Омежник

Водные и болотные растения. Стебли — часто погружённые в воду, часто — со вздутыми междоузлиями. Корни со вздутиями или с клубеньками. Листья единожды — трижды пальчато-рассечённые, иногда недоразвитые, подводные листья — более рассечённые.

Сложные зонтики с белыми цветками, конечные или пазушные. Обёртка может присутствовать. Чашечка из острых чашелистиков, при плодоношении обычно не опадает.

Плод цилиндрический, обратноконически-яйцевидный или шаровидный, сужающийся к концам или приплюснутый^[4].

Омежник яванский в кухнях народов Азии используется в качестве овоща и приправы к самым различным блюдам. Может использоваться в свежем и приготовленном виде, иногда консервируется. В древнем Китае растение считалось деликатесным. В Японии известно в культуре с середины VIII века. С 1975 года выращивается в провинции Онтарио. Выведено несколько сортов, отличающихся формой листьев и окраской черешков^[5]. Богат витамином A, кальцием и железом, также содержит заметное количество рибофлавина^[6].

Также используется как фунгицидное и бактерицидное средство.

Омежник шафранный и некоторые другие виды рода содержат сильнейшие нейротоксины. Исследования показали, что гликоль энантотоксин оказывается более токсичным для мышей, чем цикутотоксин — основное отравляющее вещество, содержащееся в вёхе ядовитом. ЛД₅₀ для мышей — менее 1 мг/кг. Также в омежнике шафранном содержатся сравнительно слабо ядовитые спирт энантетол и кетон энантетон, в то время как в вёхе кетонового яда не обнаружено^[7].

Первый симптом отравления — рвота, затем могут последовать галлюцинации, конвульсии, учащение дыхания, тризм, мышечные спазмы, при тяжёлых отравлениях — рабдомиолиз, через несколько часов возможен летальный исход^[8].

Известны случаи с рогатым скотом, когда они умирали от одного съеденного растения.

Большинство видов известно из различных регионов Старого Света (Евразия, Северная Африка), Oenanthe sarmentosa произрастает на северо-западе Северной Америки, Oenanthe pringlei — в Мексике^[9].

Oenanthe L., 1753, Sp. Pl. : 254

Род Омежник относится к семейству Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

Наиболее известные виды:

• Oenanthe abchasica  Schischk.  — Омежник водный, или Омежник водяной
• Oenanthe crocata  L.  — Омежник шафранный

• Cyssopetalum  Turcz.
• Dasyloma  DC.
• Globocarpus  Caruel
• Karsthia  Raf.
• Oenosciadium  Pomel
• Phellandrium  L.
• Stephanorossia  Chiov.