АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Суши-буррито

Суши-буррито (англ. sushi burrito), или суширрито (англ. sushirrito), — блюдо японо-мексиканской кухни фьюжн. Обычно готовится путём заворачивания ингредиентов для суши (рыбы и овощей) в обёртку и подаётся как буррито. Блюдо представляет собой пример американской кухни фьюжн, вдохновлённый сочетанием мексиканских и японских кулинарных традиций, однако не считается аутентичным ни для одной из них[1].

Общие сведения
Суши-буррито
англ. Sushi burrito
Входит в национальные кухни
Япония, Мексика, США
Страна происхождения США
Время появления 2008
Автор Питер Йен
Продукты
Основные обёртка, рыба, рис
Возможные рыба, нарезанное мясо, нори, нарезанные овощи, соусы
Подача
Тип блюда суши

Варианты

Некоторые варианты суши-буррито включают американо-мексиканские ингредиенты, типичные для буррито[2]. Другие версии представляют собой роллы размером с буррито, приготовленные из традиционных ингредиентов. Журнал GQ описал последний вариант как «огромный маки-ролл[3]». Рецепты суши-буррито часто включают сырую или жареную рыбу. Вместо традиционных тортилий, используемых в буррито, применяются обёртки из морских водорослей или рисовая бумага[4][5]. В качестве обёртки также часто используется соевая бумага[6][7].

История

Суши-буррито был создан в 2008 году Питером Йеном из ресторана быстрого питания Sushirrito в Сан-Франциско[8]. С тех пор блюдо приобрело популярность и продаётся в различных ресторанах, специализирующихся на суши и буррито, по всей территории США.

Восприятие

С момента своего появления суши-буррито приобрели широкую популярность в США[9]. Это отчасти объясняется востребованностью суши и буррито в качестве еды навынос и блюд для повседневного питания, а также влиянием культуры фуди. Джош Шерер из Los Angeles Times назвал популярность суши-буррито кулинарным трендом. Он раскритиковал как вкусовые качества, так и аутентичность блюда.

Примечания

  1. ↑ Sorry, Sushi Burrito: Japanese Program Certifies Authentic Cuisine (англ.). NPR.org. Дата обращения: 26 мая 2026.
  2. ↑ Team, The Good Housekeeping Cookery Sushi Burrito Recipe (брит. англ.). Good Housekeeping (11 мая 2020). Дата обращения: 26 мая 2026.
  3. ↑ Gordon, Jeremy The Sushi Burrito Was Inevitable—But It's Also Delicious (амер. англ.). GQ (19 мая 2017). Дата обращения: 26 мая 2026.
  4. ↑ Who Will Win the Battle of the Sushi Burritos? (амер. англ.). Houstonia Magazine. Дата обращения: 26 мая 2026.
  5. ↑ Sushi Burrito (амер. англ.). FOX 4 News Dallas-Fort Worth (1 февраля 2019). Дата обращения: 26 мая 2026.
  6. ↑ Stapleton, Susan Meet the Samurai-Sombrero'd Jogasaki Sushi Burrito (англ.). Eater Vegas (10 августа 2018). Дата обращения: 26 мая 2026.
  7. ↑ Behold the Sushi Burrito, Dallas' Latest Food Trend (англ.). D Magazine (26 августа 2016). Дата обращения: 26 мая 2026.
  8. ↑ Sushi Burrito Recipe (амер. англ.). Sunset Magazine. Дата обращения: 26 мая 2026.
  9. ↑ Behold the Sushi Burrito, Dallas' Latest Food Trend (англ.). D Magazine (26 августа 2016). Дата обращения: 26 мая 2026.

Категории