Фитонциды (ЕГЭ-ОГЭ)

Все растения способны вырабатывать фитонциды. Выделяют два вида фитонцидов:

• Неэкскреторные фитонциды — находятся в протоплазме растительных клеток.
• Летучие фитонциды — попадают в окружающую среду: атмосферу, почву или воду.

Типичный пример фитонцидов — такие летучие вещества растительного происхождения, как эфирные масла.

Химический состав фитонцидов варьируется, что важно для выполнения ими разнообразных функций в организме растения. По химической природе фитонциды могут быть терпеноидами и другими вторичными метаболитами.

Фитонциды выполняют ряд ключевых функций:

• Защита растений: они уничтожают или тормозят размножение патогенных микроорганизмов, оберегая растения от заболеваний.
• Влияние на окружающую среду: летучие фитонциды способны оказывать действие на расстоянии, воздействуя на микрофлору и насекомых в биогеоценозах.
• Адаптация к повреждениям: при механическом повреждении растений секреция фитонцидов усиливается, что препятствует проникновению инфекций.

Фитонциды различных растений отличаются по активности и спектру действия. Так:

• Соединения, выделяемые чесноком, луком, хреном и красным перцем, могут за короткое время уничтожить многие виды бактерий и грибов.
• Летучие фитонциды дуба, эвкалипта и сосны распространяются на расстоянии и существенно уменьшают численность микроорганизмов в воздухе.

Некоторые фитонциды представляют опасность для человека: например, фитонциды багульника и ясенца требуют аккуратности при обращении с этими растениями.

Лесные массивы, особенно хвойные, выделяют значительные объёмы фитонцидов, способствуя очистке воздуха. Сосновый бор площадью в 1 гектар выбрасывает около 5 кг летучих фитонцидов в сутки, а можжевёловый лес — приблизительно 30 кг/сутки. В результате воздух в подобных лесах практически свободен от микробов. Это благоприятно сказывается на здоровье человека.

Применение фитонцидов встречается в медицине и сферах, близких к ней или так или иначе имеющих к ней отношение. В частности:

• Медицина и ветеринария: средства, получаемые из растений с высоким содержанием фитонцидов (лук, чеснок, хрен, зверобой), используют при лечении гнойных ран, язв, инфекционных заболеваний, желудочно-кишечных болезней.
• Профилактика заболеваний и укрепление организма: нахождение в хвойных лесах или специальных «фитоуголках», «лесные купания» в Японии и другие схожие терапевтические практики основаны на благотворном воздействии на человека вдыхания им фитонцидов. Всё это укрепляет организм и восстанавливает силы. Сюда же относится ароматерапия — вдыхание эфирных масел с помощью ароматических ламп, ингаляций, добавок в тёплую ванну и пр., что помогает снять стресс, повысить иммунитет.
• Озеленение, экология: высаживаются в большом количестве деревья и прочие растения, активно выделяющие фитонциды, что благоприятно сказывается на атмосфере городских пространств и здоровье проживающих там людей.
• Медицинский фитодизайн: в интерьер вводятся специально подобранные растения, которые могут оздоравливать атмосферу в помещении и защищать людей от различных инфекций.

Термин «фитонциды» предложен в 1928 году советским учёным Борисом Петровичем Токиным. Первоначально так называли природные вещества растений, препятствующие развитию других организмов. Со временем определение было расширено, охватив различные природные соединения с антимикробными свойствами.

Фитонциды представляют собой важные биологически активные соединения, ответственные за защиту растений и их приспособление к условиям окружающей среды. Они существенно воздействуют на микрофлору, состав атмосферы и здоровье человека. Исследование и использование фитонцидов открывает широкие перспективы в медицине, экологии и прочих областях.