Области знаний
Партнёрские проектыМатериалы БРЭСпецпроектыСтать автором
Настроить видСменить языкИнформация
О РУВИКИ
Найти статью

Чиз-дог

Pause

Чиз-дог — хот-дог, который подаётся с сыром или плавленым сыром сверху, либо фаршируется им в качестве начинки.

Общие сведения
Что важно знать
Чиз-дог
Страна происхождения США
Продукты
Основные Хот-дог, сыр или плавленый сыр
Родственные блюда
Сходные Кони-дог, франчизи, хот-дог с макаронами и сыром, хот-дог «Рубен», сиэтлский хот-дог, чиз-доги в швейцарском стиле

Виды сыра

В США часто используется нарезанный или тёртый сыр, такой как чеддер или американский сыр[1]. Обычно он подаётся расплавленным на хот-доге. Также применяются другие виды, например сливочный сыр и швейцарский сыр[2][3]. Сыр может находиться на булочке, на самой сосиске, запекаться внутри неё или помещаться в середину разрезанного пополам хот-дога[4].

Виды хлеба

Обычно используются традиционные булочки для хот-догов. Иногда применяются ломтики тоста или обычный хлеб.

Варианты

Кони-дог

Сыр часто добавляют в чили-доги или кони-айлендские хот-доги. Примером является цинциннатский сырный кони-дог (с цинциннатским чили), в котором используется тёртый чеддер[5].

Франчизи

undefined

В Чикаго существует вариант денджер-дога под названием франчизи. Он часто встречается в недорогих закусочных («гризи спун»). Блюдо представляет собой большую сосиску, разрезанную посередине и наполненную сыром чеддер (или вельвитой). Сосиска оборачивается беконом, обжаривается во фритюре и подаётся на поджаренной булочке[6][7].

Хот-дог с макаронами и сыром

Ещё один вариант — хот-дог, покрытый макаронами с сыром[8].

Хот-дог «Рубен»

Хот-дог «Рубен» может состоять из сосиски, покрытой комбинацией ингредиентов, таких как солонина, квашеная капуста, швейцарский сыр и русская заправка[4].

Сиэтлский хот-дог

Сиэтлский хот-дог (иногда называемый «сиэтл-дог»)[9] — это хот-дог со сливочным сыром. Он приобрёл популярность в Сиэтле (штат Вашингтон)[10].

Чиз-доги в швейцарском стиле

«Швейцарский шнауцер» — региональный вариант, состоящий из братвурста, который подаётся со швейцарским сыром и квашеной капустой. В Сан-Диего (Калифорния) готовят хот-дог в швейцарском стиле под названием «свинер» (Swiener). Он состоит из сосиски и сыра раклет, помещённых внутрь выдолбленного багета.

Техасский Томми

Хот-дог «Техасский Томми» готовится с беконом и сыром[11].

Примечания

  1. ↑ Whistle Dog. Aw.ca. Дата обращения: 3 августа 2012. Архивировано из оригинала 21 сентября 2011 года.
  2. ↑ Noell, Cathey. A new twist on hot dogs for the dog days of summer (24 июля 2012). Архивировано 27 января 2018 года. Дата обращения: 3 августа 2012.
  3. ↑ Browning, Eddy. We're talking hot dogs (10 июля 2012). Архивировано 27 января 2018 года. Дата обращения: 3 августа 2012.
  4. ↑ 1 2 FOX 2's Backyard Bash with Chef Kelli. WJBK Fox News Channel 2 (Detroit) (1 июня 2012). Дата обращения: 28 мая 2026. Архивировано 7 февраля 2013 года.
  5. ↑ Cincinnati Chili: Pass the Tabasco. Fodors. Дата обращения: 3 августа 2012. Архивировано из оригинала 29 февраля 2012 года.
  6. ↑ Bruno, Pat. Frank talk about francheezies (14 апреля 1989). Архивировано 5 ноября 2012 года. Дата обращения: 17 августа 2012.
  7. ↑ Pierce, Victoria. Ice cream may be dandy, but parlor bets on liquor (11 июля 2006). Дата обращения: 28 мая 2026.
  8. ↑ Werner, Christopher. The Wurst Place Will Source the Country's Best Sausages. Seattle Met Magazine (28 апреля 2011). Дата обращения: 28 мая 2026.
  9. ↑ Johns, Greg. Lots of New Food Items on Safeco Field Menu, Seattle Post-Intelligencer (11 апреля 2008). Архивировано 16 июня 2012 года. Дата обращения: 6 октября 2011.
  10. ↑ Hobart, Erica. Are Cream Cheese Hot Dogs Really a Seattle Thing? The Seattle Weekly (12 февраля 2010). Дата обращения: 6 октября 2011. Архивировано из оригинала 15 февраля 2010 года.
  11. ↑ Hillibish, Jim Easy recipe: Texas Tommy. Milford Daily News (10 ноября 2009). Дата обращения: 22 ноября 2015. Архивировано из оригинала 15 января 2016 года.

Литература

Ссылки

Категории

Pause