АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Лонган (растение)

ИИ-обзор статьи
Лонган — тропическое дерево, родиной которого являются горные районы между Мьянмой и Китаем. Растение известно шаровидными плодами с кожистой оболочкой, прозрачной мякотью и характерным черным семенем. Китай выступает крупнейшим мировым производителем, обеспечивая 70% урожая. Плоды отличаются низкой калорийностью и высокой концентрацией витамина C. В 1998 году вид получил статус «близкий к уязвимому» в Красной книге МСОП, однако актуальные данные для переоценки состояния популяции на текущий момент отсутствуют.
Ботаническое описание
Лонган образует шаровидные плоды, свисающие в поникающих кистях. Оболочка плода тонкая и кожистая, мякоть прозрачная, а крупное чёрное семя имеет у основания характерное белое пятно.
Происхождение лонгана
Родиной лонгана считается горная местность, расположенная на территории между Мьянмой и южными провинциями Китая, где растение исторически произрастает в естественной среде.
Статус охраны лонгана
В 1998 году статус лонгана в Красной книге МСОП был изменен на «близкий к уязвимому», однако современные полевые данные для актуальной оценки вида в настоящее время отсутствуют.
Регионы производства лонгана
Китай является крупнейшим мировым производителем лонгана, обеспечивая около 70% общего объема урожая и владея более чем половиной всех плантаций этого растения в мире.
Пищевая ценность плодов
Свежий лонган на 83% состоит из воды и на 15% из углеводов, содержит 60 ккал и обеспечивает 93% суточной нормы витамина C на 100 грамм продукта.


Dimocarpus longan (обычно называемый лонган (/ˈlɒŋɑːn/) или глаз дракона) — тропический вид деревьев, дающий съедобные плоды[1]. Это один из наиболее известных тропических представителей семейства сапиндовых (Sapindaceae), к которому также относятся личи и рамбутан. Плод лонгана похож на личи, но менее ароматен на вкус.[2]

Название «лонган» (от вьетнамского long nhãn[3] или кантонского lùhng ngáahn 龍眼, буквально «глаз дракона») связано с тем, что чёрное семя внутри очищенного плода напоминает глазное яблоко. Растение происходит из тропической Азии и Китая[4].

Описание

В зависимости от климата и типа почвы дерево может достигать высоты более 100 футов (30 м)[5], но обычно высота составляет 30–40 футов (9–12 м), а крона — округлая[1][6]. Ствол толщиной около 80 см (2,62 футов)[1] с пробковой корой[6]. Ветви длинные и толстые, обычно поникающие.[1]

Листья продолговатые с тупыми концами, обычно длиной 8 см и шириной 2 ″ (5 см).[1] Листья сложные, перистые, очередные.[6] На одном листе 6–9 пар листочков,[6] верхняя поверхность волнистая, тёмно-зелёная и блестящая.[1]

Лонган образует светло-жёлтые соцветия на концах ветвей.[1] Соцветие обычно называют метёлкой; его длина может достигать 4–18 ″ (10,1600000 – 45,7200000 см), оно сильно разветвлено.[6] Мелкие цветки имеют 5–6 чашелистиков и буро-жёлтые лепестки.[6] Цветок содержит двулопастный пестик и 8 тычинок. В метёлке встречаются три типа цветков:[1] тычиночные (функционально мужские), пестичные (функционально женские) и гермафродитные.[6] Цветение происходит последовательно.[6]

Плоды шаровидные, диаметром около 1 ″ (2,5 см), свисают в поникающих кистях. Оболочка светло-коричневая, тонкая, кожистая, с мелкими волосками;[6] при твёрдой оболочке плод можно расколоть, сжав его (аналогично раскалыванию семечка подсолнечника). Мякоть прозрачная, семя крупное, чёрное, с круглым белым пятном у основания.[1][6] Это создаёт иллюзию глаза.[1] Мякоть обладает мускусным, сладким вкусом, который можно сравнить со вкусом личи.[1] Семя круглое, твёрдое, с лакированным блеском.

Лонган чувствителен к морозу. Хотя вид предпочитает температуры не ниже 4.5 °C (40 °F), он может выдерживать кратковременное понижение до −2 °C (28 °F).[7] Лонган лучше растёт на песчаных почвах с умеренной кислотностью и содержанием органического вещества[1]. Плодоношение у лонгана обычно наступает немного позже, чем у личи.[8]

Систематика

Считается, что лонган происходит из горного района между Мьянма и южным Китаем. В качестве других мест происхождения указывают Индонезию, Индию, Шри-Ланку, верхнюю Мьянму, север Таиланда, Кампучию (ныне Камбоджа), север Вьетнама и Новую Гвинею[9].

Самое раннее упоминание о лонгане относится к эпохе династии Хань (200 год до н. э.). Император приказал посадить деревья личи и лонгана в своих дворцовых садах в Шэньси, но растения не прижились. Через четыреста лет лонган успешно выращивался в других частях Китая, таких как Фуцзянь и Гуандун, где производство лонгана вскоре стало промышленностью[10].

Позднее, благодаря миграции и росту спроса на традиционные продукты, лонган был официально завезён в Австралию в середине XIX века, в Таиланд — в конце XIX века, а на Гавайи и во Флориду — в XX веке. Тёплый климат и песчаные почвы способствовали успешному выращиванию лонгана, что дало толчок развитию отрасли в этих регионах[10].

Несмотря на долгую историю в Китае, лонган считается относительно новым фруктом для остального мира. За пределами Китая он стал известен только за последние 250 лет[10]. Первое европейское описание плода сделал португальский иезуит-ботаник Жуан де Лурейру в 1790 году. Первое упоминание содержится в его труде Flora Cochinchinensis[3][2].

Подвиды

Plants of the World Online указывает:

  • D. longan var. echinatus Leenhouts (Борнео, Филиппины)
  • D. longan var. longetiolatus Leenhouts (Вьетнам)
  • D. longan subsp. malesianus Leenh. (широко распространён в Юго-Восточной Азии)
  • D. longan var. obtusus (Pierre) Leenh. (Индокитай)

Охрана

Дикая популяция лонгана была значительно сокращена из-за масштабных вырубок леса, и ранее вид относился к категории уязвимых в Красной книге МСОП. Если пни деревьев не трогать, они могут давать новые побеги, и в 1998 году статус был изменён на близкий к уязвимому положению. Современных полевых данных для актуальной оценки МСОП недостаточно.

Болезни

Растительные болезни могут поражать как плоды лонгана, так и сами деревья, причём степень поражения варьируется от незначительных косметических повреждений до полной непригодности плодов к употреблению.

Наиболее распространённая болезнь среди лонгана — ведьмина метла, встречающаяся во всех основных регионах выращивания лонгана в Азии, включая Китай, Таиланд и Вьетнам[11]. Ведьмина метла деформирует кожицу лонгана и иногда вызывает преждевременное опадание плодов, аналогично действию Phytophthora palmivora[12].

Другая распространённая болезнь — так называемый упадок лонгана (longan decline), который особенно часто встречается в Таиланде; по данным исследований, он может поражать до 40% деревьев[13]. Поражённые деревья становятся более уязвимыми к вредителям и водорослям, а их плоды часто низкого качества[13].

Альговое пятно — ещё одна болезнь, поражающая лонган. Она характерна для тропических фруктов и проявляется в виде красно-оранжевых водорослей на листьях или ветвях плодоносящего дерева[14]. Альговое пятно у лонгана, как и у многих других тропических фруктов, вызывается Cephaleuros virescens[15].

Оомицетная болезнь, вызывающая пятнистость листьев и поражающая также личи, Phytophthora palmivora, может встречаться и у лонгана[16], особенно в Таиланде. При поражении лонгана на плодах появляются бурые пятна, а также возможно преждевременное опадание плодов. Ранние симптомы включают тёмный некроз на растении[17].

Гниль основания плодоножки — болезнь, характерная для личи и лонгана, вызывающая потемнение и гниение основания плода. Лонган также подвержен различным грибковым заболеваниям, ускоряющим порчу[13].

Оомицетная болезнь, поражающая личи, Phytophthora litchii, также встречается у D. longan[16].

Культивирование

В настоящее время лонган выращивают в южном Китае, Тайване, северном Таиланде, Малайзии, Индонезии, Камбодже, Лаосе, Вьетнаме, Индии, Шри-Ланке, Филиппинах[9] Бангладеш,[18], Маврикии, США и Австралии[9].

Рост

Лонган, как и личи, хорошо растёт во влажных районах или местах с обильными осадками и может расти на большинстве типов почв, если нет проблем с дренажом.[19] Для роста лонгана важны высокие температуры: растение может выдерживать кратковременное похолодание до −2 °C, но длительное воздействие холода губительно. Молодые растения более чувствительны к холоду, чем взрослые[19][20].

Сбор урожая

Во время сбора урожая сборщики поднимаются по лестницам, чтобы аккуратно срезать ветви с плодами. Плоды дольше сохраняют свежесть, если остаются на ветке, поэтому стараются не допускать их преждевременного отделения. Механизированный сбор повреждает нежную кожицу, поэтому предпочтителен ручной сбор. Наиболее часто используют ножи и ножницы[21].

Плоды собирают рано утром, чтобы минимизировать потерю влаги и избежать перегрева. Затем их помещают в пластиковые ящики или бамбуковые корзины и доставляют на упаковочные предприятия, где проводится проверка качества. Упаковочные помещения хорошо проветриваются и затенены для предотвращения порчи. Проверку и сортировку осуществляют вручную. Все повреждённые, недозрелые или испорченные плоды удаляют. Оставшиеся здоровые плоды подготавливают и отправляют на рынок[22].

Во многие консервированные лонганы добавляют консерванты. Процесс консервирования регулируется. Единственный известный консервант, добавляемый в консервированный лонган, — диоксид серы, предотвращающий потемнение[22]. Свежий лонган, поставляемый по всему миру, подвергается сернистой фумигации. Исследования показали, что остатки серы сохраняются на кожуре, ветках и листьях в течение нескольких недель. Это превышает допустимые нормы во многих странах, поэтому предпринимаются меры по снижению остаточного количества[22].

Распространение

Лонган широко распространён в Азии, особенно в материковом Китае, на Тайване, во Вьетнаме и Таиланде. Китай — крупнейший производитель лонгана в мире, на его долю в 2015–2017 годах приходилось около 1.9 e6MT лонгана, что составляет 70% мирового производства и более 50% всех плантаций[23]. Вьетнам и Таиланд производили соответственно около 500 и 980 e6MT[24]. Экономика Таиланда, как и Вьетнама, во многом зависит от выращивания и экспорта лонгана и личи. Рост производства лонгана связан с интересом к экзотическим фруктам в других регионах мира, однако основной спрос исходит от азиатских общин в Северной Америке, Европе и Австралии[22].

Урожайность

Средняя урожайность лонгана составляет 2–5 тонн с гектара, однако в Израиле зафиксированы урожаи до 19,5 тонн с гектара.[25]

Развитие селекции позволило получить сорт лонгана с «высокой долей абортивных семян» по итогам тридцатилетней селекционной программы в 2001 году[26]. Исследования 2015 года, направленные на поддержку селекции лонгана, показали, что −20 °C — оптимальная температура для длительного хранения пыльцы, что важно для селекционных программ[27].

Использование

Питательная ценность

Свежий лонган содержит 83% воды, 15% углеводов, 1% белка и незначительное количество жира. В 100 г (3,5 oz) продукта содержится 60 ккал, 93% суточной нормы витамина C, 11% суточной нормы рибофлавина и незначительное количество других микроэлементов.

Кулинарное использование

Плод сладкий, сочный и мясистый у лучших сортов. Семя и кожура не употребляются в пищу. Помимо употребления в свежем виде, лонган часто используется в азиатских супах, закусках, десертах и кисло-сладких блюдах, как в свежем, так и в сушёном виде, а также консервируется в сиропе. Вкус отличается от личи: у лонгана более сухая сладость, напоминающая финики, тогда как личи более сочный и обладает тропической, виноградно-кислой сладостью.

Сушёный лонган часто используется в китайской кухне и десертных супах. В китайской диетологии и травяной медицине ему приписывают расслабляющее действие[28]. В отличие от свежего плода, который белый и сочный, мякоть сушёного лонгана тёмно-коричневая или почти чёрная.

После ферментации из лонгана можно приготовить лонгановое вино.

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Morton, Julia F. Longan; In: Fruits of Warm Climates. — W. Lafayette, IN, US : NewCrop, Center for New Crops and Plant Products, Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University, 1987. — P. 259–262.
  2. ↑ 1 2 Pham, V.T.; Herrero, M. (2016). “Fruiting pattern in longan, Dimocarpus longan: from pollination to aril development” (PDF). Annals of Applied Biology. 169 (3): 357—368. DOI:10.1111/aab.12306. HDL:10261/135703.
  3. ↑ 1 2 Loureiro, J. de. Flora Cochinchinensis : [лат.]. — Lisbon : Ulyssipone, 1790. — Vol. I.
  4. ↑ Лонган (растение) (англ.): информация на сайте GRIN.
  5. ↑ Crane, Jonathan H.; Balerdi, Carlos F.; Sargent, Steven A.; Maguire, Ian Longan Growing in the Florida Home Landscape. University of Florida (ноябрь 1978). Дата обращения: 4 апреля 2017.
  6. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Crane, Jonathan; Balerdi, Carlos; Sarge, Steven; Maguire, Ian Longan Growing in the Florida Home Landscape. IFAS University of Florida (2015). Дата обращения: 5 апреля 2017.
  7. ↑ Herbst, S. & R. The Deluxe Food Lover's Companion. — Barron's Educational Series, 2009.
  8. ↑ Jiang, Yueming; Zhang, Zhaoqi (November 2002). “Postharvest biology and handling of longan fruit (Dimocarpus longan Lour.)”. Postharvest Biology and Technology. 26 (3): 241—252. DOI:10.1016/s0925-5214(02)00047-9.
  9. ↑ 1 2 3 Lim, T.K. Dimocarpus longan subsp. longan var. longan // Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants: Volume 6, Fruits. — Springer Science & Business Media, 2013. — P. 18–29. — ISBN 978-94-007-5628-1.
  10. ↑ 1 2 3 Menzel, C. Litchi and Longan: Botany, Production and Uses / C. Menzel, G.K. Waite, S.K. Mitra. — CAB International, 2005.
  11. ↑ Olesen, T.; Menzel, C.M.; Wiltshire, N.; McConchie, C.A. (2002). “Flowering and shoot elongation of lychee in eastern Australia”. Australian Journal of Agricultural Research. 53 (8): 977. DOI:10.1071/ar01179. ISSN 0004-9409.
  12. ↑ So, Vera; Zee, S.-Y. (September 1972). “A New Virus of Longan (Euphoria longana Lam.) in Hong Kong”. PANS Pest Articles & News Summaries. 18 (3): 283—285. DOI:10.1080/09670877209411804. ISSN 0030-7793.
  13. ↑ 1 2 3 Litchi and longan: botany, production and uses. — 2005. — ISBN 978-0-85199-696-7. — doi:10.1079/9780851996967.0000.
  14. ↑ Visarathanonth, N. (December 1990). “A Survey of Some Temperate Fruit Diseases in Thailand”. Acta Horticulturae (279): 609—618. DOI:10.17660/actahortic.1990.279.67. ISSN 0567-7572.
  15. ↑ Bache, Bryon (December 1994). “Compendium of Tropical Fruit Diseases, by R.C. Ploetz G.A. Zentmyer, W.T. Nishijima, K G. Rohrbach & H.D. Ohr. viii + 88 pp. St Paul, Minnesota: American Phytopathological Society (1994). £30.00 (US) $37.00 (elsewhere) (paper back)
    ISBN
    0 582 89054 162 0”. The Journal of Agricultural Science. 123 (3): 419—420. DOI:10.1017/s0021859600070520. ISSN 0021-8596.
  16. ↑ 1 2 Wang, Yan; Tyler, Brett M.; Wang, Yuanchao (2019-09-08). “Defense and Counterdefense During Plant-Pathogenic Oomycete Infection”. Annual Review of Microbiology. Annual Reviews. 73 (1): 667—696. DOI:10.1146/annurev-micro-020518-120022. ISSN 0066-4227. PMID 31226025. S2CID 195259901.
  17. ↑ Sittigul, C.; Pota, S.; Visitpanich, J.; Nualbunruang, P.; Sookchaoy, K. (January 2005). “The Brown Spot Disease of Longan in Thailand”. Acta Horticulturae (665): 389—394. DOI:10.17660/actahortic.2005.665.48. ISSN 0567-7572.
  18. ↑ Khatun, MM; Karim, MR; Molla, MM; Khatun, MM; Rahman, MJ (2012). “Study on the physico-chemical characteristics of longan (Euphoria longana) germplasm”. Bangladesh Journal of Agricultural Research. 37 (3): 441—447. DOI:10.3329/bjar.v37i3.12087. ISSN 0258-7122.
  19. ↑ 1 2 Tropical fruits, Volume 1. — 2011. — ISBN 978-1-84593-672-3. — doi:10.1079/9781845936723.0000.
  20. ↑ Blancke, Rolf. Tropical Fruits and Other Edible Plants of the World. — 2017. — ISBN 978-1-5017-0428-4. — doi:10.7591/9781501704284.
  21. ↑ Siddiq, Muhammad. Tropical and Subtropical Fruits: Postharvest Physiology, Processing and Packaging. — John Wiley & Sons, 2012.
  22. ↑ 1 2 3 4 Menzel, C. Litchi and Longan: Botany, Production and Uses / C. Menzel, G.K. Waite, S.K. Mitra. — CAB International, 2005.
  23. ↑ Luo, Jun, Can-fang Zhou, and Zhong Wan. "Analysis on the development status of lychee industry in Guangdong province in 2010." Guangdong Agric Sci 4 (2011): 16-8.
  24. ↑ Altendorf, Sabine Minor Tropical Fruits Mainstreaming a niche market. FAO (июль 2018). Дата обращения: 9 сентября 2020.
  25. ↑ Lora, Jorge; Pham, Van The & Hormaza, José I. (2018), Al-Khayri, Jameel M.; Jain, Shri Mohan & Johnson, Dennis V., eds., Genetics and Breeding of Fruit Crops in the Sapindaceae Family: Lychee (Litchi chinensis Sonn.) and Longan (Dimocarpus longan Lour.), Cham: Springer International Publishing, с. 953–973, ISBN 978-3-319-91943-0, doi:10.1007/978-3-319-91944-7_23, <http://link.springer.com/10.1007/978-3-319-91944-7_23>. Проверено 5 октября 2022. 
  26. ↑ Huang, J.S.; Xu, X.D.; Zheng, S.Q.; Xu, J.H. (August 2001). “Selection for Aborted-Seeded Longan Cultivars”. Acta Horticulturae (558): 115—118. DOI:10.17660/actahortic.2001.558.14. ISSN 0567-7572.
  27. ↑ Pham, V.T.; Herrero, M.; Hormaza, J.I. (December 2015). “Effect of temperature on pollen germination and pollen tube growth in longan (Dimocarpus longan Lour.)”. Scientia Horticulturae. 197: 470—475. Bibcode:2015ScHor.197..470P. DOI:10.1016/j.scienta.2015.10.007. HDL:10261/127752. ISSN 0304-4238.
  28. ↑ Teeguarden, Ron Tonic Herbs That Every Qigong Pract[[[sic]]][[Категория:Рувики:Страницы с некорректным использованием шаблона sic]][*] Should Know, Part 2. Qi Journal. Дата обращения: 4 августа 2016. Архивировано 4 июля 2019 года.

Ссылки

Дополнительно по теме

Категории