Мицена кровяноножковая

Вид был впервые научно описан Христианом Генрихом Персоном в 1800 году как Agaricus haematopus^[2][3]. Текущее биноминальное название Mycena haematopus было присвоено Паулем Куммером в 1871 году^[2]. Идентификатор MycoBank — 228153^[2].

Местные и обиходные русские названия включают «мицена кровяноножковая» (более распространённый вариант)^[4][5] и «мицена кровавоножковая»^[4].

Описаны следующие разновидности:

• Mycena haematopus var. marginata J.E.Lange (1914) — характеризовалась пластинками с красноватым краем. Некоторые микологи, например Рудольф Арнольд Маас Гестеранус (1988), считают изменчивость окраски края пластинок у Mycena haematopus слишком вариабельной для придания таксономического значения этому признаку^[6].
• Mycena haematopus var. cuspidata (D.E. Mitch. & A.H. Sm.) A.H. Sm. (1978)^[7] — отличается остроконической шляпкой в молодом возрасте, часто сохраняющей заострённую вершину до зрелости, и сильно горьким, неприятным вкусом. Произрастает на мёртвой древесине осины и тонколистной ольхи в Скалистых горах^[7].

Шляпка диаметром 1—4 см (некоторые источники указывают до 5 см^[8]). Форма у молодых грибов тупоконическая, колокольчатая или параболическая, с возрастом становится более плоской, иногда с небольшим центральным бугорком (умбо)^[9]. Поверхность гигрофанная (меняет цвет в зависимости от влажности), гладкая, сухая, иногда слегка липкая^[10]. Часто мелкобороздчатая, просвечивающе-полосатая, вначале густо опушённая или припудренная, со временем оголяющаяся. Цвет варьирует от тёмно-коричневого с винно-красным оттенком в центре до более бледного коричневого с розоватым оттенком к краю, иногда с пурпурными пятнами с возрастом^[6]. Описывается также как серо-коричнево-розовая, пурпурно-коричневатая, серо-коричневая, серо-бурая, иногда с фиолетовым оттенком, темнее в центре^[9], или тускло-винно-коричневой, выцветающей до бледно-розовато-коричневой^[10], или красноватой, коричневой, серовато-розовой, почти белой. Край шляпки часто зубчатый или волнистый.

Пластинки восходящие, узко или широко приросшие, иногда с зубцом, нисходящие^[6], или узко приросшие^[9], умеренно широкие, частые или скученные, субнисходящие^[10], приросшие^[11], среднерасположенные. Окраска от беловатых до серых, с возрастом приобретают более коричневато-телесный, бледно-винный или коричневатый оттенок, иногда с пурпурными пятнами^[6]. Изначально белые, затем розоватые или сиренево-серые, с красными пятнышками^[9]. Могут быть тускло-розовато-бурыми, при повреждении краснеют^[10].

Ножка высотой 2,5—7 см^[9] (максимальная известная длина до 8 см^[8]), диаметром 0,2—0,4 см (2—4 мм)^[9]. Цилиндрическая, полая, хрупкая^[10], тонкая, красно-коричневая. Может быть прямой или изогнутой, равномерной по толщине или сужающейся к основанию. Поверхность сухая, порошистая, винно-красно-коричневая, темнее внизу^[6]. У основания густо покрыта белыми волокнами^[6].

Мякоть тонкая, хрупкая. При повреждении, особенно в ножке, выделяет характерный кроваво-красный или винно-красный водянистый млечный сок (латекс). Этот признак дал грибу одно из его обиходных названий — «кровоточащая мицена»^[1]. Запах обычно не выражен. Вкус мякоти описывается как невыраженный, мягкий или слегка горьковатый^[12].

Споровый порошок бело-кремового^[10] или белого цвета.

Споры 8—11 × 5—7 мкм (также приводятся диапазоны 8—9,5 × 5—6,5 мкм^[6]; 7,5—9 × 4,5—5,5 мкм^[10]; 8,5×6 мкм; 9—10 × 6,5—7 мкм^[9]; 9,0—9,5 × 5,3—5,8 мкм). Эллипсоидные^[9] или широко-каплевидные, гладкие, амилоидные (окрашиваются в синий цвет реактивом Мельцера)^[6].

Микроскопические признаки: Хейлоцистиды 36—70 × 9—15 мкм, образуют стерильный край пластинки, веретеновидные, с красновато-коричневым содержимым или без него, на вершине переходят в обычно тонкую шейку, реже с несколько разветвлённой шейкой. Плевроцистиды похожи на хейлоцистиды, если присутствуют. Каулоцистиды 20—55 × 3,5—12,5 мкм, встречаются скоплениями. Гифы кутикулы шляпки (пилеипеллиса) 2—4,5 мкм шириной, покрыты довольно грубыми, дивертикулированными выростами 1—12 × 1—3 мкм^[6].

Мицену кровяноножковую легко идентифицировать по выделению пурпурно-красного «кровавого» сока при повреждении мякоти, особенно у основания ножки^[13]. Однако существуют другие виды рода Mycena, с которыми её можно спутать:

• Мицена кровавая (Mycena sanguinolenta) также выделяет красный сок, но значительно меньше по размеру, и сок у неё более водянистый. Обычно растёт на земле в хвойных лесах, в отличие от Mycena haematopus, предпочитающей гниющую древесину лиственных пород^[13].
• Мицена розовая (Mycena rosea) внешне может быть похожа, но не выделяет «кровавого» сока. Некоторые источники указывают её как несъедобную или ядовитую^[13].
• Мицена чистая (Mycena pura) ядовита, содержит мускарин. Внешне малоотличима от других миценовых, но при разломе выделяет прозрачные капли, а не красный сок. Имеет горький вкус и слабый запах, напоминающий редьку^[14].
• Мицена синеногая (Mycena cyanorrhiza) ядовита и галлюциногенна, так как содержит псилоцибин^[14].
• Другие несъедобные мицены, такие как Mycena leucogala (мицена млечная, выделяет белый сок), Mycena galopus (мицена колпаковидная, также с белым соком), Mycena abramsii (мицена Абрамса), Mycena crocata (мицена шафранная, выделяет оранжевый сок), отличаются отсутствием красного сока или другими характерными признаками.

Главный способ отличить мицену кровяноножковую от похожих видов — это выделение пурпурно-красного сока при повреждении гриба^[13]. Учитывая, что многие мицены очень похожи, некоторые из них ядовиты, а также их малые размеры и отсутствие пищевой ценности, рекомендуется не собирать грибы этого рода для употребления в пищу^[14].

Мицена кровяноножковая является сапротрофным грибом, получающим питательные вещества путём разложения органических веществ. Обычно растёт на мёртвой древесине лиственных пород, чаще всего на хорошо разложившихся брёвнах без коры, реже на древесине хвойных пород. Mycena haematopus вызывает белую гниль^[15]. Плодовые тела обычно появляются небольшими группами или пучками, часто соединёнными общим основанием, на гниющих брёвнах, стволах и пнях лиственных деревьев^[6].

Mycena haematopus широко распространена и обычна в Северной Америке^[15], где встречается от Аляски на юг, включая штаты Калифорния, Орегон, Вашингтон, Колорадо, Мичиган, Теннесси и Нью-Йорк, а также в Онтарио (Канада)^[16]. Гриб также широко распространён в Европе^[6]. Его находили в Японии^[16] и в Мериде (Венесуэла; как разновидность M. haematopus var. marginata)^[16].

Гриб можно найти с весны до осени, а в теплом климате — и зимой; в мягкую погоду плодовые тела могут встречаться круглый год^[15].

Мицена кровяноножковая относится к категории несъедобных грибов из-за своих малых размеров и отсутствия выраженного вкуса или кулинарной ценности^[1]. Хотя некоторые источники указывают его как условно-съедобный^[13] (например, гриб четвёртой категории^[17]), он считается безвкусным^[13] и слишком маленьким, чтобы представлять кулинарный интерес. Большинство авторитетных ресурсов считают её несъедобной или очень низкого кулинарного качества^[1]. Данных о её токсичности нет^[13], но и пищевой ценности она не имеет. Специфическая питательная ценность (например, содержание витаминов или минералов) в доступных источниках не упоминается. Традиционного употребления в пищу или рецептов приготовления в России и мире не зафиксировано.

Данные о промышленном или любительском культивировании плодовых тел мицены кровяноножковой для пищевых или коммерческих целей отсутствуют. Мицелиальные культуры Mycena haematopus используются в научных исследованиях; например, культуры хранятся в микологических коллекциях, таких как Mycothèque de l’Université Catholique de Louvain (MUCL, Бельгия) под номером MUCL 53570^[18]. В упомянутом исследовании M. haematopus классифицирована как нелюминесцентный вид и использовалась для сравнительного метаболомного анализа с люминесцентными видами мицен^[18]. Также сообщается об использовании шаровидного мицелия рода Mycena (включая недифференцированные виды) для производства вторичных метаболитов^[19].