Цитрусовый красный 2
Цитрусовый красный 2 (англ. Citrus Red 2), также известен как Citrus Red No. 2, C.I. Solvent Red 80, C.I. 12156 — искусственный пищевой краситель, зарегистрированный как пищевая добавка E121. Порошок может иметь цвет от жёлтого до оранжевого (иногда — тёмно-красный), с температурой плавления 156 °C. Нерастворим в воде, но легко растворим во многих органических растворителях.
Что важно знать
| Цитрусовый красный 2 | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
E121 |
| Хим. формула | C18H16N2O3 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 308.333 г/моль |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • плавления | 156 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 6358-53-8 |
| 3D model (JSmol) | Интерактивная схема |
| PubChem | 22830 |
| UNII | 2QE5Y68984 |
| CompTox Dashboard EPA | DTXSID6024838 |
| Рег. номер EINECS | 228-778-9 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Кодекс Алиментариус | E121 |
| ChEBI | 82306 |
| ChemSpider | 16735746 |
| ECHA InfoCard | 100.026.162 |
| Безопасность | |
| NFPA 704 | |
Применение
Как пищевая добавка Цитрусовый красный 2 используется с разрешения FDA в США с 1956 года для окрашивания кожуры некоторых флоридских апельсинов. Запрещён к применению в Российской Федерации.
Ссылки
| |
