Энтолома яркоокрашенная

Видовой эпитет euchroum в латинском названии Entoloma euchroum происходит от греческого слова «εύχροος» (или «εύχρους»), что означает «красивый» или «обладающий красивым интенсивным цветом»^[1]. Название рода Entoloma происходит от двух греческих слов: «εντος» (entos), что означает «внутрь», и «λομα» (loma), что переводится как «край» или «бахрома»^[2].

На русском языке гриб известен под названиями «энтолома яркоокрашенная» или «розовопластинник яркоокрашенный». Распространённое английское обиходное название — «Stump Pinkgill» (буквально «пнёвый розовопластинник»)^[3]; род Entoloma в целом известен как «pinkgills» (розовопластинники)^[4]. Немецкое народное название — «Violetter Rötling» (фиолетовый розовопластинник)^[5]. Французское народное название — «Entolome tout bleu» (энтолома вся синяя)^[6].

Шляпка диаметром 0,9—4 см (максимально до 5 см)^[7], у молодых грибов полушаровидной или конической формы, затем раскрывается до плоско-выпуклой. Негигрофанная. Поверхность шляпки полностью покрыта хлопьевидными чешуйками^[7], немного более тёмными, чем сама поверхность; также может быть радиально шелковисто-волокнистой. Окраска шляпки сине-фиолетовая^[7], в центральной части часто с буроватым оттенком, с возрастом становится фиолетово-коричневой. Край шляпки у молодых грибов слабо подвёрнут.

Мякоть одного цвета со шляпкой. Вкус мыльный. Запах описывается как сладкий^[8], фруктовый^[8], парфюмированный^[7], сладко-пряный или как запах цветов; фиалковый запах считается наиболее характерным^[7][8]. Изначально запах может быть неприятным или мыльным, но с возрастом гриба он может меняться.

Гименофор пластинчатый. Пластинки довольно частые, приросшие или приросшие с зубцом, нередко с низбегающим на ножку зубцом. Цвет пластинок розово-бежевый с заметным сиреневым оттенком, или фиолетово-коричневый с розоватым оттенком, или фиолетово-синие, затем фиолетово-розовые^[7].

Ножка длиной 2—6 см (по другим данным 1—8 см) и толщиной 0,1—0,5 см (по другим данным до 0,9 см). Цилиндрическая, часто с бульбовидным утолщением в основании или слегка клубневидная у основания^[7]. В верхней части покрыта хлопьевидными чешуйками. Цвет светло- или тёмно-фиолетовый, иногда с коричневатым оттенком в нижней части. Ножка волокнистая, с продольными линиями^[7]. Кольцо отсутствует.

Споровый порошок розового цвета. Споры 8—11,5 × 6—8 мкм, угловатые. Базидии четырёхспоровые, с пряжками, 27—45 × 9—12 мкм. Хейлоцистиды цилиндрической, булавовидной или грушевидной формы, тонкостенные, обычно гиалиновые, 22—47 × 6—12 мкм. Кутикула шляпки — триходермис, состоящий из цилиндрических гиф до 19 мкм толщиной^[9].

Entoloma euchroum отличается от других видов секции Leptonia сиреневатым оттенком пластинок и экологией. Благодаря своему яркому внешнему виду, Entoloma euchroum не имеет съедобных или ядовитых двойников, с которыми его можно было бы легко спутать^[10].

Род Entoloma содержит множество ядовитых видов, и их идентификация крайне сложна, что делает употребление любых грибов этого рода очень рискованным. Некоторые виды рода:

• Энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum) — крупный, высокотоксичный вид. Шляпка диаметром от 5 до 25 см, у молодых грибов от беловатого до серовато-охристого цвета, позже серо-бурая, гладкая. Пластинки у молодых грибов желтоватые, позже оранжево-красноватые или розовато-охристые. Мякоть белая, с неприятным мучнистым запахом^[11][12]. Отличается от E. euchroum значительно большими размерами, окраской шляпки и ножки (у E. sinuatum обычно светлая), запахом (у E. euchroum сладкий/фиалковый) и местом произрастания (E. sinuatum — наземный гриб, E. euchroum растёт на древесине)^[1][8].
• Энтолома Блоксама (Entoloma bloxamii) — редкий вид, некоторыми источниками считается съедобным. Шляпка диаметром 3—7 см, сине-серая, затем сиреневая, с возрастом коричневеющая в центре, гладкая, волокнистая. Мякоть белая, со слабым мучнистым запахом. Пластинки сначала белые или желтоватые, затем розовеющие^[13]. Отличается от E. euchroum гладкой шляпкой (у E. euchroum — мелкочешуйчатая), начальным цветом пластинок и запахом^[7][13].
• Энтолома щитоносная (садовая) (Entoloma clypeatum) — съедобный вид. Шляпка 3—12 см, от беловато-серого до тёмно-коричневого цвета. Ножка беловатая или сероватая. Мякоть белая, с мучнистым запахом^[14]. Отличается от E. euchroum окраской, местом произрастания (на почве), запахом и обычно более крупными размерами.
• Энтолома продавленная (Entoloma rhodopolium) — ядовитый вид. Шляпка 1,5—10 см, гигрофанная, от оливково-серого/серо-коричневого до тускло-коричневого/рыжеватого. Пластинки белые, с возрастом розовеют. Запах отсутствует, резкий щелочной или мучной^[15].
• Энтолома Саундерса (Entoloma saundersii) — съедобный гриб. Шляпка 4—12 см, серовато-бежевая, серебристо-серя, радиально-волокнистая. Мякоть беловатая, с мучным запахом^[16].

Другие ядовитые розовопластинники, распространённые в Европе, включают энтолому весеннюю (Entoloma vernum)^[17] и энтолому эксцентрическую (Entoloma excentricum)^[17].

Некоторые условно-съедобные виды рода Entoloma, встречающиеся в Европе: энтолома заборная (Entoloma saepium), энтолома недоразвитая (Entoloma abortivum)^[18], энтолома бледноплодная (Entoloma pallidocarpum)^[19].

Entoloma euchroum является ксилотрофом. Произрастает одиночно или небольшими группами. Основной субстрат — мёртвая древесина лиственных пород, таких как Ольха (Alnus), Дуб (Quercus), Рябина (Sorbus), лещина (Corylus), Ясень, Клён (Acer), слива/вишня (Prunus) и берёза; часто растёт на пеньках^[1] во влажных лиственных и смешанных лесах^[1]. Редко этот гриб может быть найден на древесине хвойных пород, например, на сосне канарской (Pinus canariensis) или кипарисовике^[9].

Плодоносит в конце лета и осенью^[8]. Период плодоношения может быть с конца сентября до середины октября^[20], отдельные находки зафиксированы 22 августа и 11 октября^[21].

Entoloma euchroum географически распространена в Европе и Азии^[22]. В Европе встречается по всей территории^[22], включая Бельгию, Данию, Норвегию и Швецию^[23]. В Азии этот вид был зарегистрирован в Сибири, на российском Дальнем Востоке и в экстратропической Азии от Урала до российского Дальнего Востока^[22].

На территории России Entoloma euchroum отмечен в Европейской части (Московская, Рязанская, Новгородская (Батецкий и Чудовский районы), Ленинградская области, Ставропольский край, Краснодарский край, республики Адыгея и Карачаево-Черкесия (Теберда), Казань^[24], а также в ряде областей Нечерноземья^[1]), в Западной Сибири (Томская область) и Восточной Сибири (Республика Тыва^[1]). Встречается довольно редко. Информация о подтверждённых находках Entoloma euchroum в Северной Америке отсутствует или противоречива.

Entoloma euchroum считается уязвимым видом (VU D2) и включена в Красную книгу Ленинградской области^[25] и Новгородской области.

Гриб Entoloma euchroum считается несъедобным. Несмотря на то, что некоторые источники^[26] могут указывать его как съедобный, но не рекомендуемый к употреблению из-за возможности спутать с родственными ядовитыми видами, большинство современных источников классифицируют его как несъедобный. Это связано с его отталкивающим ароматом, мыльным вкусом и жёсткой, волокнистой мякотью.

Entoloma euchroum является уязвимым видом, и рекомендуется его сохранение в культуре. Мицелий энтоломы, включая Entoloma euchroum, доступен для любительского культивирования. Он поставляется в виде инокулированного зерна, опилок или деревянных штифтов для выращивания на древесине. Некоторые виды энтоломы, включая E. euchroum, разлагают мёртвую древесину, в то время как другие образуют микоризу с деревьями^[27].