Burry's

История Burry Biscuit началась в 1888 году, когда Кристина Барри начала производить печенье в Торонто. В 1933 году Джордж У. Барри реорганизовал бизнес в корпорацию Burry Biscuit Corporation. Изначально она базировалась в Чикаго, а затем переехала в Элизабет. Компания производила печенье гёрл-скаутов, которое называла «Plantation» (плантационное печенье). Печенье упаковывалось в герметичные картонные цилиндры, а позднее — в жестяные банки^[2]. Производство печенья для гёрл-скаутов началось в 1936 году^[1].

В 1944 году ассортимент печенья для гёрл-скаутов от Burry's включал «Thin Mints» (тонкие мятные), сахарное песочное печенье «Scot-Teas» и «Savannahs» — овсяное печенье-сэндвич с арахисовой пастой.

В 1944 году Burry Biscuit расширила деятельность, начав выпуск чистящих и гигиенических средств. К 1946 году компания производила брецели. Она первой внедрила машинное производство для автоматизации этого процесса.

В 1950 году Burry's Biscuit Corporation приобрела компанию Independent Biscuits Inc. из Давенпорта (штат Айова) за 125 000 долларов. Independent Biscuits продолжила работу как подразделение Burry's. 29 марта 1954 года компания купила бруклинского производителя продуктов питания LeRoy Foods. Примерно в то же время была приобретена компания Empire Biscuit. Эти две сделки удвоили объём продаж Burry's^[3]. Около 1960 года Burry Biscuit купила пекарную корпорацию Cal-Ray Bakeries, базировавшуюся на Западе США. В январе 1962 года^[3] компания стала подразделением Quaker Oats Company. Стоимость сделки по поглощению составила около 25 миллионов долларов. На момент покупки в Burry Biscuit работало 1600 сотрудников. Прибыль составляла около 730 000 долларов при выручке в 22 525 874 доллара. Ассортимент насчитывал более 40 наименований продукции.

В 1962 году Burry's была крупнейшим производителем печенья для гёрл-скаутов в стране. Одному из менеджеров по маркетингу компании, Дж. Р. Макаллистеру Бори, приписывают популяризацию печенья «Thin Mint»^[4]. В 1980 году продовольственное подразделение Burry's было продано компании Générale Biscuit. Название изменили на Burry-Lu, чтобы отразить связь с LU — международным брендом Générale Biscuit^[5]. В 1985 году Burry-Lu и Salerno-Megowen Biscuit Company объединились, образовав компанию General Biscuit Brands. Новая компания производила 13 000 тонн продуктов питания и 30 % всего объёма печенья для гёрл-скаутов. В 1989 году подразделение Burry's по производству печенья для гёрл-скаутов было приобретено компанией ABC Cookie Bakers^[1]. В 1991 году оставшуюся часть компании купила Sunshine Biscuits.

Печенье-сэндвич с арахисовой пастой «Gaucho» от Burry было идентично печенью «Savannah», но предназначалось для широкого потребительского рынка. «Gaucho» продавалось в коробках из плотного картона, покрытых этикеткой из вощёной бумаги. В верхней овсяной половине печенья было небольшое отверстие. Оно позволяло излишкам арахисовой пасты выходить наружу при производстве. Это предотвращало выдавливание начинки по бокам.

В небольшом розничном магазине продавалось свежеиспечённое, но сломанное или бракованное печенье на развес со скидкой. Пакет мятного печенья размером с сумку для покупок стоил 1 доллар.

Пирожное «Scooter Pie» состояло из двух больших круглых крекеров Грэма с толстым слоем маршмэллоу между ними. Сверху оно было покрыто шоколадом, напоминая Moon Pie или чокопай.

По данным журнала Candy and Snack Industry, компания была признанным лидером в производстве печенья и крекеров^[6].

Ассортимент продукции был разнообразным. В него входили тарталетки и основы для закусок Burry's Tart and Entree Shells, изысканные крекеры и печенье Burry's Gourmet Crackers and Cookies. Также выпускались знаменитые вафли и основы Famous Euphrates Wafers and Shells, печенье и снеки для торговых автоматов Burry's Vended Cookies and Snacks^[7]. Компания утверждала, что «секрет» её производственного процесса заключался в «медленном выпекании»^[8].