Отвар

Отва́р (арх. декокт лат. decóctum) — недозированная жидкая лекарственная форма, представляющая собой водное извлечение из растительного сырья, специально приготовленная для этой цели, предназначенная для внутреннего или наружного применения. В широком смысле — коренной синоним слова бульон.

Технология настоев и отваров во многом похожа. Основное отличие состоит в применяемом растительном сырье и более жестких условий экстракции: при приготовлении отваров вода, с помещённым в неё лекарственным сырьём, доводится до кипения. Для отваров используются в основном кора, корни, корневища, корневища с корнями и иногда толстые жёсткие листья (например, листья брусники или толокнянки).

См. также

• Настой
• Заваривание
• Раствор

Литература

• Бульон, отвар мяса // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Отвар // Медицинская энциклопедия
• Отвар // Толковый словарь Ожегова
• Отвар // Большой энциклопедический словарь
• Отвар // Большая советская энциклопедия
• Отвар // Кулинарный словарь

Ссылки

• Технология настоев и отваров
• Making a Decoction