Бисли (снэк)

Бисли (ивр. ‏בִּיסְלִי‏‎, англ. Bissli) — израильская закуска (снэк), производимая израильской компанией «Осем», принадлежащей компании Nestle. Бисли является ведущим брендом снэков «Осем» после бренда «Бамба»^[1].

Бисли — это хрустящий снэк, приготовленный из жареной пасты, производство которой к тому времени было освоено компанией. Название представляет собой комбинацию идишского слова בִּיסְ (Бис), означающего «кусать», и ивритского слова לִי (ли), означающего «мне»^[2].

Бисли начали производить в 1975 году^[2][3]. «Осем» начал производить этот продукт вместо попкорна, поняв, что в Израиле не было солёных снеков.

Новый продукт разработала команда, возглавляемая Даном Проппером^[he], который впоследствии стал генеральным директором компании, а также доктором Яиром Уиллом, который занимал должность главного ученого в компании с конца 1960-х по 1997 год. Уилл обучался в Калифорнийском университете в Беркли по специальности «химия» и защитил диссертацию в Чикаго^[4][5]. Первоначально на рынок были выпущены три варианта вкусов: лук, гриль и фалафель.

Ежегодно производится более 4000 тонн бисли в широком ассортименте форм и вкусов.

Самые популярные вкусы — «Гриль» и «Барбекю»^[1]. Другие вкусы включают лук, копченое мясо, пиццу, фалафель, тако, гамбургер, заатар, шуарму и оливки^[2]. Первые Бисли были похожи на макароны, поскольку подготовка теста велась на линии изготовления пасты. В настоящее время каждый аромат имеет разную форму, например, закуски со вкусом пиццы имеют форму квадратов, с ароматом лука — маленьких обручей, а с ароматом барбекю — маленьких полых трубочек.

Производители представляют бисли как уникальный израильский продукт, который производится на пяти заводах по всему Израилю.