Плютей золотисто-окрашенный

Плюте́й золоти́сто-окра́шенный (лат. Pluteus chrysophaeus) — гриб рода Плютей. В системе рода Плютей С. П. Вассера этот вид относится к секции Celluloderma подрода Hispidocelluloderma; в системе Э. Веллинги — к подсекции Eucellulodermini секции Celluloderma[1]. Считается малоизвестным съедобным грибом[2][3].

Общие сведения
Плютей золотисто-окрашенный
Научная классификация
Царство:
Подцарство:
Подотдел:
Порядок:
Семейство:
Вид:
Плютей золотисто-окрашенный
Международное научное название
Pluteus chrysophaeus (Schaeff.) Quél., 1872
Синонимы

Названия и синонимия

Русскоязычными названиями гриба являются «плютей золотисто-окрашенный» и «плютей золотисто-бурый»[4]. Название «плютей золотисто-жёлтый»[5] не является официальным или распространённым народным названием для Pluteus chrysophaeus.

Синонимы:[3]

Омонимы:[3]

Описание

Шляпка диаметром 1,5—5 сантиметров, тонкомясистая, от конической до выпукло-распростёртой формы, может быть с бугорком. Поверхность гладкая, так называемой «лысой» (bald) текстуры[2], желтовато-оливковая, охристая или коричневатая. В центре шляпка жилковатая, с выраженными радиальными морщинами; край светло-жёлтый, штриховатый. Поверхность шляпки состоит из ровного слоя округлых элементов, что делает её гладкой, не бархатистой, иногда морщинистой, без шелковистого блеска[7].

Пластинки свободные, широкие, частые, беловатые, с возрастом розовые.

Ножка длиной 2—6 см и толщиной 0,2—0,5 см, цилиндрическая, центральная, к основанию расширяется, плотная. Поверхность гладкая, кремовая или желтоватая, волокнистая, в нижней части с беловатым опушением.

Мякоть желтовато-серая, на срезе не изменяется, вкус и запах не выражены.

Остатки покрывал отсутствуют. Споровый порошок розовый.

Микроскопические признаки: Споры гладкие, широкоэллипсоидные, яйцевидные или почти округлые, размером 6—7×5—6 мкм. Кожица шляпки гименидермального типа, состоит из булавовидных, лимоновидных или округлых клеток размерами 30—70×10—30 мкм, содержащих коричневатый или желтоватый (по краю шляпки) пигмент. Покровы ножки состоят из цилиндрических гиф шириной 5—20 мкм, содержащих желтоватый пигмент. Базидии четырёхспоровые, размерами 20—28×6—8 мкм, тонкостенные, булавовидные, бесцветные. Хейлоцистиды размерами 50—80×10—30 мкм, булавовидные или бутылковидные, с апикальным отростком, тонкостенные, бесцветные, многочисленные. Плевроцистиды размерами 40—95×10—30 мкм, веретеновидные или бутыльчатые, бесцветные или с желтоватым пигментом, с апикальным придатком[3][8].

Сходные виды

Некоторые виды грибов рода Плютей могут быть похожи на Pluteus chrysophaeus.

  • Плютей жилковатый (Pluteus phlebophorus) отличается менее выраженным рельефом кожицы шляпки и микроскопическими признаками[8]. У Pluteus phlebophorus более выраженная морщинистость шляпки, особенно в центре. Окрас шляпки у него варьирует от тёмно-жёлтого до бурого и сероватого[9], в то время как у Pluteus chrysophaeus шляпка преимущественно жёлтая[5]. Съедобность Pluteus phlebophorus сомнительна; некоторые источники указывают, что он несъедобен или не считается хорошим съедобным грибом и не рекомендуется к сбору[9].
  • Плютей львино-жёлтый (Pluteus leoninus) считается съедобным грибом, но малоизвестен и не представляет большой кулинарной ценности[10]. Pluteus chrysophaeus описывается как более мелкий и более коричневатый по сравнению с Pluteus leoninus[10]. У Pluteus leoninus шляпка бархатистая[10], часто с заметным сетчатым коричневатым рисунком в центре[7]. Ножка и пластинки Pluteus leoninus имеют различные оттенки жёлтого цвета, в отличие от белых или бледно-розовых у Pluteus chrysophaeus[11]. Pluteus luteovirens (синоним P. chrysophaeus) должен отличаться от P. leoninus отсутствием белого мицелиального налёта в основании ножки[5].
  • Плютей Ромелля (Pluteus romellii) считается несъедобным или малоизвестным съедобным грибом. Отличия: шляпка ярко-жёлтая до медового, янтарного, тёмно-коричневого или бурого цвета, поверхность бархатистая, гладкая, морщинистая в центре, радиально-жилковатая, матовая. Пластинки розоватые с жёлтым оттенком или соломенно-жёлтые, с возрастом становятся розовыми с беловатым краем. Ножка соломенно-жёлтая или хромово-жёлтая, в верхней части беловатая, гладкая, блестящая, продольно-волокнистая. Мякоть шляпки беловатая, ножки желтоватая.
  • Плютей Фенцля (Pluteus fenzlii) — очень редкий вид, съедобность не указана. Отличия: все части гриба (шляпка, ножка, часто края пластинок) ослепительно ярко-жёлтого цвета. Поверхность шляпки не гладкая, а покрыта прижатыми волокнистыми чешуйками. На ножке обычно присутствует тонкое ярко-жёлтое кольцо.
  • Плютей оранжево-морщинистый (Pluteus aurantiorugosus) — редкий вид, съедобность не указана. Отличия: значительно более насыщенная жёлто-оранжевая окраска, вплоть до алого цвета в центре шляпки, и наличие оранжевых волокон или рудиментарного кольца в нижней части ножки.
  • Pluteus admirabilisPluteus admirabilis (иногда упоминается как Pluteus sp.) — редкий вид, съедобность не указана. Отличия: насыщенно-жёлтая окраска мякоти ножки и более чистый и яркий цвет шляпки без бурых оттенков, иногда с оранжевым оттенком[7].

Экология и распространение

Сапротроф на пнях, остатках древесины лиственных деревьев, преимущественно вяза, реже тополя, клёна, дуба, бука, ясеня; растёт также на подгнивших, но ещё живых стволах. Известен в европейских странах от Британских островов до России (кроме Пиренейского полуострова); в Азии — в Закавказье (Грузия) и Японии; в Северной Африке — Тунис, Марокко. Встречается редко, в России отмечен для Самарской области как часто встречающийся[8][3].

Сезон: июнь — октябрь.

Пищевые качества и употребление

Согласно современным источникам, гриб Pluteus chrysophaeus считается съедобным или условно-съедобным[2]. Он не представляет опасности для здоровья человека, но не имеет выраженного вкуса и аромата, поэтому не обладает высокой пищевой ценностью. Его пищевая ценность как продукта питания ставится под сомнение из-за небольшого размера, хрупкой мякоти и немногочисленности[7]. Информация о его конкретной пищевой ценности (например, калорийности, содержании белков, жиров, углеводов) и детальных вкусовых качествах в доступных источниках не приводится. Употребление этого гриба ограничено из-за его небольших размеров и хрупкости. Его не рекомендуется собирать для употребления в пищу, поскольку он является редким и незначительным по размеру[2]. В некоторых источниках он характеризуется как малоизвестный съедобный гриб[4].

Примечания

Литература

  • Вассер С. П. Флора грибов Украины. Аманитальные грибы. — К.: «Наукова думка», 1992. — С. 78. — ISBN 5-12-003226-5.
  • Малышева Е. Ф. Род Pluteus Fr. в Самарской области. — СПб.: ВИЗР, 2004. — С. 22—24. — (Folia Cryptogamica Petropolitana No. 2). ISSN 1810-9586

Ссылки