Душистый горошек

Происходит из Восточного Средиземноморья (Сицилия и на восток до острова Крит).

Это ползущий однолетник, растущий в высоту до 1-2 м, при наличии подходящей опоры. Корневая система стержневого типа, глубокая, слабо ветвящаяся.

Листья парноперистые из двух-трёх пар листочков, оканчиваются усиком, который цепляется за другие растения, служащими ему опорой.

Соцветие — немногоцветковая кисть, выходящая из пазухи листьев. Цветки неправильные, пятерного типа. Лепестки сиреневые, 2-3 см шириной у диких растений, больше и очень изменчивые по цвету у многих культивируемых. Цветок имеет сильный приятный запах.

Чашечка состоит из пяти сросшихся чашелистиков; тычинок 10, из них 9 сросшихся между собой; пестик один, завязь верхняя многосемянная.

Плод — боб, раскрывающийся двумя створками. Семя шаровидное, крупное (4—5 мм), иногда сдавленное с одной-двух сторон; поверхность слабо шероховатая, без рисунка. Цвет семян от светло-жёлтого или светло-зеленоватого до чёрно-коричневого.

Душистый горошек — светолюбивое и теплолюбивое растение, хорошо развивается в средней и северной полосе России. В районах с засушливым и жарким климатом цветки душистого горошка мельчают, а бутоны, цветки и завязи часто опадают. Опадение цветков и бутонов наблюдается также при избыточной влажности.

Душистый горошек хорошо растёт на светлых, солнечных, открытых местах и на богатых перегноем нейтральных почвах.

Душистый горошек относится к самоопыляющимся растениям. Однако имеются данные, что в жарком сухом климате он ведёт себя частично, как перекрестник. Поэтому пространственная изоляция при выращивании на семена в зависимости от климата даётся различная, в средней полосе России 3—5 м, на юге не менее 50 м.

Семена обычно прорастают через 14—15 дней. Чтобы ускорить прорастание, так называемых «стеклянных» (подолгу не прорастающих), совершенно здоровых на вид семян, достаточно проколоть оболочку семени иглой. Оптимальная температура для прорастания 20°C. Всхожесть сохраняется 4 года, в одном грамме 6—10 семян.

Душистый горошек выращивается в садах как декоративное растение с XVII века из-за ярких цветов и душистого аромата, который и дал ему название.

Генри Экфорд, работник питомника на шотландских склонах, считается основателем данного вида растений. Его первоначальный успех и коммерческое чутьё помогли ему стать главным садовником графа Рэндора и выводить новые сорта пеларгоний и георгинов. В 1870 году он пошёл работать к доктору Сэнкей в Сендивелл вблизи Глостера и получил душистый горошек скрещиванием, выведя его из довольно невзрачного, но имеющего сладкий аромат, цветка. Создав этим, цветочную сенсацию Викторианской эпохи.

Как член Королевского Садоводческого Общества получил Сертификат 1-го класса (высшая награда) в 1882 году за выведение сорта душистого горошка «Бронзовый принц».

В 1888 году он получил свои поля для селекции и испытания душистого горошка в торговом городе Вэм в Шропшире. В 1901 года он за всё время вывел, в общей сложности, 115 новых сортов растений из 264 существующих сортов^[2]. Королевское Садоводческое Общество наградило Экфорда за его работы Медалью Чести королевы Виктории. Он умер в 1906 году, но его работы продолжались его сыном Джоном Экфордом.

В более поздний период, связь между душистым горошком, садоводами Экфордами и городом Вэмом предстала в новом свете. В конце 80-х годов XX века Общество душистого горошка города Вэм устраивает ежегодный фестиваль душистого горошка. Парк в городе назван именем Экфорда.

Родственный вид, Lathyrus sativus, выращен для потребления человеком, но если он включается в большом количестве в пищу, вызывает симптомы отравления, называемого латиризмом. Однако, хотя семена душистого горошка редко съедаются людьми хоть в каком-то количестве, есть немного информации об отравлении им человеком. Приём в пищу душистого горошка, как считают, приводит к симптомам, которые называются «одоратизмом», или «латиризмом душистого горошка»^[3].

В более поздних исследованиях на крысах при включении в их рацион 50 % семян душистого горошка показали увеличение надпочечников испытуемых по сравнению с контрольными крысами, питающимися съедобным горохом^[4]. Главный эффект состоял в формировании коллагена. Симптомы были похожи на симптомы цинги и недостатка меди, которые одинаково вызывают задержку формирования нужного количества волокон коллагена. Семена душистого горошка содержат b-аминопропионитрил, который препятствует поперечному связыванию коллагена, сдерживая формирование лизилоксидазы, приводя к дряблой коже. В недавних экспериментах попытались получить этот препарат в качестве лекарства против потери упругости кожи после пересадки кожи^[5].

Грегор Иоганн Мендель сейчас считается «отцом современной генетики» из-за его работы по селекции бобовых растений (горох Pisum sativum) с различными свойствами, и душистый горошек использовался таким же образом. Душистый горошек таким образом является модельным организмом, используемым на ранних этапах развития генетики, особенно пионером генетики Рэджинальдом Пунеттом. Это очень подходящее растение в качестве объекта генетики из-за способности самоопыляться и легко наблюдаемых менделевских черт, таких как цвет, высота и форма лепестков. Многие генетические принципы были обнаружены или подтверждены с помощью душистого горошка. Это использовал Пунетт в ранних исследованиях сцепленного наследования^[6]. Дополнительный фактор наследования был также подтверждён душистым горошком при скрещивании двух белых чистых сортов, давших начало синему гибриду, синему цвету, требующего двух генов, полученных независимо от двух белых предков^[7]. Как и синяя роза, жёлтый душистый горошек остаётся недостижимым и маловероятен без использования достижений генной инженерии.