Провитамины
Провитамины (др.-греч. προ- — перед, раньше) — биохимические предшественники витаминов, которые в организме превращаются в их активные формы (собственно, витамины).
Основные провитамины
- Каротин — жёлто-оранжевый пигмент, непредельный углеводород из группы каротиноидов, является провитамином ретинола (витамина А).
- Триптофан — незаменимая аминокислота в организме человека, является своего рода провитамином, так как бактериальная флора кишечника человека может синтезировать из неё витамин B3
- Эргостерин — провитамин витамина D2, полициклический спирт (стероид), содержащийся в дрожжах, грибах, некоторых водорослях.
- 7-Дегидрохолестерин — провитамин витамина D3, содержится в коже человека.
Витамины и соответствующие провитамины
| Витамин | Провитамин (витамер) |
|---|---|
| Витамин А | Ретиналь, каротиноиды, каротин, ксантофилл |
| Витамин B1 | тиамин, тиаминпирофосфат |
| Витамин B2 | Рибофлавин, Флавин мононуклеотид (FMN), Флавин аденин динуклеотид (FAD) |
| Витамин PP | ниацин, ниацинамид |
| Витамин B5 | пантотеновая кислота |
| ВитаминB6 | пиридоксин, пиридоксамид, пиридоксаль, пиридоксаль 5-фосфат |
| Витамин B7 | Биотин |
| Витамин B9 | Фолиевая кислота, 5-метилтетрагидрофолат |
| Витамин B12 | цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин |
| Витамин C | аскорбиновая кислота, аскорбат кальция, аскорбат натрия и другие аскорбаты |
| Витамин D | эргокальциферол (D2), холекальциферол (D3) |
| Витамин E | Токоферолы (d-альфа, d-бета, d-гамма, и d-дельта), токотриенолы |
| Витамин K | филлохинон(K1), менахинон (K2) |