АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Весовые кондитерские изделия

Весовые кондитерские изделия — это способ розничной торговли, при котором различные виды кондитерских изделий продаются вместе в больших контейнерах или отдельных лотках. Покупатели могут сами выбирать желаемый ассортимент и количество. Этот метод обычно используется в торговых автоматах или кондитерских магазинах. Конфеты продаются на вес или поштучно. Такой формат торговли распространён по всему миру, однако в разных регионах существуют свои особенности и терминология.

История

Швеция

undefined

Весовые кондитерские изделия (швед. lösgodis) появились в 1930-х годах. В это время сельское хозяйство Швеции стало полностью обеспечивать страну рафинированным сахаром. Сахар подешевел, и конфеты стали доступны почти всему населению. В 1984 году Национальное продовольственное агентство Швеции (Livsmedelsverket) разрешило продавать их в обычных крупных магазинах. Обязательным условием было хранение разных видов конфет в отдельных контейнерах и использование совка или небольшого ведёрка для набора[1]. Широкая доступность весовых сладостей стала главной причиной того, что Швеция занимает первое место в мире по потреблению конфет[2].

Витрины самообслуживания с весовыми конфетами придумали три финских студента, учившихся в Стокгольме. Они реализовали эту идею в Хельсинки в начале 1980-х годов[3][4]. С тех пор этот формат распространился по всему миру, преимущественно в Европе и Азии. Некоторые магазины IKEA в Северной Америке также начали продавать весовые конфеты. В их ассортименте представлены в основном шведские сладости, а также классические американские виды[5].

Как минимум с 2009 года шведы лидируют в мире по потреблению конфет на душу населения[6][7]. Самые высокие продажи в продуктовых магазинах приходятся на Великий четверг. По данным на 2014 год, в Швеции потребляется около 18 килограммов (40 фунтов) конфет на человека в год[8].

Соединённые Штаты Америки

Первыми дешёвыми конфетами (англ. penny candy), которые начали продаваться в США, стали Tootsie Roll в 1907 году. В последующие десятилетия появились Necco Wafers и Hershey's Kisses. В XX веке весовые конфеты в США продавались в основном через сеть магазинов фиксированных цен F. W. Woolworth Company. Закрытие этой сети в 1990-х годах привело к падению популярности такого формата торговли[9].

Примечания

  1. ↑ Allt började med Vipeholmsexperimenten (швед.). Sydsvenskan (25 января 2014). Дата обращения: 15 мая 2026.
  2. ↑ En ständig kamp mot sockret (швед.). Lund University (9 декабря 2021). — «Sedan lösgodiset introducerades på 1980-talet har godiskonsumtionen i Sverige ökat från 10 till 15 kg per person och år. Idag äter svenskarna mest godis i hela världen.» Дата обращения: 15 мая 2026. Архивировано 27 июня 2025 года.
  3. ↑ Lösgodisets dag på söndag den 25/9! (швед.). mynewsdesk.com (22 сентября 2016). Дата обращения: 15 мая 2026. Архивировано 4 мая 2023 года.
  4. ↑ Lösviktsgodis (швед.). kioskpiraten.se. Дата обращения: 4 мая 2023. Архивировано 4 мая 2023 года.
  5. ↑ Heimersson, Alicia. Älskade godis – från bröstsocker till självplock — SvD (13 апреля 2017). Архивировано 16 апреля 2021 года. Дата обращения: 15 мая 2026.
  6. ↑ Goldfield, Hannah How to Eat Candy Like a Swedish Person. The New Yorker (18 мая 2018). — «But if any one particular country knows its candy, it’s Sweden, whose residents, according to a study by the Swedish Board of Agriculture, eat more per year per capita — more than thirty pounds per person each — than the citizens of any other nation.» Дата обращения: 15 мая 2026. Архивировано 22 июля 2021 года.
  7. ↑ Sörbring, Gunnar. Swedes eat the most candy in the world, Dagens Nyheter (29 октября 2009). Архивировано 3 марта 2016 года. Дата обращения: 15 мая 2026.
  8. ↑ Pick and mix candy from Sweden - an increasingly tasty export (16 апреля 2014). Архивировано 23 апреля 2014 года. Дата обращения: 15 мая 2026.
  9. ↑ Le Cordon Bleu — The History of Penny Candy. www.chefs.edu. Дата обращения: 4 июня 2023. Архивировано 4 июня 2023 года.

Ссылки

  • Дагаси — дешёвые конфеты и закуски в Японии

Категории