Пентасахариды

Пентасахари́ды (пентао́зы)— углеводы, молекула которых состоит из пяти моносахаридных остатков, соединённых гликозидными связями[1]. При гидролизе распадается на пять молекул моносахаридов[2].

Общие сведения
Пентасахариды
Область использования Биохимия, медицина, промышленность

Функции

Широко встречаются в природе в свободном виде, а также в составе биомолекул. Выполняют роль резервных углеводов. Участвуют в биологических процессах, в межклеточной коммуникации, метаболизме и др. Входят в состав антигенов.

Основными моносахаридами, входящими в состав пентасахаридов являются: глюкоза, галактоза, манноза, сахароза, ксилоза, фруктоза.

Примеры

  • Целлопентаоза. Выделяется при гидролизе (ацетолизе) целлюлозы. Остатки глюкозы в целлопентаозе соединены β-гликозидной связью[3]. Представлет собой твёрдый порошок, частично растворимый в воде[4]. Используется целлюлозными бактериями.
  • Вербаскоза. Состоит из сахарозы с добавлением фрагментов галактозы. Сахароза с галактозой соединены α-гликозидной связью Встречается в семенах растений[5].

Примечания

© Правообладателем данного материала является АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ».
Использование данного материала на других сайтах возможно только с согласия АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ».