Биохимия липидов

• Триглицериды, жиры и масла.
• Фосфолипиды.
• Стероиды.
• Гликолипиды^[1].

Липиды являются незаменимым компонентом в биологических процессах. Важнейшими функциями являются: хранение энергии, структурные функции (являются частью клеточных мембран, поддерживая их целостность).

Накопление липидов действуют как теплоизоляция и защита от ударов. Липидные медиаторы модулируют различные пути для межклеточной коммуникации (например, гликолипиды), регулируют физиологические процессы (например, стероиды участвуют в синтезе гормонов и витаминов).

Основным местом синтеза и распада липидов является печень.

• Липолиз — процесс расщепления жиров на жирные кислоты под действием фермента липазы, который помогает переваривать, растворять и фракционировать жиры^[2].

• Липогенез — процесс образования жиров в организме. Является важнейшим процессом энергетического баланса^[3].

• Биосинтез холестерина

• Бета-окисление жирных кислот — процесс разрушения жиров в митохондриях для получения энергии. В результате образуется ацетил-КоА, НАДН и ФАДН₂.

• Эмульгирование — процесс смешения жира с водой в тонком кишечнике под действием солей желчных кислот^[4].

• Липидный обмен или метаболизм липидов — процесс расщепления, всасывание липидов в пищеварительном тракте, транспорт жиров и др.

• Инициация. Образование ацетил-КоА — исходного вещества для синтеза липидов.
• Образование малонил-КоА. Ацетил-КоА вступает в реакцию карбоксилирования с помощью фермента карбоксилазы. В результате образуется малонил-КоА, который является строительным блоком для синтеза жирных кислот.
• Удлинение цепи. Цепи жирных кислот последовательно удлиняются.
• Образование триглицеридов и фосфолипидов.
• Модификация и транспортировка. Полученные липиды подвергаются дальнейшим модификациям и участвовать в транспорте в клетке и вне её^[5].

Нарушение липидного обмена у человека может привести к ожирению, атеросклерозу, метаболическому синдрому и др.