Лютик едкий

Одно из русских народных названий растения — «куриная слепота»^[2].

Синонимы

В синонимику вида входят следующие названия^[3]:

• Ranunculastrum acre Fourr.
• Ranunculastrum boraeanum Fourr.
• Ranunculastrum nemorivagum Fourr.
• Ranunculastrum vulgatum Fourr.
• Ranunculus acer auct.
• Ranunculus acris var. latisectus Beck

Лютик едкий — многолетнее травянистое растение, достигает в высоту 20—50 см.

Корневище укороченное (0,5—1,8 см длины), залегающее вблизи поверхности почвы. Главный корень отмирает в раннем возрасте. Придаточные корни многочисленные, отходят горизонтально или косо книзу в виде пучка от корневища. Глубина проникновения 10—40 см, ширина распространения 25—50 см. Корни содержат эндотрофную или эктоэндотрофную микоризу^[4].

Нижние листья длинночерешковые, длиной 5—10 см, пятиугольные, пальчатораздельные; верхние — сидячие, трёхраздельные с линейными, зубчатыми долями.

Цветки ярко-жёлтого цвета, достигают 2 см в диаметре, одиночные или собраны в соцветие полузонтик. Чашелистиков пять; лепестков пять; множество тычинок и пестиков. Цветёт в июне. Формула цветка: ${\displaystyle \ast K_{5}\;C_{5}\;A_{\infty }\;G_{\infty }}$^[5].

Плод — многоорешек.

Вес 1000 семян — 1,6 грамм, всхожесть семян — 85 %^[4].

Общий вид

Цветок

Плод

Размножается преимущественно семенами. По наблюдениям, в центральной части поймы Оки семенная продуктивность в среднем на 1 особь составила 200—260 семян, на материковых лугах — меньше, 30—50 семян на 1 побег. По другим данным, семенная продуктивность может достигать 1000 на 1 растение^[4].

Предпочитает увлажнённые почвы. Выдерживает умеренное затопление и небольшое заиление. Произрастает на почвах с различной кислотностью (от pH 4,0 до 7,5). Хорошо растёт на богатых и бедных преимущественно суглинистых и глинистых почвах^[6].

Растение содержит летучее едкое вещество с резким запахом — протоанемонин (анемонол) типа камфоры, раздражающее слизистые оболочки глаз, носа, гортани и внутренних органов, каротиноид флавоксантин, сапонины, алкалоиды, аскорбиновую кислоту, сердечные гликозиды и флавоновые соединения^[7]. Сильно ядовито.

Листья содержат 7,4—12,1 мг % каротина, плоды 23 % жира^[8]. В сухих лепестках содержится каротиноид флавоксантин (${\displaystyle {{\ce {C40H50O3}}}}$) (40 мг на 1 кг сухих цветков)^[6].

В золе содержится в процентах: 24,3 калия, 18,4 кальция, 4,1 магния, натрия 6,0, железо 2,4, фосфора 3,5, серы 1,8, кремния 3,7, хлора 5,0^[6].

Применяют в народной медицине для лечения ожогов, ран, при фурункулах, а также при ревматизме, головных болях, туберкулёзе.

Махровая форма ('Flore pleno') с крупными ярко-жёлтыми цветками выращивается как декоративное садовое растение.

Токсичен для медоносных пчёл^[9]. При недостатке цветущих медоносов цветки лютика едкого охотно посещаются пчёлами, которые массами погибают из-за переполнения средней кишки содержащей токсины пыльцевой массой. Картина чаще всего наблюдается на некоторых пасеках Нечернозёмной зоны^[10].

Растения ядовито для сельскохозяйственных животных^[6][11]. Отравление происходит при значительном поедании лютика едкого в фазе цветения. Такое может произойти только на бедных пастбищах весной, где отсутствуют хорошие кормовые травы^[6]. Имеются сведения об отравлении молодняка овец лютиком едким в совхозе Прималкинском Кабардино-Балкарской АССР. В совхозе № 18 Зимовниковского района Ростовской области также зарегистрированы случаи отравления овцематок лютиком, произрастающим по балкам и лиманам^[11].

Поедается гусями^[12], посредственно поедается северным оленем (Rangifer tarandus)^[13], поедается косулями^[14]. Данные о поедаемости скотом противоречивы^[6].

Весной и ранним летом в большом количестве поедается европейским лосём (Alces alces Linnaeus)^[15].

На некоторых лугах с весны развивает значительную массу, не имеющую существенного хозяйственного значения, так как поедается плохо или не поедается вовсе. К моменту сенокошения большая часть плодоносящих побегов успевает огрубеть и поэтому имеет очень низкую кормовую ценность. Приземные листья в значительной части теряются при сеноуборке^[6].

На берегу реки Берёзовки (притока Колымы) в вечной мерзлоте был найден шерстистый мамонт. В 1901 году принимавшие участие в раскопках и реконструкции «берёзовского мамонта» немецкий зоолог Ойген В. Фиценмайер и его коллега Отто Ф. Херз нашли, что у зверя во рту сохранился пучок растений, которые мамонт начал жевать прямо перед тем, как упасть в глубокую расщелину и погибнуть. Сохранившиеся растительные останки определили как Carex sp., Thymus serpyllum, Gentiana sp., Cypripedium sp., Papaver alpinum и лютик едкий^[16].

В романе А. С. Пушкина «Евгений Онегин» упоминается «пучок зари», который чета Лариных брала с собой на молебен в день Святой Троицы (глава II, строфа XXXV). В. В. Набоков в комментариях к роману утверждает, что наиболее очевидным кандидатом на роль данного растения является лютик едкий^[17].