Гебелома клейкая

Первоначальное описание вида было сделано французским ботаником Жаном Батистом Бюльяром в 1787 году, который назвал его Agaricus crustuliniformis^[4]. В 1872 году французский миколог Люсьен Келе перенёс этот вид в род Гебелома, создав современную комбинацию Hebeloma crustuliniforme^[5].

Научные синонимы^[4][6]:

• Agaricus crustuliniformis Bull., 1787 basionym
• Hylophila crustuliniformis (Bull.) Quél., 1886
• Derminus crustuliniformis (Bull.) J. Schröt., 1889
• Hebelomatis crustuliniformis (Bull.) Locq., 1979
• Agaricus ossa J.F. Gmel., 1792
• Hebeloma macrosporum Velen., 1920

Русские синонимы:

• Гебелома корочкови́дная
• Ло́жный валу́й
• Хреновый гриб

По-английски гриб называется «отравленный пирог» (англ. poison pie) или «сказочный торт» (fairy cake)^[7].

Латинское название вида происходит от слова crustula — «пирожок», «корочка».

Согласно современной классификации, вид Hebeloma crustuliniforme относится к роду Гебелома и занимает следующее положение в системе грибов^[8]:

• Царство: Грибы
• Отдел: Базидиомицеты
• Класс: Агарикомицеты
• Порядок: Агариковые
• Семейство: Гименогастровые

Род Hebeloma был перенесён в семейство Гименогастровые (Hymenogastraceae) на основе молекулярных исследований^[9]. Ранее его относили к семействам Паутинниковые (Cortinariaceae), Строфариевые (Strophariaceae) и Больбитиевые (Bolbitiaceae).

Название Hebeloma crustuliniforme долгое время использовалось для обозначения целого комплекса близкородственных видов, трудноразличимых по морфологическим признакам. Для стабилизации таксона в 2014 году был выбран эпитип. В 2015 году в результате изучения этого комплекса было описано восемь новых для науки видов, что позволило сузить и уточнить таксономический объём H. crustuliniforme^[10].

Шляпка диаметром 4—9 см, сначала полусферическая или округло-коническая с подвёрнутым краем, затем раскрывается до плоской с неровной поверхностью и бугорком в центре. Кожица гладкая и слегка клейкая, светло-жёлтая или желтовато-коричневая, более светлая по краям.

Мякоть компактная, относительно мягкая, белая, с горьким вкусом и неприятным запахом редьки или сырого картофеля.

Ножка высотой 3—8 см и 0,8—2 см в диаметре, цилиндрическая, иногда с утолщением в основании, у зрелых грибов полая, беловатая или жёлто-коричневая. Верхняя часть её покрыта мучнистым, легко стирающимся налётом.

Пластинки частые, приросшие зубцом, сначала белые, затем становятся охристыми или серо-коричневыми со светлым краем. На пластинках иногда можно заметить мелкие капельки млечной или прозрачной жидкости, содержащей зрелые споры, при высыхании они оставляют тёмные пятнышки.

Споровый порошок охристо-коричневый, споры 11×6 мкм, миндалевидные, складчатые.

Образует микоризу с различными деревьями, растёт на лугах и лесных полянах, на почве в хвойных и лиственных лесах, садах, парках. Распространена в северной умеренной зоне, завезена в Австралию. Плодоносит группами, часто образует кольца.

Сезон август — ноябрь, в местах с мягкими зимами её можно встретить и зимой.

Название Hebeloma crustuliniforme долгое время применялось к целому комплексу близкородственных видов, которые трудно различить по внешним признакам. В 2015 году в результате молекулярных исследований из этого комплекса было выделено и описано восемь новых для науки видов: H. aanenii, H. aurantioumbrinum, H. geminatum, H. louiseae, H. luteicystidiatum, H. pallidolabiatum, H. perexiguum и H. salicicola.

Похожие грибы, относящиеся к тому же роду (все они несъедобны или слабо ядовиты, имеют похожий редечный запах, иногда запах напоминает какао):

• Гебелома углелюбная (Hebeloma anthracophilum) мельче и с более тёмной шляпкой, с мягкой ножкой, растёт на гарях.
• Гебелома опоясанная (Hebeloma mesophaeum) с тонкомясистой шляпкой каштаново-коричневого цвета и более тонкой ножкой
• Гебелома горчичная (Hebeloma sinapizans) крупнее, с более редкими пластинками и не такой слизистой шляпкой.
• Hebeloma edurum
• Hebeloma leucosarx
• Hebeloma pusillum с глинисто-коричневыми пластинками, растёт под ивами.
• Hebeloma griseopruinatum — вид, описанный в 2012 году^[11], обнаруженный в Дании.

Гриб ядовит. Симптомами отравления являются рвота, понос и колики в животе, которые проявляются через несколько часов после потребления^[12]. В отличие от ранее существовавших данных, токсичные вещества гриба были идентифицированы в исследованиях до 1995 года. Основными токсинами являются цитотоксичные тритерпены, известные как крустулинолы, которые и вызывают желудочно-кишечные расстройства^[13].