Babybel
Mini Babybel — торговая марка порционных сыров, которые продаются в индивидуальной упаковке и имеют различные вкусы. Продукт выпускается компанией Le Groupe Bel, основанной Жюлем Белем в 1865 году, корни которой уходят в регион Юра во Франции[1]. Половина мирового производства Mini Babybel приходится на Эврон, коммуну на северо-западе Франции[2].
В США компания Le Groupe Bel производит сыры Mini Babybel в штате Кентукки[3]. В марте 2016 года Bel Brands USA открыла новый завод в Брукингсе (Южная Дакота). Этот завод и производство оригинального Babybel были показаны в одном из выпусков документального сериала Food Factory USA. На тот момент Bel Brands прогнозировала, что 250 сотрудников завода будут производить 1,5 миллиона головок сыра Mini Babybel в день[4]. В июле 2018 года Le Groupe Bel объявила, что в компании работает 12 700 сотрудников в 30 дочерних предприятиях по всему миру, а первое канадское производство будет расположено в Квебеке[5].
Общие сведения
| Babybel | |
|---|---|
| Страна происхождения | Франция (производится по всему миру) |
| Продукты | |
| Основные | Коровье молоко |
| Подача | |
| Тип блюда | Сыр (полутвёрдый) |
Продукция
Mini Babybel представляет собой сыр типа эдам - «Оригинальный» . Он изготавливается из пастеризованного молока, вегетарианского сычужного фермента, молочнокислых заквасок и соли[6]. При производстве используется традиционная технология изготовления эдама, но применяется фермент неживотного происхождения. Продукт не содержит лактозы[6][7].
Mini Babybel отличается упаковкой: каждая головка сыра покрыта смесью цветного парафина и микрокристаллического воска[8] и помещена в целлофановую обёртку, а несколько штук упакованы в сетку.
Вкусы (и соответствующие цвета упаковки)
| Вкус | Цвет | Примечания |
|---|---|---|
| «Оригинальный» (Original) Эдам | Красный (все регионы) | |
| «Лёгкий» (Light) Эдам | Красный с голубой полосой на красном целлофане (все регионы) | Спонсируется WeightWatchers в Канаде[9] |
| Органический Эдам |
|
Вегетарианский |
| Чеддер |
|
[10] |
| Эмменталь | Жёлтый (Бельгия, Канада — снят с производства, Франция, Германия, Греция, Ирландия, Словакия, Испания — снят с производства, Великобритания, США — снят с производства) | |
| Грюйер | Жёлтый (Канада, Швейцария) | [10] |
| Козий сыр | Зелёный (Канада — снят с производства, Франция — снят с производства, Ирландия — снят с производства, Великобритания — снят с производства) | |
| Гауда |
|
|
| Монтерей Джек | Бирюзовый (США) | [11] |
| Моцарелла | Зелёный (США, Канада — снят с производства, Греция — снят с производства) | [10] |
| «Sharp Original» (тип сыра неизвестен) | Пурпурный (США) | |
| «High Protein» (Высокобелковый) | Чёрный (Австралия, Бельгия, Чехия, Германия, Италия — снят с производства, Нидерланды — снят с производства, Португалия, Норвегия) | |
| Растительный аналог сыра | Зелёный воск, зелёная обёртка с листьями (Канада, Нидерланды, Швейцария, Великобритания, США) | Веганский. Продаётся в пакете, а не в сетке. Изготовлен из «смеси кокосового масла и крахмала»[12]. |
| Растительный «Белый Чеддер» | Зелёный воск, тёмно-зелёная обёртка с листьями (США) | Веганский. Продаётся в пакете, а не в сетке. Изготовлен из кокосового масла и крахмала[13]. |
Реклама
В рекламном джингле, связанном с продуктом, используется мелодия песни «Barbara Ann» группы The Regents. Использование этого джингла началось во Франции в конце 1970-х годов, а к началу 1990-х распространилось на другие части Европы и Французскую Канаду. Продукт позиционируется как сыр для перекуса, который «всегда с собой и готов ко всему».
В Великобритании в конце 1990-х и начале 2000-х годов реклама Babybel выходила под слоганом «Too tasty to share» (с англ. — «Слишком вкусный, чтобы делиться»).
С 2012 года в рекламе использовалась запись песни «Get in Line» группы I'm from Barcelona, перезаписанная с детским хором. В августе 2012 года возникла полемика вокруг использования французского слогана «Des vacances de malade mental» («сумасшедшие каникулы» или буквально «каникулы как у психически больного»), который сочли оскорбительным для людей с трудностями в обучении или психическими заболеваниями[14][15].