Родился в Константинополе. Принял монашество с именем Симеон. Проходил иноческую жизнь в малой келии, возможно, в монастыре близких ему святых Каллиста и Игнатия Ксанфопулов. Был приверженцем исихазма, богословия Григория Паламы. В дальнейшем был рукоположён во иеромонаха. Как сообщают историки[2], посещал патриарший двор.
В конце 1416 или начале 1417 года был рукополжен во архиепископа Солунского. На новом месте Симеон подорвал своё здоровье, но, по его словам, благодаря молитве к великомученику Димитрию Солунскому, покровителю кафедрального города, выздоровел.
Был в сане архиепископа 13 лет. На время его архиепископства пришлись конец византийского контроля над Солунью. В 1423 году город захватили венецианцы. Через полгода после его кончины Солунь на несколько веков оказались под властью османов (с 1430 по 1912 годы).
Во время его архипастырства город удерживал верность Православной церкви, испытывая искушение войти в полное каноническое подчинение католикам ради получения защиты от турок. Благодаря усилиям святителя Солунь, осаждённая султаном Мурадом II, не сдалась туркам.
За свои добродетели, справедливость и заботу об обездоленных святителя чтили уже при его жизни, а после кончины его оплакивали даже иудеи и католики-венецианцы.
Святитель Симеон оставил множество творений на самые разные темы, главным образом, литургические. Также святитель писал на пастырские, канонические, догматические, апологетические, моральные, исторические и политические темы. Являлся активным апологетом Православия, что отразилось в следующих его словах: «Истинное благо для людей — быть православными, а если не быть, то лучше умереть». Написал ряд полемических сочинений, направленных преимущественно против католиков.
Симеон Солунский признан величайшим византийским литургистом. Он дал подробнейшее истолкование всех богослужебных чинопоследований. Как экзегет богослужения, Симеон придерживался преимущественно мистического толкования, следуя, главным образом, Дионисию Ареопагиту. Аллегорическое толкование служб было воспринято русскими богословами 19 в. (архиепископом Вениамином и др.), однако впоследствии о его правомерности возникли споры[4].
Его главные труды:
Диалог против ересей,
О единственно-истинной нашей христианской вере,
О священных обрядах и таинствах церкви.
Греческое название этого труда: «Δίάλογος κατά πασών τών αιρέσεν καί περί της μόνης πίστεως, τών ιερών τελετών τε καί μυστηρίων πάντων τής έκκλησίας». Сокращенное латинское название «De fide, ritibus et mysteriis ecclesiasticis».
«Έρμηνεία περί τε τοϋ δείου ναοϋ και τών έν αύτω ίερών τε περί καί διακονων, αρχιερέων»;
«Περί ϊερωσύνης»;
«Ερμηνεια συνοπτική είς το Συμβολον» (принадлежит к догматической области).
Symeon of Thessalonike; Simmons, H. L. N., trans., Treatise on Prayer. An Explanation of the Services Conducted in the Orthodox Church, Hellenic College Press, Brookline, Massachusetts, 1984, 1—6.
Phountoules, Ioannes M., Archbishop Symeon of Thessalonicás Liturgical Works I: Prayers and Hymns, Thessalonica, 1968.
Balfour, D., Politico-Historical Works of Symeon Archbishop of Thessalonica (1416/17 to 1429), critical Greek text with introduction and commentary, Wiener Byzantinische Studien, Wien, 1979.
Balfour, D., «Symeon Archbishop of Thessalonicás Theological Works», Analecta Blatadon, 34, Thessalonica, 1981.