АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Reddi-Wip

Reddi-Wip — американский бренд подслащённых взбитых сливок. Продукт выдавливается из баллона с помощью оксида азота. Продаётся в нескольких вариантах, включая Original, Extra Creamy, Fat Free (обезжиренные), Zero Sugar (без сахара) и Barista. В 2019 году были выпущены новые варианты на растительной основе: Non-Dairy Coconut (на кокосовом молоке) и Non-Dairy Almond (на миндальном молоке), не содержащие молочных компонентов и подходящие для растительной диеты[1]. До 1982 года продукт фасовался в Чикаго (штат Иллинойс) компаниями Hunt-Wesson Foods и Beatrice Foods на молочной ферме Brookhill Farms Dairy. Затем производство перенесли в Холланд (штат Мичиган). Позже бренд был продан Conagra Brands. В 2007 году Conagra перенесла производство Reddi-Wip на завод в Индианаполисе (штат Индиана). Остаётся одним из основных брендов Conagra Brands[2]. Занимает второе место по потреблению среди брендов взбитых топпингов в США, уступая Cool Whip.

История

Во время нормирования продуктов питания в период Второй мировой войны Аарон С. «Банни» Лапин изобрёл Sta-Whip. Это был заменитель сливок на основе растительного масла.

В 1948 году совместно с Аароном Блоком он изобрёл Reddi-Wip, используя натуральные сливки. Они разработали новый клапан, более подходящий для дозирования взбитых сливок. Он имел рифление для создания узора и открывался при наклоне, что позволяло сохранять газ-вытеснитель. В то время на рынке присутствовали и другие подобные продукты. Среди них были безмолочный Rich’s Whip Topping и Delsoy Presto Whip, разработанные в соевых лабораториях Генри Форда[3]. Delsoy Presto Whip упаковывался в баллоны под давлением, созданные во время войны для военных инсектицидных спреев.

Лапин получил патент на «дозирующие клапаны для газовых баллонов под давлением». В 1954 году он наладил общенациональную дистрибуцию, а в 1963 году продал свою компанию. В 1968 году компания Hunt-Wesson приобрела Reddi-Wip у Маркуса Липски, шурина Лапина. Липски был партнёром чикагского гангстера Росса Прио.

В 1983 году тогдашний владелец бренда, компания Hunt-Wesson Foods, недолго экспериментировала со вкусами амаретто и ирисок.

В 1985 году Norton-Simon объединилась с Beatrice Foods. В 1990 году её приобрела компания Conagra, ставшая корпоративным преемником Norton-Simon.

Примечания

  1. ↑ Siegner, Cathy. Reddi-wip goes non-dairy with almond and coconut varieties, Food Dive (26 июня 2018). Дата обращения: 28 мая 2026.
  2. ↑ Rohde, Bruce C. (16 August 2004). “ConAgra Foods, Inc”. Mergent's Dividend Achievers Banner. 1 (3): 74. DOI:10.1002/div.1106.
  3. ↑ Shurtleff, William. Henry Ford and His Researchers—History of Their Work with Soybeans, Soyfoods and Chemurgy (1928–2011): Extensively Annotated Bibliography and Sourcebook / William Shurtleff, Akiki Ayoagi. — Lafayette, CA : Soyinfo Center, 2011. — P. 268. — ISBN 978-1-928914-36-5.

Ссылки

Категории