Мирциария сомнительная
Мирциария сомнительная, или Каму-каму (лат. Myrciaria dubia) — маленькое вечнозелёное густорослое дерево, вид рода Мирциария семейства Миртовые, растущее в тропических лесах Амазонской низменности, по берегам рек, в Бразилии, Колумбии, Эквадора, Боливии и Перу. Myrciaria dubia — близкий родственник Джаботикабы (Myrciaria caulifloria) и Ромовой ягоды (Myrciaria floribunda).
Культивируется ради съедобных красно-фиолетовых плодов.
Дерево достигает в высоту 3—5 м, цветёт маленькими цветками с белыми восковыми лепестками и сладким ароматом. Листья ланцетовидно-эллиптические длиной до 20 см. Плоды дерева имеют приятный кисловатый вкус и особый аромат. Их красноватый пигмент придаёт уникальный привлекательный розовый цвет извлечённому из них соку.
Плоды каму-каму очень богаты витамином С, аминокислотами (лейцином и серином), антиоксидантными флавоноидами и другими полифенолами[2][3][4][5][6], поэтому жители Амазонии с давних пор использовали их в пищу и в медицине. Мыши, которым в пищу с высоким содержанием жира и сахара добавляли красно-фиолетовые плоды каму-каму, набирали на 50 процентов меньше массы и избегали ожирения[7][8].
Общие сведения
| Мирциария сомнительная | |
|---|---|
| Научная классификация | |
|
Домен: Царство: Подцарство: Клада: Клада: Клада: Отдел: Класс: Порядок: Семейство: Род: Вид: Мирциария сомнительная |
|
| Международное научное название | |
| Myrciaria dubia L. |
Питание
На 100 г свежих фруктов:
- Белок 0,4 г
- Углеводы 5,9 г
- Крахмалы 0,44 г
- Сахара 1,28 г
- Пищевые волокна 1,1 г
- Жир 0,2 г
- Кальций 15,7 мг
- Медь 0,2 мг
- Железо 0,53 мг
- Магний 12,4 мг
- Марганец 2,1 мг
- Калий 83,9 мг
- Натрий 11,1 мг
- Цинк 0,2 мг
- Витамин С: колеблется от 1882 до 2280 мг в зависимости от спелости[9].
Каму-каму имеет необычайно высокое содержание витамина С (порядка 2-3 % от свежего веса[10], уступая только уроженцу Австралии Терминалия Фердинанда), и это свойство плода использовалось при позиционировании его на международных рынках. Содержание витамина С снижается по мере достижения полной зрелости с компромиссом между витамином С и выраженностью вкуса[11].
Примечания
Ссылки
