День пивовара
День пивова́ра — ежегодный праздник, который проходит во вторую субботу июня в России.
Основная цель мероприятия — формирование традиций российского пивоварения, повышение авторитета и престижа профессии пивовара, а также развитие культуры употребления пива в стране.
Общие сведения
| День пивовара | |
|---|---|
| Тип | Профессиональный |
| Установлен | 2003 |
| Отмечается | ежегодно |
| Дата | вторая суббота июня |
| Связан с | пивоварение |
О празднике
История
День пивовара был учреждён 23 января 2003 года в Санкт-Петербурге решением Совета Союза российских пивоваров[1]. Эта некоммерческая организация объединяет производителей пивоваренной и безалкогольной продукции. В Союз входят предприятия разных форм собственности и мощностей: от мини-пивоварен до крупных промышленных производств.
В России День пивовара отмечается ежегодно во вторую субботу июня. Этот праздник не утверждён официально и не отмечается на государственном уровне, однако несмотря на это, он широко популярен в своей профессиональной среде[2].
Традиции
Профессиональный праздник российских пивоваров ещё совсем молод, но сами пивовары активно работают над популяризацией своего дела. В этот день заводы, выпускающие пиво, открывают двери для посетителей, проводят экскурсии, организуют профильные конференции, семинары, фестивали, а также конкурсы и другие акции[3].
На предприятиях чествуют лучших представителей пивоваренной отрасли, проводят культурные, развлекательные и спортивные мероприятия. Руководители поздравляют сотрудников, награждают их премиями и вручают подарки. Накануне праздника организуют конференции, презентации и экскурсии, где обсуждают проблемы отрасли[4].
Праздник проходит под девизом «Губит людей не пиво, а губит людей вода»[3].
Известные представители профессии
Николай Синебрюхов был купцом-пивоваром, который работал в XIX веке. Он основал свой завод «Sinebrychoff» в Финляндии, однако местное население не могло произнести название, поэтому пиво стало известно как «Koff».
Иван Дурдин был простым русским крестьянином, также жившим в XIX веке. Будучи крепостным, он получил разрешение от своего хозяина и отправился в Москву в поисках работы, нашёл он её в магазине Московского общества пивоваров. За три года упорного труда Дурдин накопил достаточно средств, чтобы выкупить не только себя, но и всю свою семью. Начав с должности простого продавца, он стал управляющим пивного завода в Санкт-Петербурге, а затем и его владельцем. За полтора десятилетия он создал свою собственную пивную империю. Сам Александр II высоко ценил «хмельное от Дурдина».
Иван Дурдин-младший был внуком Ивана Дурдина и продолжил традиции деда. Он расширил семейную империю, основав пивоваренный завод «Богемия» в Рыбинске. Также изобрёл собственный сорт пива — «Каульбахское».
Исторические факты
- В Древнем Вавилоне плохих пивоваров, которые варили некачественное и невкусное пиво топили в плохо сваренной партии напитка.
- В Древнем Египте пиво было не только популярным напитком, но и важной частью религиозных ритуалов и медицинской практики. Египтяне варили несколько видов пива, включая сладкие и горькие сорта, и использовали пиво как жертвоприношение богам.
- Монастыри в средневековой Европе играли ключевую роль в развитии пивоварения. Монахи экспериментировали с ингредиентами и методами, добавляя хмель для улучшения вкуса и увеличения срока хранения пива. Монастырские пивоварни стали важными центрами производства пива, и многие из них продолжают существовать до сих пор[5].
- В Новом Свете, особенно в колониальной Америке, пиво стало важным напитком из-за ограниченного доступа к чистой воде. Пивоварение быстро развивалось, и первые американские пивоварни появились в 1600-х годах[6].
- Одним из любимых сортов пива Екатерины II был крепкий темный эль, который позже стал известен как Императорский стаут. Английские пивовары начали варить этот особый сорт стаута специально для экспорта в Россию, чтобы он выдержал длительное путешествие и суровые условия. Этот сорт пива быстро завоевал популярность среди русской знати и стал символом высокого статуса и престижа.
