Подмаренник

Научное название рода имеет греческое происхождение: греч. γάλα (gala) — «молоко». Такое название было дано растению потому, что у поедающих его коров менялось свойство молока: оно становилось красноватым и быстро свёртывалось^[2].

Русское название рода, «подмаренник», объясняется схожестью этого растения с мареной (Rubia) — травянистым растением, которое с древности было известно своими красильными свойствами (название марены происходит от праславянского слова марати — «пачкать», «красить»)^[2]. Изредка в русскоязычных источниках употребляется форма «га́лиум» — транслитерация научного названия.

В. И. Даль в Толковом словаре приводит и другие местные русские названия подмаренника: подмарь, подмарица, рототник, полумаренник^[3]. Подмаренник обладает способностью створаживать молоко, поэтому татары называют его словом йогырт (одного корня с йогурт)^[4].

Синонимы научного названия^[5]:

• Aparinanthus Fourr. (1868)
• Aparine Guett. (1754)
• Aparinella Fourr. (1868)
• Aspera Moench (1794)
• Bataprine Nieuwl. (1910)
• Chlorostemma Fourr. (1868)
• Eyselia Neck. (1790)
• Galion St.-Lag. (1880), orth. var.
• Gallion Pohl (1810), orth. var.
• Gallium Mill. (1754), orth. var.
• Relbunium (Endl.) Hook.f. (1873)
• Trichogalium Fourr. (1868)

Ареал рода весьма широк и охватывает регионы с умеренным и холодном климатом как в Евразии, так и в Северной Америке. Кроме того, некоторые виды встречаются и в Северной Африке.

Представители рода — однолетние, двулетние и многолетние травянистые растения^[6].

Корневища обычно тонкие, сильно ветвящиеся. С их помощью многие виды активно размножаются^[6].

Стебли обычно слабые, в большей или меньшей степени стелющиеся^[6], но у некоторых видов крепкие, прямостоячие — например, у подмаренника северного (Galium boreale)^[7].

Листья более или менее узкие, зелёные, нередко с зазубренными краями; расположены в мутовках по 4—10. Длина листьев в зависимости от вида — от 1 до 3 см, ширина — от 1 мм до 1 см^[6][7].

Цветки мелкие, звёздчатые, обоеполые^[7]. Венчик четырёхлопастный (изредка — трёхлопастный). Окраска лепестков — белая, жёлтая или розовая. Цветки некоторых видов — например, подмаренника душистого, — обладают очень приятным запахом^[6]. Частные соцветия — полузонтики, они могут располагаться в пазухах стеблевых листьев или быть собранными в крупные многоцветковые слабо облиственные соцветия на концах стеблей^[7].

Некоторые виды подмаренника — лекарственные растения.

В Европе листья подмаренника душистого (Galium odoratum) традиционно добавляли в белое вино при приготовлении так называемого майского вина^[6].

Подмаренник добавляли к закваске для получения душистого сыра. Цветки подмаренника содержат особые вещества, сходные с ферментом реннином, вырабатываемым в желудках телят, и используются для створаживания молока при производстве сыра.

В Глостершире подмаренник настоящий используют для придания цвета глостерширскому сыру. Используется сок свежего растения^[8]:172.

Подмаренник также иногда выращивают как декоративное садовое растение — обычно в качестве фона к растениям с более яркими и крупными цветками; в первую очередь это относится к подмареннику душистому^[6].

Агротехника^[6]

Растения любят полутень, предпочитают влажную дренированную почву. Все виды подмаренника — морозостойкие растения.

Размножение — делением (как весной, так и осенью), а также семенами.

Подмаренник болотный и подмаренник распростёртый

Число видов разными авторами оценивается по-разному: 400^[6], 650^[9]. Многие виды натурализовались за пределами своих естественных зон обитания и стали сорняками^[6].

Ниже приведены некоторые виды подмаренника, встречающиеся в Европе, с указанием ареала:

• Galium aparine L. — Подмаренник цепкий. Европа, а также регионы Азии с умеренным климатом. Однолетнее растение высотой до полутора метров с жёсткими крючками на листьях и стеблях. Цветки белые, мелкие. Иногда ведёт себя как агрессивный сорняк^[6].
• Galium boreale L. — Подмаренник северный. Европа, в том числе европейская часть России. Растение с крепкими прямостоячими гладкими стеблями. Цветки белые. Плоды покрыты крючковидными щетинками^[7].
• Galium odoratum (L.) Scop. — Подмаренник душистый [syn. Asperula odorata L. — Ясменник душистый]. Евразия. Многолетнее растение высотой до 30 см с собранными в рыхлые кисти мелкими белыми цветками, обладающими приятным запахом^[6].
• Galium physocarpum Ledeb. — Подмаренник вздутоплодный [syn. Galium volgense Pobed. — Подмаренник волжский]. Европа, в том числе европейская часть России. Растение с крепкими прямостоячими гладкими стеблями. Цветки белые. Плоды вздутые, голые^[7].
• Galium spurium L. — Подмаренник ложный. Евразия от Португалии до Японии, а также Северная Африка^[10]. Однолетнее растение с белыми, жёлтыми или желтовато-зелёными цветками^[11].
• Galium tricornutum Dandy — Подмаренник трёхрогий [syn. Galium tricorne Stokes]. Европа, в том числе европейская часть России, а также Казахстан, Туркмения, Монголия^[12]. Однолетнее растение с белыми цветками^[11].
• Galium verum L. typus^[13] — Подмаренник настоящий, или Подмаренник жёлтый. Евразия и Северная Америка. Многолетнее растение высотой до 30 см с мелкими ярко-жёлтыми цветками, собранными в плотные верхушечные соцветия^[6].

Слева направо: Подмаренник северный, Подмаренник цепкий, Подмаренник мягкий