM.15312.
Бадамшин Ильдар Хайдарович.Расчет модуля упругости поликристаллов // Вестник Уфимского государственного авиационного технического университета. — 2007. — № 1.