Дагаси

Современные типы дагаси были созданы после Второй Мировой войны, но сами дагаси были известны ещё с периода Эдо (1603—1868), хотя регион их происхождения неизвестен. Самый распространённый тип дагаси делали из крахмала или зерна, а дорогие и высокого качества «дзёгаси» делали из белого сахара. Пик популярности современных дагаси в Японии пришёлся на период с 1950-х до начала 1980-х, когда магазины дагасия были достаточно распространены и собирали младших школьников после школы. В начале-середине 1980-х магазины дагасия стали исчезать: либо они перестали специализироваться только на дагаси, либо их вытеснили супермаркеты. В 2016 году дагаси всё ещё можно купить в редких дагасия или заказать онлайн. На культурных выставках в Японии (особенно для школ) иногда можно встретить отделы, посвящённые дагаси и дагасия.

Дагасия — традиционные магазины, которые специализируются на продаже дагаси. Кроме дагаси, они часто продают другие лакомства или маленькие игрушки, иногда в них установлены игровые автоматы. После школы дети часто задерживались в дагасия, чтобы приобрести дешевые снэки, пообщаться друг с другом и владельцами магазинов. Хотя супермаркеты вытеснили дагасия, они ещё встречаются в Японии, существует около 50 дагасия в Токийском районе^[1].

Разновидности дагаси включают: твёрдые конфеты, жвачки, небольшие шоколадки, пирожные и некоторые видов выпечки, например пончики. В дагаси входят не только конфеты, но и снэки, такие как порошковые соки, специи, снэки из картофеля и кукурузы, небольшие чашки с рамэном, рисовые крекеры со вкусом кальмара, консервированные фрукты. Дагаси считаются нездоровой и низкокачественной пищей, в них часто содержится большое количество искусственных ароматизаторов и консервантов.

(Этот список не является исчерпывающим)

• Карамель в форме игральной кости (бумажная обёртка)
• Умайбо или Умай-боу (снэки, похожие на Cheetos, имеют 36 вариантов вкуса^[2])
• Тирол (шоколад в форме кубика, бумажная обёртка)
• Фугаси (длинные хлебные палочки, покрытые коричневым сахаром)
• Умэ Джем (маринованные сливы в кислом красном соусе.)

С распространением супермаркетов и ростом достатка молодого поколения, число традиционных дагасия стремительно сокращается. Но дагаси и дагасия смогли привлечь к себе больше внимания японской поп-культуры с выходом аниме «Dagashi Kashi» (Магазинчик сладостей). В этом аниме показаны несколько самых популярных дагаси, а также некоторые менее известные виды.

• Time Traveling with Dagashi Candies  (неопр.). Web-Japan. Дата обращения: 6 февраля 2016.
• Dagashi  (неопр.). Tokyo Treat. Дата обращения: 6 февраля 2016. Архивировано из оригинала 12 февраля 2017 года.
• The Nostalgic Taste of "Dagashi" Snacks  (неопр.). Nippon.com. Дата обращения: 6 февраля 2016.