Ответ на вопрос
Бархатцы
Ба́рхатцы[3] (лат. Tagétes) — род однолетних и многолетних растений семейства Астровые. Объединяет 54 принятых и 36 видов, не включённых в таксономию, но, возможно, связанных с родом Бархатцы. В XVI веке были привезены конкистадорами из Америки в Испанию, а откуда попали в Европу, Россию, Малую Азию[4][5]. Бархатцы повсеместно используют в декоративном садоводстве и кулинарии. Из цветков некоторых видов, в том числе бархатцев прямостоячих (Tagetes erecta) и бархатцев тонколистных (Tagetes tenuifolia), готовят пряность имеретинский шафран, названную по местности в Грузии, где налажено её производство (в Грузии бархатцы называют зафаран)[6].
Один вид, Tagetes minuta, в некоторых районах считается инвазивным растением[7].
Общие сведения
| Бархатцы | |
|---|---|
| Научная классификация | |
|
Домен: Царство: Подцарство: Клада: Клада: Клада: Отдел: Класс: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Род: Бархатцы |
|
| Международное научное название | |
| Tagetes L., 1753 | |
| Типовой вид | |
| Виды | |
Этимология
Индейцы считали, что бархатцы указывают на месторождения золота. Латинское название роду дал в 1753 году Карл Линней[8][9], образовав его от имени этрусского божества Тагеса, внука Юпитера. По одной из версий, за то, что тот также мог предсказывать судьбу и находить скрытые в земле сокровища, по другой — за способность, бархатцев ежегодно воспроизводиться самосевом (Тагес, согласно легенде, появился из борозды)[10][11][12][13]. В Англии это растение чаще называют англ. «marigolds» (золото Мэри), на Украине — укр. «чорнобривці», в Беларуси — белор. «аксаміткі», в Германии — нем. studentenblume («студенческий цветок») или «турецкая гвоздика»[4].
Описание
Стебли — прямостоячие, разветвлённые, образуют компактный или раскидистый куст высотой от 20 до 120 см[13].
Корневая система мочковатая[13][14].
Листья — перисто-рассечённые или перисто-раздельные, редко цельные, зубчатые, от светло- до тёмно-зелёных, расположенные супротивно или в очередном порядке, с просвечивающими желёзками[13].
Соцветия — простые или махровые корзинки от 1 до 6 сантиметров, жёлтого, оранжевого или коричневого цвета, с цилиндрическим покрывалом, состоящим из одного ряда сросшихся между собой листочков. Краевые женские цветки — язычковые; семянки — линейные, к основанию суженные. Цветут обильно с июня до заморозков[13].
Плод — чёрная или чёрно-коричневая сильно сплюснутая семянка. Семена сохраняют всхожесть 3—4 года. В 1 г от 280 до 700 семян[13].
Классификация
Таксономия
Tagetes L., 1753, Sp. Pl. : 887
Род Бархатцы относится к семейству Астровые (Asteraceae) порядка Астроцветные (Asterales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2025 года[5]:
| ещё 10 семейств | ||||||||||||
| 54 подтверждённых вида и 36 таксонов, ожидающих подтверждения | ||||||||||||
| порядок Астроцветные | род Бархатцы | |||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Астровые | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 1787 родов | |||||||||||
Виды
В качестве декоративных в основном выращиваются однолетние виды бархатцев: бархатцы прямостоячие (Tagetes erecta), бархатцы тонколистные (Tagetes tenuifolia), бархатцы отклонённые (Tagetes patula), бархатцы анисовые (Tagetes lucida). Ранее бархатцы мелкоцветные выделялись в самостоятельный таксон, по последним классификациям он включён в вид бархатцы отклонённые[13].
.jpg)
_01.JPG)
Сорта
В декоративном цветоводстве используют обычно многочисленные гибридные сорта некоторых видов. Основные сортовые признаки бархатцев[15]:
- размер: низкие, средние, высокие;
- тип соцветий: гвоздикоцветные (преимущественно из язычковых цветков) и хризантемовидные (в основном из крупных трубчатых цветков);
- форма соцветий: простые, полумахровые, махровые.
В Государственный реестр сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, допущенных к использованию в 2025 году внесено 19 наименований тагетеса: Аннушка, Болеро, Геркулес, Голден джем, Диана, Елена Прекрасная, Звёздный оракул, Зефир, Злато скифов, Золото Маккены, Канарейка, Клубничный блонд, Миледи, Оранжевые волны, Оранжевый ковёр, Солнечный луч, Циронен принц, Янтарь[16].
Применение
В декоративном садоводстве
Бархатцы хорошо растут на хорошо освещённых солнцем местах, на любой почве с хорошим дренажем[17][15].
Из-за антибактериальных тиофенов, выделяемых корнями, бархатцы не следует сажать рядом с бобовыми культурами[18].
Бархатцами питаются некоторые гусеницы чешуекрылых, включая Melanchra persicariae. Растения являются источником нектара для бабочек. В дикой природе многие виды опыляются жуками[18].
В кулинарии
В некоторых странах Европы и Латинской Америки высушенные цветы употребляются как пряность. Приправу из лепестков тагетеса используют также в мексиканской, чилийской, канадской, бельгийской, марокканской и русской[19][20]. В России и на Кавказе высушенный порошок из жёлтых лепестков бархатцев известен как имеретинский шафран, или ложный шафран (в отличие от настоящего шафрана из растений рода Шафран). Имеретинский шафран — важнейшая специя грузинской кухни, обладающая пряным цветочным ароматом с нотами фруктов, которую добавляют в большинство национальных блюд (харчо, сациви, чихиртму, соус баже) и приправ (хмели-сунели, уцхо-сунели)[19][20][21]. Его вкус сочетается с блюдами из овощей, фасоли и риса. Имеретинский шафран добавляют в супы и блюда, в состав которых входят грецкие орехи[22].
В народной медицине
В Мексике бархатцы используют в качестве лекарственного чая при лихорадке, кахексии, запорах, как мочегонное и потогонное и рвотное (в больших дозах) средство[23].
В культуре
Бархатцы также широко культивируются в Индии и Таиланде. Их используют в гирляндах и украшениях для свадеб, праздников и религиозных мероприятий. Культивирование бархатцев широко распространено в индийских штатах Телангане, Андхра-Прадеш, Тамил-Наду, Западная Бенгалия, Карнатака и Уттар-Прадеш для праздника Дивали[24].
На Украине чернобривцы рассматриваются как один из национальных символов, а также часто упоминаются в песнях, стихах и сказках.
В Мексике эти цветы называются «цветы мёртвых» (исп. Flor de Muert). По поверьям, они притягивают души умерших. В Латинской Америке оранжевые бархатцы очень часто используют для украшения могил на День мёртвых[24].
В Индии из смеси масел бархатцев и сандалового дерева изготавливают популярные духи[14].
Примечания
Литература
- Tagetes // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Бархатцы // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Горшкова С. Г. Род Бархатцы — Tagetes L. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1959. — Т. 25 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 569—572. — 630 с. — 2500 экз.
Ссылки
- Бархатцы на сайте Энциклопедия декоративных садовых растений Архивная копия от 24 сентября 2008 на Wayback Machine
- Коваленко С. Е. Бархатцы в нашем саду. КЦ Зелёная линия. Дата обращения: 16 сентября 2013. Архивировано 11 июля 2012 года.
Дополнительно по теме
 | |
|---|---|
| Таксономия |
