Хайнц, Вильгельм Генрих

Сын берлинского торговца, Генрих Вильгельм Хайнц посещал Иоахимстальскую гимназию, затем гимназию в Кёльне. С 1834 по 1836 год изучал фармакопею и получил диплом фармацевта. Работал по специальности в Берлине, затем в Людвигслусте, Шверине и Бромберге. Самостоятельно оплачивая обучение, в 1840 году сдал экзамены на бакалавра, работая до 1841 года военным фармацевтом в берлинском лазарете. В 1841 году поступил на факультет естественных наук и философии Университета Фридриха Вильгельма, а в следующем году получил государственный диплом главного фармацевта. В 1844 году защитил докторскую диссертацию по философии и открыл собственную лабораторию медицинских анализов.

Через два года после защиты диссертации Берлинский университет хабилитировал его по химии (прикреплён к университетской клинике Шарите). В 1851 году был принят на должность сверхштатного профессора химии в Университет Галле, а в 1855 году стал заведующим кафедрой химии^[2]. Изначально вынужденный читать лекции у себя дома, в 1862 году он построил учебную лабораторию, не прерывая занятий. В итоге ему пришлось принимать до 40 студентов, так как университет создал агрономический институт, и число слушателей постоянно росло. Хайнц несколько раз избирался деканом философского факультета. Умер 1 декабря 1880 года в Галле в возрасте 63 лет от последствий заражения тифом.

Определил концентрацию мочевины в моче и жёлчные пигменты. В 1850-х годах посвятил себя химии жиров и определил состав сливочного масла, сала и стеарина. Открыл процесс разделения насыщенных жирных кислот (фракционная перегонка магниевых солей), что позволило ему опровергнуть идею Шеврёля о том, что «маргариновая кислота» является промежуточной кислотой между пальмитиновой и стеариновой кислотами: он установил, что это не чистое вещество, а смесь^[3]. Первым обнаружил присутствие цетил-цианида в маргариновой кислоте.

Разработал различные методы анализа азота и серы в органических соединениях, изучал химические свойства солей урана, висмута, цезия, рубидия и фосфатов металлов. Анализировал реакции хлоруксусной кислоты (например, со спиртами и фенолами, внося значительный вклад в изучение эфиров) и действие аммиака на ацетон. Был одним из первых химиков, использовавших неизменность температуры плавления вещества как критерий чистоты. Наконец, он был одним из первых в Германии, кто принял и расширил теорию химического строения Бутлерова.

В 1853 году опубликовал руководство по химии животных и вместе с Гибелем был редактором Zeitschrift für die gesamten Naturwissenschaften. Среди основателей Немецкого физического общества он был единственным химиком.

О. Людеке назвал в его честь минерал хайнцит (1889). Его студентом был Йоханнес Вислиценус^[4].

• Lehrbuch der Zoochemie, Reimer 1853
• De acido saccharico ejusque salibus (докторская диссертация, 1844)