АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Дэвис, Аделия

Дэ́йзи Аде́лия Дэ́вис (англ. Daisie Adelle Davis; 25 февраля 1904 — 31 мая 1974) — американская писательница, исследователь в области нутрициологии.

Сторонница цельной необработанной пищи. Выступала против пищевых добавок и утверждала, что диетические добавки и другие питательные вещества играют важнейшую роль в поддержании здоровья, предотвращении болезней и восстановлении здоровья. Современные диетологи критикуют её подход за отсутствие научных подтверждений.

Общие сведения
Аделия Дэвис
Дата рождения 25 февраля 1904(1904-02-25)
Место рождения Лизтон, Индиана, США
Дата смерти 31 мая 1974(1974-05-31) (70 лет)
Место смерти Палос Вердес Эстатес, Калифорния, США
Гражданство  США
Образование
Род деятельности альтернативная медицина

Биография

Аделия родилась в Лизтоне (штат Индиана, США) 25 февраля 1904 года. Училась в университете Калифорнии с 1923 по 1925 год и получила титул бакалавра искусств в 1927 году. После обучения диетологии в Белвью и Фордхамском госпитале в Нью-Йорке, она стала контролёром питания в государственной школе Йонкерс с 1928 по 1930 год.

С 1931 по 1938 год, Дэвис была консультантом-диетологом в Окленде (Новая Зеландия) и Калифорнийском университете, где она получила степень магистра наук в биохимии в Южном Калифорнийском институте.

В октябре 1943 года Аделия вышла замуж за Джоржа Эдварда Лейзи и они усыновили двух детей, Джоржа и Барбару.

Начиная с 1948 года она была консультантом диетологии в городе Палос Вердес Естейт, Калифорнии, в то время когда она отдыхала от работы, она посвящала своё время семье, написанию книг и выступлениям на медицинских семинарах, в университетах и в других кругах. Дэвис также 5 раз была гостем на ночном шоу Джонни Карсона в период с 1972 по 1973 года[2].

В 1974 Аделия Дэвис умерла от остеосаркомы, когда ей было 70 лет.

Творческая деятельность

Дэвис написала много книг, которые были опубликованы в США в период с 1947 по 1965 год. В одной из её книг под названием «Давайте иметь здоровых детей» (пересмотренное издание 1981 года) утверждается, что Дэвис подготовила индивидуальные диеты для более чем 20 000 людей, которые в течение многих лет приходили к ней как к консультанту.

Она была резким критиком пищевой индустрии в США. В начале 1970-х она выступила на девятом ежегодном собрании «Международной ассоциации пострадавших от рака» в Отеле Амбасадор в Лос-Анджелесе. Процитировав статистику «Управления сельским хозяйством США», по которой около 10 миллионов людей в США страдают от таких болезней, как артрит, аллергии, сердечные заболевания и рак, она заявила:

«Исследования показывают, что болезни почти всех разновидностей могут быть вызваны недостаточным снабжением различных сочетаний питательных веществ… [и] могут быть устранены при поступлении всех питательных веществ, защищающих от нанесения непоправимого ущерба, или, ещё лучше, что эти болезни могут быть предотвращены».

— Аделия Дэвис[3]

В 1935 году в Англии была опубликована самая первая книга Аделии Дэвис под названием «Оптимальное здоровье», затем в 1939 году была опубликована её вторая книга «Вы можете чувствовать себя отлично». В 1942 году издательство Макмилан опубликовало одну из лучших работ Дэвис того периода книгу «Энергия при помощи планомерного питания» и в последующие годы опубликовало эту книгу во второй раз (как исправленный вариант).

Известность Дэвис в США началась с выпуска первой из её серии «Let’s» книги «Давайте готовить правильно», изданной в 1947 году. Эта серия в конечном итоге включила в себя 4 наименования, каждая из которых стала бестселлером. В 1951 году вышла вторая книга серии «Давай сохраним здоровье детей». Затем в 1954 году была издана её книга «Давайте есть правильно, чтобы сохранить форму» (на русском языке она выпущена под названием «Нутрицевтика»), в которой она описывает важность многих питательных веществ в жизни человека, среди которых такие витамины, как B6, и минералы, как цитрат магния[4]. Эта серия была первоначально опубликована издательством Харкот в Нью-Йорке. В некоторые из этих работ было включено много диетических рекомендаций. Её собственное изучение опубликованных отчётов по клиническим исследованиям людей и лабораторным испытаниям на животных были основой для ряда диетических рекомендаций.

Поддерживая усилия тех американских потребителей, которые поднимают вопросы о безопасности пищи, сенатор Патрик Лихи из штата Вермонт, бывший в то время председателем сенатского комитета по сельскому хозяйству, питанию и лесному хозяйству, в 1998 году включил в свой пресс-релиз следующее утверждение:

«Один из первопроходцев движения к более здоровой пище — Аделия Дэвис — нашла много безопасных и здоровых продуктов, основываясь на своих собственных исследованиях. В то время её точка зрения не принималась научным сообществом. Теперь же все медицинские данные, включая доклад о питании и здоровье бывшего Главного врача Офицерского корпуса службы общественного здравоохранения Купа, подтвердили её взгляды»[5].

Критика

Несмотря на широкую известность, подходы Аделии Дэвис к питанию вызвали серьёзную и сильную критику со стороны других диетологов, причём один из них комментирует её работы как «верные максимум только наполовину» (англ. «at best a half truth»)[6]. Хотя заслуга Дэвис в обращении внимания общественности на научную диетологию неоспорима, её серьёзно критиковали за неверное использование научного метода в диетологических работах, которое приводило к «нелепым выводам», что особенно странно в свете её научного образования. Многие выводы Дэвис, не поддерживаемые диетологами, включают мнение, что не только физическое здоровье, но и психические и социальные проблемы могут быть вылечены соответствующей диетой, и утверждение, что алкоголизм, преступления, самоубийства и разводы проистекают из неправильного питания[7].

Хотя Дэвис была весьма популярна в 1970-е годы в США, ни одна её книга на была рекомендована ни одним профессиональным диетологическим обществом того времени. Независимый разбор впечатляющего количества ссылок и цитирований научной литературы в её книгах показал, что цитаты часто не точны, а ссылки не поддерживают или противоречат тем положениям, к которым они приведены, и что такие ошибки встречаются в среднем более раза на страницу[8]. Один из разборов показал, что из 170 ссылок, входящих в одну главу её книги, только 30 действительно могут рассматриваться как поддерживающие высказанные положения[7]. Более того, Конференция Белого дома по вопросам пищевых продуктов, питания и здоровья 1969 года (White House Conference on Food, Nutrition, and Health) приняла резолюцию, в которой указывалось, что книги Аделии Дэвис, вероятно, являются самым вредоносным источником неверной информации о питании[9].

Наибольшую обеспокоенность врачей и диетологов, рецензировавших её работы, вызывали не столько научные неточности, сколько опасные и «потенциально смертельные» рекомендации, даваемые в её книгах. Примерами таких сомнительных рекомендаций служат предложение увеличивать содержание кальция в диете для больных нефрозом, а также совет принимать большие дозы витаминов A и D[8]. Рекомендация о приёме витамина A была предметом рассмотрения судебного процесса против Фонда Аделии Дэвис: девочка, мать которой следовала данной рекомендации, прекратила расти, что было доказано в суде, и её Фонд проиграл иск на сумму $150 000[10].

В 1978 году родители ребёнка с почечными коликами последовали совету Дэвис, который был основан на неверной интерпретации исследования госпитализированных детей с другим заболеванием — гастроэнтеритом. Эти родители давали ребёнку препараты кальция, после чего ребёнок умер. Иск родителей к Фонду Аделии Дэвис — издательству книги, был закончен внесудебным урегулированием с выплатой $160 000[11].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 Ogilvie M. B. The Biographical Dictionary of Women in Science (англ.): Pioneering Lives From Ancient Times to the Mid-20th Century — Routledge, 2003. — Vol. 1. — P. 328. — 798 p. — ISBN 978-1-135-96342-2
  2. ↑ Дэвис, Аделия (англ.) на сайте Internet Movie Database
  3. ↑ Let's Get Well, Harcourt, Brace & World 1965, Chapter 1, page 5
  4. ↑ Нутрицевтика: Питание для жизни, здоровья и долголетия, Саттва. Глава 22. стр. 185
  5. ↑ The First Amendment and Food Safety, April 29, 1998 Архивировано 3 июля 2013 года.
  6. ↑ McBean L. D., Speckmann E. W. Food faddism: a challenge to nutritionists and dietitians (англ.) // Am. J. Clin. Nutr. — 1974. — October (vol. 27, iss. 10). — P. 1071—1078. — PMID 4417113.
  7. ↑ 1 2 Dan Hurley. Natural causes: death, lies, and politics in America's vitamin and herbal supplement industry (англ.). — Random House, 2006. — ISBN 978-0-7679-2636-2.
  8. ↑ 1 2 Rynearson E. H. Americans love hogwash (англ.) // Nutr. Rev. — 1974. — July (vol. 32). — P. suppl 1:1–14. — PMID 4367657.
  9. ↑ James Harvey Young. Notable American Women: the Modern Period : a biographical dictionary, Volume 4 (англ.). — Harvard University Press, 1980. — P. 179—180. — ISBN 0-674-62732-6.
  10. ↑ Herbert V. Legal aspects of specious dietary claims (англ.) // Bull. N. Y. Acad. Med. — 1982. — April (vol. 58, iss. 3). — P. 242—253. — PMID 6956409. — PMC 1805329.
  11. ↑ Maurice Shils. Modern nutrition in health and disease (англ.). — Williams & Wilkins, 1999. — 1797 p. — ISBN 0781741335.

Категории