Hobnob (печенье)
Hobnobs (иногда стилизуется как HobNobs) — бренд печенья, принадлежащий британской компании McVitie's. Печенье изготавливается из овсяных хлопьев и представляет собой гибрид флэпджека и дижестивного печенья. Компания McVitie's выпустила Hobnobs в 1985 году, а вариант с молочным шоколадом — в 1987 году[1].
В основном продаётся в Великобритании, на острове Мэн и в Ирландии, но также доступно в Австралии, Новой Зеландии, ЮАР и ряде стран Европы и Азии (например, на Тайване, в Китае и Гонконге). В Италии сейчас продаётся как разновидность дижестивного печенья (ранее было известно как Suncrok). В ноябре 2012 года печенье появилось в Канаде в британских отделах супермаркетов Wal-Mart. Hobnobs занимает третье место по популярности среди печенья в Великобритании для макания в чай, а его шоколадный вариант — шестое. В 2014 году по результатам опроса в Великобритании шоколадный Hobnobs был признан любимым печеньем в стране.
Общие сведения
| Hobnobs | |
|---|---|
| Входит в национальные кухни | |
| шотландская кухня | |
| Страна происхождения | Великобритания |
| Время появления |
1985 год 1987 год (шоколадный вариант) |
| Автор | McVitie's |
| Продукты | |
| Основные | овсяные хлопья |
| Подача | |
| Тип блюда | овсяное печенье |
История
Печенье Colchester Priory, предшественник Hobnobs, было создано в XIX веке двумя неизвестными местными пекарями. Позже оно трансформировалось в Abbey Crunch, а затем в Hobnobs. Оба варианта были более сладкими благодаря добавлению светлой патоки[2]. Печенье Abbey Crunch продавалось под слоганом «оригинальное овсяное печенье»[3]. Оно упаковывалось в лоток из ПЭТ, изготовленный методом выдувного формования, и защищалось от влаги плёнкой Rayophane MXXT[4][5].
После того как McVitie's прекратила производство этого печенья, кулинары, такие как Мэри Берри, создали собственные рецепты для домашней выпечки[6][7].
Коммерческий рецепт печенья Hobnobs был представлен компанией McVitie's в Великобритании в 1985 году[8]. Благодаря высокому спросу на классический Hobnobs в 1987 году был выпущен шоколадный вариант[8]. Печенье выпускается во множестве вариантов, включая версии с тёмным шоколадом, шоколадом и апельсином, а также в виде батончиков. Под брендом Hobnobs также выпускается флэпджек (овсяный батончик). Одно печенье содержит около 0,16 г натрия[9].
Название Hobnobs происходит от глагола to hobnob, что означает дружеское общение с важными или известными людьми[10]. В программе Secret World of Biscuits на Channel 4 утверждается, что название образовано от слов hob (варочная панель, что намекает на домашнюю выпечку) и knobbly (бугристый, что отсылает к текстуре печенья)[11].
Производство
Маркетинг
Первоначальный слоган Hobnobs звучал как «один кусочек, и ты попался» (англ. one nibble and you're nobbled). Позже он был отменён. Впоследствии слоган вернули, немного изменив: к последнему слову добавили hob (англ. one nibble and you're hobnobbled)[13].
Для запуска шоколадного Hobnobs в Великобритании использовался слоган «Теперь под шоколадом есть Hobnobs» (англ. Chocolate now has Hobnobs underneath).