Coca-Cola Zero

Coca-Cola Zero стала крупнейшим запуском продукции компании Coca-Cola за 22 года. Глобальная кампания была разработана креативным агентством Crispin Porter + Bogusky^[6]. Она рекламировалась как продукт со вкусом, неотличимым от обычной кока-колы, в отличие от Diet Coke, которая имеет другой вкусовой профиль^[7][8].

В 2017 году формула напитка была изменена, а название обновлено до Coca-Cola Zero Sugar, чтобы ассоциироваться с классическим вкусом кока-колы, при этом не имея сахара в составе^[9][10][11]. Новая формула была впервые протестирована в Соединённом Королевстве в июне 2016 года, и в последующие месяцы новая формула внедрялась в других странах^[10][12].

Этот шаг вызвал некоторую негативную реакцию^[13][14]. The Washington Post отметила, что Coca-Cola Zero была очень популярна, и фанаты сравнили это изменение с выпуском New Coke в 1985 году^[3]. Однако исполнительный редактор Beverage Digest Дуэйн Стэнфорд отметил, что напиток очень похож по вкусу, и что вероятно, формула была лишь слегка изменена, поскольку список ингредиентов остался прежним. Он отметил, что ребрендинг был основным акцентом^[15].

В Австралии новая формула была перезапущена как «Coca-Cola No Sugar» в 2017 году, но с трудом получила первоначальное признание^[16]. В июле 2018 года было подтверждено, что оригинальная формула будет по-прежнему продаваться под оригинальным брендом Coke Zero в Новой Зеландии наряду с продуктом Coca-Cola Zero Sugar^[17].

В июле 2021 года Coca-Cola Company объявила, что новая версия Coca-Cola Zero Sugar будет выпущена по всей территории США в августе, а затем по всей Канаде в сентябре^[5][18]. Новая версия напитка не отличалась по рецепту от той, которая уже была доступна в Европе и Латинской Америке^[19]. Компания заявила, что новый рецепт «оптимизирует существующие … ароматизаторы и прочие существующие ингредиенты», не требуя изменения перечисленных ингредиентов или информации о питательной ценности^[4]. Наряду с изменением вкусоароматических соединений была обновлена этикетка продукции^[4].

Оригинальный логотип Coca-Cola Zero представлял собой логотип Coca-Cola, написанный красным шрифтом с белой окантовкой, со словом «Zero» внизу в нижнем регистре геометрическим шрифтом Avenir (или его индивидуальной версией). Эти слова появились на чёрном фоне. Некоторые детали варьировались от страны к стране. Более поздние упаковки поменяли цвета надписей «Coca-Cola» и «Zero», оставив первый белым, а второй красным.

В первой версии Coca-Cola Zero Sugar был логотип Coca-Cola, написанный белым шрифтом, со словами «Zero Sugar» внизу; слово «Zero» в нижнем регистре было нанесено геометрическим шрифтом Avenir (или его адаптированной версией) вместе со словом «Sugar» в верхнем регистре. Эти слова печатались на красном или чёрном фоне. На европейских рынках упаковка соответствует классическому красному дизайну Coca-Cola с добавлением чёрной полосы в верхней части этикетки с текстом «Zero Sugar» (с англ. — «Без Сахара»). После рестайлинга 2021 года красный диск был удалён, а логотип был изменён на чёрный текст на красном фоне, при этом цвет фона изменился для определённых вкусов.

Все версии Coca-Cola Zero Sugar, продаваемые в разных странах, основаны на одной и той же формуле вкусоароматических веществ, и все они газированные. Один литр Coca-Cola Zero Sugar содержит 96 мг кофеина^[20]. Кроме того, используются искусственные подсластители. В США к ним относятся аспартам и ацесульфам калия. Однако точное сочетание используемых подсластителей и консервантов варьируется от рынка к рынку.

Основными современными ароматизирующими ингредиентами в напитке являются цитрусовые масла, а также различные специи, например корица и кориандр. Широкий спектр вкусоароматических ингредиентов вкупе создают тот самый известный вкус колы.

В качестве подкислителей и регуляторов кислотности используется ортофосфорная кислота и цитрат натрия. Ортофосфорная кислота обеспечивает напитку вкус крыжовника, а цитрат натрия обеспечивает средневыраженный солёно-кислый вкус.

В качестве подсластителей могут использоваться различные пищевые добавки, выбор которых часто связан с их доступностью в конкретной стране. Поскольку Coca-Cola Zero Sugar позиционируется как диетический газированный напиток, вместо фруктозы и сахара используются искусственные подсластители из-за их низкой калорийности.

Многие потребители обеспокоены возможным вредным воздействием на здоровье заменителей сахара и кофеина в составе^[21][22][23]. Несмотря на это, нет никаких доказательств, что искусственные подсластители представляют какую-либо опасность для здоровья в случае их адекватного потребления^[24], за исключением людей с фенилкетонурией^[25][26][27]. Что касается кофеина, то в литре Coca-Cola Zero Sugar содержится 96 мг кофеина^[20] при безопасной дозе в 400 мг для взрослого человека^[28].

Цикламат натрия, относительно недорогой искусственный подсластитель, запрещённый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) с 1969 года и когда-то считавшийся канцерогеном, использовался раньше в Coca-Cola Zero, производимой в Германии, Италии, Испании, Португалии, Венесуэле, Чили и некоторых странах Центральной Америки. Какое-то время его использовали в Мексике, прежде чем в 2008 году Coca-Cola исключила его из напитка^[29]. В июне 2009 года Венесуэла приказала Coca-Cola отозвать свой продукт Coca-Cola Zero, поскольку он содержал цикламат натрия, превышающий допустимую дневную дозу^[29]. Последующие исследования показали, что цикламат не является канцерогеном и является безопасным для здоровья при потреблении не более 11 мг/кг массы тела^[30][31].

Обзоры научной литературы и диетологии пришли к выводу, что умеренное использование искусственных подсластителей в качестве безопасной замены сахара может помочь ограничить потребление калорий и помочь контролировать уровень глюкозы в крови и вес^{[32][33][34][35]}.

Кока-кола без сахара изначально предназначалась для мужчин, которые, как было исследовано, ассоциируют «диетические» напитки с женщинами^[36]. В первую очередь он продавался молодым взрослым мужчинам^[37][38], и в Великобритании его прозвали «Парень кока-кола»^[6]. В США реклама была адаптирована к целевому рынку, описывая напиток как «бескалорийный», а не как «диетический», поскольку, как утверждалось, молодые взрослые мужчины ассоциируют диетические напитки с женщинами^[38]. Маркетинг в США также подчёркивал его сходство вкуса с кока-колой, подслащённой сахаром (классической кока-колой)^[38]. Рекламная кампания напитка была сосредоточена на руководителях Coca-Cola, которые были настолько возмущены сходством напитков, что подумывали подать в суд на своих коллег за «нарушение вкуса». Продолжая тему, реклама Coca-Cola Zero, показанная во время Супербоула XLIII пародировала культовую песню «Hey Kid, Catch!» в рекламном ролике, который прерывают два «бренд-менеджера Coca-Cola», обвиняющие Троя Поламалу, американского футболиста, в «краже» их рекламы^[39][40].

В Австралии запуск продукта продвигала подставная группа; кампания включала уличные граффити и онлайн-рассылку спама, в которых упоминался поддельный блог^[41][42]. После разоблачения защитники прав потребителей назвали кампанию вводящей в заблуждение и учредили движение Zero Coke^[43], чтобы прокомментировать этику деятельности компании Coca-Cola^[44].

Coca-Cola Zero спонсирует клуб Бундеслиги Боруссия, серию кубков NASCAR Coke Zero Sugar 400 на международной гоночной трассе Daytona International Speedway ежегодно в августе, а также Suzuka 8 Hours в Японии, гонку на выносливость на мотоциклах^[45].

В 2013 году Coca-Cola поменяла логотип на бутылках и банках Coca-Cola, Diet Coke и Coke Zero во многих европейских странах на 150 самых популярных местных названий для летней кампании «Поделись кока-колой»^[46]. Следующим летом такая же кампания была проведена в Северной Америке.

К Рождеству 2013 года Coke Zero запустила интерактивный веб-сайт, на котором люди могли настраивать дизайн своего рождественского свитера^[47], который играет важную роль в рождественских традициях Соединённого Королевства^[48]. На веб-сайте люди могли подробно описать покрой^[49], рисунок и значки своего свитера и принять участие в конкурсе популярности^[50]. Пользователи могли выбирать от новогодних ёлок и головы Санты до северных оленей, саней и индюков^[51]. Эта инициатива была связана с кампанией в социальных сетях^[52], в рамках которой были изготовлены и отправлены победителям конкурса 100 лучших дизайнов свитеров, набравших наибольшее количество голосов^[53]. По данным компании Coca-Cola, за первые четыре дня на веб-сайте было создано около 42 000 дизайнов свитеров^[54].

Coca-Cola Zero Sugar продаётся в следующих странах: