Агавовые

Представители подсемейства — деревья либо крупные корневищные травянистые растения. Древовидная форма агавовых, как и других древовидных спаржевых, обусловлена не первичным (как у голосеменных и двудольных), а вторичным ростом стебля. Листья собраны в розетки: у древесных видов — в верхушечные, у травянистых — в прикорневые. Листья жёсткие либо мясистые, на верхушке обычно колючие^[4].

Цветки обоеполые, с простым трёхмерным околоцветником, собраны в крупные метельчатые соцветия^[4]. Формула цветка: ${\displaystyle \ast P_{{3+3}\;or\;{(3+3)}}\;A_{3+3}\;G_{({\underline {3}})\;or\;({\overline {3}})}}$^[6].

Плод — обычно коробочка, изредка — ягода (у некоторых видов юкки)^[4]

Листья и сердцевина растений некоторых видов агавы и юкки являются сырьём для получения сока, из которого производятся различные спиртные напитки: текила, пульке, пиво. Многие виды агавы — сырьё для получения волокна. Полиантес клубненосный (Polianthes tuberosa), более известный под названием тубероза, является одним из наиболее важных эфиромасличных растений в мировой флоре. Многие виды подсемейства — популярные декоративные растения^[4].

Подсемейство Агавовые включает 28 родов и около 550—600 видов.