Метилбензоат

При нитровании смесью серной и азотной кислот образует метил-3-нитробензоат:

${\displaystyle {\mathsf {C_{6}H_{5}COOCH_{3}+HNO_{3}\rightarrow C_{8}H_{7}NO_{4}+H_{2}O}}}$

В водном растворе NaOH гидролизуется до метанола и бензоата натрия:

${\displaystyle {\mathsf {C_{6}H_{5}COOCH_{3}+NaOH\rightarrow C_{6}H_{5}COONa+CH_{3}OH}}}$

Реакция конденсации бензойной кислоты и метанола в кислой среде^[1]:

${\displaystyle {\mathsf {C_{6}H_{5}COOH+CH_{3}OH\rightarrow C_{6}H_{5}COOCH_{3}+H_{2}O}}}$

В небольших концентрациях метилбензоат имеет приятный запах дерева фейхоа, благодаря чему он используется в парфюмерии. Реже применяется как растворитель или приманка для орхидных пчёл Euglossini^[2]. Образуется при гидролизе кокаина во влажном воздухе, благодаря чему позволяет обнаруживать кокаин, само по себе совсем не пахучее вещество, собаками^[3]. Собак, тренирующих искать кокаин, учат именно с использованием метилбензоата, постепенно снижая концентрацию до минимально возможной^[4]. Так же используется для имитатора спидбола.